野孩子

脆皮魚派
8 ]& ~6 R: n% ?
, l1 B) V" [0 J. J$ B
4 }) C% h; ]- n' u$ C" c' A4 c1 f  P$ z
6 }7 N+ _+ A( a3 Y: z3 a
  8 h$ u; @8 r5 e: V: l% ?. k, B
【材　料】
" M5 ]; C  J0 j
0 H5 ]9 L$ t+ Q+ F白肉海魚  1片
4 n( ?( Q& d! _% p # ?2 }, F) \" Q6 H: i: P
胡椒  少許
6 g. a2 p0 f. R+ L* q
- Z7 ]. I- k$ u+ b, r' e1 P鹽  少許2 C& ]4 ~4 O4 Z3 R1 ~

8 C- O, S2 s6 t, ]) k麵粉  少許
2 P) q% l5 K- r$ O 1 j* P9 `4 v% F8 {
披薩麵糰  150g
' z& P& E; n- b! l9 M1 V& y4 E$ k
$ B2 V' C2 k* s紅蕃茄  1/2顆* v$ a. w8 G1 k) w1 O8 o) A" L
0 H1 K( @. a( v! A
碎香菜  1湯匙# m( W# B' L/ H& \6 W- L* T
/ J8 t+ [' k* o* J
起司絲  2湯匙0 c; e1 O: Q5 I
& P" L& l+ U3 l' P! X1 h$ {- a
【做　法】
. _: z4 V! X6 f  v& f9 I, k4 S* u, {; |1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
: v5 ~* |: {0 K9 N8 s! t
, T: t9 \8 K7 ^' d! I: }! ~2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
4 g: `# A8 `: ]2 ^  R + r0 G6 w; O6 C/ j
3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
) v) U) K& t" ~# b
7 D5 s" Y. u) e3 |4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。