小雪小雪

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾 2 e! k- `2 H$ e1 W
蛋  3個 " `7 o' W5 ^1 b- F; C. O7 j
蔥末  3大匙 6 p' b5 ?" T$ F' h* J
小黃瓜  1/2條
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% F+ @' D; B6 v+ g9 z8 ?, m- a. z鹽 2/3小匙 ) S. @- z3 P6 h: i  w% C
白胡椒粉 1/3小匙
$ @6 x" I! ^& g' r/ {' M, K9 M糖 1/3大匙 1 @) X0 Z8 a# K4 @4 G3 w
白葡萄酒 適量   i- D+ d" w; Z; T+ I  O
  
: m7 c7 V3 f$ Y. g1 r1 I) n(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
) R1 ]5 s# H- E6 X" `(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
# c+ \( \/ ]: Q+ @% D' X$ H+ T(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
' J/ c8 D. U: q' \( B' v  r! Q4 {: [! }       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 ( N* y+ x* ]$ Q; C6 S% p: O! Q
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，4 d- U. b+ Q$ z/ j7 V# N1 H
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
. [; G. B: A2 h3 `3 t7 V       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
: q' y, C( O6 D       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。