野孩子

$ B! V7 R/ D3 b+ G0 c" [起士烤香菇
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, v1 |# C) d% c  M! X3 q【材　料】
3 a% P) J3 r9 S3 A: {
9 x+ r6 M" g0 r4 BA.新鮮冬菇  4朵
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B.罐頭鯷魚  2條) Z1 s' K  m$ I/ j3 ]1 o: Y9 D5 X3 Q

2 f' n7 X5 K+ I. ?  N% q( B0 `/ ]　洋蔥  30g% n: |8 c+ Q: U; O) {
2 i# N& S3 D% o# T: e0 o1 q+ [0 Z$ K
　蛋黃  3個
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　動物性奶油  10㏄
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　美乃滋  2大匙' I3 u5 h9 |. b" Y( `' ~1 s6 u
1 X# [2 m$ d* R% {& o4 Z
　檸檬汁  1/4茶匙
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　白酒  15cc6 K$ m" Q; O! ~& l- c" G9 R
+ \% U& ^0 C  m2 E# m% J$ P* b
　黑胡椒粉  適量
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C.焗烤乳酪絲  40g3 y# x) w5 Z' F& |4 o
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　帕瑪森起士  15g
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【做　法】 7 L1 }- _' H% q7 k- w% W
1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。
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* r; G& A& `, Z2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。9 T% R  }4 A' D4 Z# S

' w$ p3 `6 \0 i/ Y2 }5 O: K3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。