小雪小雪

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾 ( z3 G" E0 I' j) v
蛋  3個 & i- M5 V- R2 Z1 J9 y. o
蔥末  3大匙
% l" c' `( h! X) y6 h- f小黃瓜  1/2條
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( Q+ P' n0 i: g! e1 F; W' m) b鹽 2/3小匙 7 J# J$ A* l. P
白胡椒粉 1/3小匙
2 p" I+ [4 {% l% C8 b糖 1/3大匙 - O' C  x: v$ F/ |7 F
白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 9 F- U, k: J; t! P9 Y1 l" x0 z9 i
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 6 w' q# z$ c' Z- k3 q1 e4 D
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
; D0 G$ r  L" Y- i: A3 [( O( O# h       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
. q" C/ k- U/ P& L' H% Z(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
  p7 p8 z6 j" j8 {       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
7 p) R* n! G% k! L1 w- U       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，* g# P2 Z; m& K% q3 E
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。