野孩子

脆皮魚派
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# p8 p3 @8 s1 w3 w4 u【材　料】
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白肉海魚  1片2 k; o' K: l1 ?* @; r

* A3 p2 f  I" p6 B" O. R* a$ A胡椒  少許
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鹽  少許
* n8 b: a5 _# n' T/ b$ x
9 ~' o6 O& y8 Q4 |/ ]麵粉  少許& I. g  N6 d- E: }

/ d) O9 c/ L6 a' t, v披薩麵糰  150g0 d8 K* p4 Q& j# c/ W
) [( @/ i; s4 c! ]# V$ {
紅蕃茄  1/2顆
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$ ^' m3 i% ^- g' G& N9 o碎香菜  1湯匙1 E3 ^# D7 C2 p

, a% k& I5 Q* Q* e" h& [0 q起司絲  2湯匙9 M) {/ p" h; X" `& ]: P$ W7 C
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【做　法】
8 {, ^" _1 Q/ L: }) o( x) c1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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) _3 @) g% f: l/ ~2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。6 T$ S- Q, Q7 W, u
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。