野孩子

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【材　料】
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A.新鮮冬菇  4朵) H) o# U, T+ u+ P! `

0 E; O  g7 F) i5 oB.罐頭鯷魚  2條
* C  o/ K& R8 {& q. E
' p8 z: G8 E8 L　洋蔥  30g
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( `" x6 n8 V, g　蛋黃  3個
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1 h8 ]" i5 T6 Z+ t! F2 h# W0 D　動物性奶油  10㏄0 q$ V3 V2 V, V. V; L
3 n' B) C4 j! i- u7 I
　美乃滋  2大匙
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　檸檬汁  1/4茶匙
  e  r. P& X) a+ F
9 T2 i/ q/ O" A) d* L7 C  a　白酒  15cc
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4 u6 b6 {; C4 ^% x  c　黑胡椒粉  適量3 M  B2 V) [  f4 X. z& C
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C.焗烤乳酪絲  40g4 A- ]0 L0 E; t* D4 ^
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　帕瑪森起士  15g0 t) h# S$ X3 T2 _3 k$ @" e: |9 q

* i$ n" H- y: m# W* Z% y【做　法】 7 [& |2 k! p4 d- H2 y7 I) ?4 g
1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。
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& M+ |# J4 R3 n" H1 C  C, l1 V: k2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。