野孩子

脆皮魚派# p% y! \5 R) W, u3 }# e

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  I9 }% q2 R3 b/ q6 w/ u! r1 O6 x【材　料】% l" C# R5 f4 V' s  {" `3 q$ C6 h$ N

+ F% X+ ~! t( o+ ]白肉海魚  1片
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( K$ S% ^" G/ L0 R胡椒  少許. R8 p- c3 V8 k: S

: J- y+ j' X$ ?" a1 _鹽  少許
2 \1 {5 q5 F% i+ R9 _3 m- v& u " ^8 ?2 O' n; k; K' G0 {
麵粉  少許
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披薩麵糰  150g
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( I! Y* V4 m' M3 Q3 Y% y" V( u' y紅蕃茄  1/2顆
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2 |9 q% y* z3 q+ e" E# q/ q碎香菜  1湯匙
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起司絲  2湯匙
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* `( D! I" U  I【做　法】 6 p- k8 v, y5 _( m
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。% d3 w8 K2 |7 m/ l+ v

. e7 w( I5 S9 c$ ~0 C  x2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。# i% x4 W& E/ d/ l1 g0 G
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。+ H+ W- C9 D: T3 K. N

; H) z# s0 U# F3 {" S+ P; @4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。