脆皮魚派
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8 O |; v2 N% r6 h G【材 料】
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白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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鹽 少許
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) ~1 v8 w: f4 v$ ^: K% y2 e麵粉 少許
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披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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" u' `; e1 n/ z0 U' P碎香菜 1湯匙
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_: b# i+ I4 w& Y" F+ ?) \起司絲 2湯匙
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1 p# G' h9 S9 X【做 法】
1 b& _& g; @6 E, r7 Z+ O9 W1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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7 y. O3 I: M8 F" I( j2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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( K- f) D0 g# ?% O3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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* Q1 s/ p) v; e4 [6 g7 N Q4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
