野孩子

西式小吃Canapes
" @8 O( f* Z, T5 e* x8 O
) k8 z$ B7 v" Y
0 x1 K) y5 r, U# c8 q. Z. ]3 e2 B  ' g5 [6 w$ n( A( S/ w- {
【材　料】- ?* t$ t5 j5 g3 o
: g( e: Q) e! r
洋菇  4個1 F5 l% p( S" g/ R" d, s
* g: C9 Q1 ^' b% ~+ V  q4 E
鹽  少許- w; M5 g6 c. c# L5 S6 y2 M0 |

, c& ?- B4 T1 @0 v9 w  L洋蔥碎  1湯匙
+ o4 Z( h7 H; |$ a$ q8 `( [: W , ]1 T! G* M3 h$ b- [
紅甜椒碎  1/2湯匙1 T7 z  j# z. Y$ p2 ]7 j# c
  q, h4 q8 {9 @9 r  {2 ~% R
大蒜碎  1/2湯匙
! N% v. U7 b' a" b  t1 ` 8 p$ \: @3 z" H# u" L
檸檬汁  1湯匙
. D' N/ c/ b' Q3 {- Y2 l $ z0 X6 }4 t( F3 X/ v/ w4 e9 x1 K
橄欖油  1湯匙
& q. j. h6 G5 ], S) f- N! P 4 S, T2 |5 s6 x% r5 H
厚片土司  1片
3 g) O# p1 U0 q# R0 S
; ]  U. T* m# ]2 }  F5 b鯷魚醬  少許
& P  y% m3 z. F8 I2 b' ^. i 3 `1 g$ j( w6 ^( E0 |/ I2 p6 Z' L3 J
馬自拉起司  4小片
* T( K! B; w2 m 3 g( O$ P6 C  c9 Y
【做　法】
2 U% @) }0 p; z2 z: i1.取4個洋菇切片，與少許鹽、1湯匙洋蔥碎、1/2湯匙紅甜椒碎、1/2湯匙大蒜碎、1湯匙檸檬汁及1湯匙橄欖油混合後備用。+ c9 ~+ y* E5 h# t3 F

9 ]3 K  s: x$ _2.將一厚片土司去皮，切成四分之一方塊，抹上少許鯷魚醬，然後將準備好的洋菇片安排於土司上，再放上4小片新鮮的馬自拉（Mozzarella）起司，放進180℃烤箱約45分鐘即可。