脆皮魚派
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, s5 U9 u1 t m! R9 A【材 料】
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: b) b/ v; V' p, M, v( a' r9 w8 \白肉海魚 1片
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/ s0 I4 ?& b9 a5 S9 D胡椒 少許
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3 ~6 d. e1 b- a# Z: R& u; V鹽 少許
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, b$ |1 {' \. }4 q {6 o6 u麵粉 少許
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披薩麵糰 150g
+ j( D1 v2 R2 k* S& O+ F
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紅蕃茄 1/2顆
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+ t, u5 l; S g9 `/ b5 E+ C
碎香菜 1湯匙
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, R; {$ M# j- @. j! {. @起司絲 2湯匙
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2 e4 Z! M) G7 O8 [! ], q* V【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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6 A2 a$ A) K: t/ ?5 n4 v$ W" ]) U6 ]3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
