脆皮魚派
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" N9 E/ s% S, K$ u【材 料】
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白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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2 U* p& q$ G& @$ I' c1 I鹽 少許
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% f: r: q1 h1 Q1 ]1 r7 ?: K麵粉 少許
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. ?. P# V7 ?9 x: V披薩麵糰 150g
& t* V' m2 q0 }' V( x4 ]; [; T2 p
) c' r: a( P! S& _, e6 v) O# ]紅蕃茄 1/2顆
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碎香菜 1湯匙
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- w3 s1 ]4 v4 k R) g q, [起司絲 2湯匙
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" C* B) s2 J; O$ O; O【做 法】
7 L9 \0 |* L6 d8 }! W' W, X: f" {1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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% Y5 h1 y5 x) m0 i! @2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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" o, r6 g @" d4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
