小雪小雪

草蝦仁蛋捲  
$ R8 |: a- [$ Q' [6 `3 ?& p% X3 w# B' v5 E  K" {

. s9 C4 C9 I0 W草蝦  4尾 " p, ~# m* b8 J) Q
蛋  3個
/ }7 r- S. G# W) e/ X蔥末  3大匙
! {' l- ^/ X. X2 c3 \! g小黃瓜  1/2條
3 g5 A3 \/ n+ s0 K, Y# B. _$ k* |, n. J# u8 A+ U0 i
鹽 2/3小匙 7 P7 \2 n. O; b5 M8 n
白胡椒粉 1/3小匙 5 v8 Y0 l0 U* n$ h6 {, P  N
糖 1/3大匙
  b6 h* {7 }3 H7 F白葡萄酒 適量 3 ?1 x1 g/ G% X- y- f
  , }* j4 c+ m: k0 F
(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
% h  F5 B8 m8 z7 V, [1 x$ w' Q(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 % q: u: |# `4 l3 X* |. A
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
% N# M0 J' V7 W) n! m3 d) Y3 q* ^       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 $ l- V  g( n7 ]; i
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
/ M/ g* ~* f% p; `+ V4 v, @       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，  L5 {4 G& Y" y# X+ Y& X; o" l  {
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
6 Q* C' K6 k5 m1 }5 o# E7 p2 U) q       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。