小雪小雪

草蝦仁蛋捲  # R$ Z& j+ _) K  j9 m- o) ]! [3 `
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5 k# U  c) j( O2 ^草蝦  4尾
* |( I2 H. v9 }% O蛋  3個
8 a* ?% F. M% x2 b6 Z# s6 M蔥末  3大匙
. z# {4 X. h9 Y8 f小黃瓜  1/2條 # A9 r! I3 V9 a9 d' Q7 n
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鹽 2/3小匙
% s% u2 d3 S% K2 v* ?* V; y白胡椒粉 1/3小匙
! ^; c+ k5 d( B# ^- }, `糖 1/3大匙
8 s, m- _( f5 ]+ y7 q% A$ D% z- D白葡萄酒 適量 1 e; P8 j2 R! u0 J) u& q- Z5 }
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 9 U: Y/ t! l( P# q
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 2 A0 X, G6 a) _" d; M! E* o/ B
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、5 q& l* c( |, }0 H8 H7 U" r2 m
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
$ M! e) A  D" R(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
2 E0 r" n3 ?$ v3 E: w' g       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，# v) i9 ]6 J4 Z1 A+ l: G6 e% N! ]
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
; J- s5 u; c# \; I( s       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。