小雪小雪

草蝦仁蛋捲  * v8 z* b' T( k/ z
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草蝦  4尾
! b% x% B1 W7 q蛋  3個
0 |, W. i5 v, l: F, A3 s2 [7 U蔥末  3大匙 7 F. e$ C. l9 ^* {  r
小黃瓜  1/2條 7 ?$ [' ~% h# j; F  D
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鹽 2/3小匙
3 r! @3 U7 a( ?3 t白胡椒粉 1/3小匙
6 r& u. Z" l7 X! M6 ?. K糖 1/3大匙
* d" a4 }* Z8 A! m0 t- z4 p, G" k白葡萄酒 適量 8 {8 q/ J" r0 n' J4 o4 [; p& K
  
+ g" I# y; J( j% @, M5 ]' v$ v# k(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 5 V. g; e' f! L$ ?; l
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
! o; X# x5 p5 f9 x- L) O7 Q( b+ J(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
8 O1 [6 R" P: ~7 j/ I       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
3 ?" v# r5 n! h4 U(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，2 {" k' a* t( \) k' n0 B
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
+ H+ h& i8 [; q; E" t* V. L       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
( C! l0 ^# N5 N9 G, t+ R       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。