野孩子

/ K! \6 s/ w& u0 T' V% P起士烤香菇3 C: o* c8 _% i$ J' |$ v: E
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【材　料】
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A.新鮮冬菇  4朵
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B.罐頭鯷魚  2條
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　洋蔥  30g1 p* {- O% |3 G
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　蛋黃  3個3 t. H: Y- ~* `1 m& Z4 b3 H% y

# o) d4 S! J  N5 C7 G　動物性奶油  10㏄
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# t# o8 O1 N4 p" m. B4 d+ p　美乃滋  2大匙
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　檸檬汁  1/4茶匙1 m1 @8 `9 Z0 q4 N9 O# Y' E

/ p' b) C0 g* I+ r　白酒  15cc
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　黑胡椒粉  適量
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% c( z2 T" a: ~5 O$ y+ L* h0 BC.焗烤乳酪絲  40g
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　帕瑪森起士  15g
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【做　法】
, N# Z* m8 o9 J9 X8 \: T1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。) @. _$ b5 ~3 N, c7 j# Y

' t. d+ t- V" u1 Y2 d' i# j2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。# Y4 |$ D/ m/ J) M. [: }( Y
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3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。