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  t1 R* M; }5 H$ b起士烤香菇; @" R7 ~% b. F4 V8 e- o
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/ [( {$ S$ R* J! Q/ ]: A. u【材　料】6 e8 [  ?5 Q* x1 [  P; s" b
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A.新鮮冬菇  4朵$ m. @  w: z9 X; p9 q  E

; K" \7 v7 W" f3 A( g7 @. Y( WB.罐頭鯷魚  2條
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4 L) T( Q$ E2 ^( s+ [　洋蔥  30g
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　蛋黃  3個
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. o* @, {& V$ u! Z- K8 u/ B　動物性奶油  10㏄
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# I) d. L! U1 Y& n) a/ P4 q# t　美乃滋  2大匙+ z5 C7 {% [8 B# ~# o! E

5 `, W( v$ H7 h# V! V　檸檬汁  1/4茶匙
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　白酒  15cc
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　黑胡椒粉  適量
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C.焗烤乳酪絲  40g
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　帕瑪森起士  15g* M7 ?4 R1 F- }; Z. O) l/ Z
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【做　法】
# d2 }6 I% N# Q8 q$ E$ ^1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。( z5 w& a! V8 C# i

! X1 B& \# i/ m2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。