小雪小雪

花椒溜蝦  
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蝦子  3尾(大)
- m) d' N3 {: b3 |0 T花椒  1/2小匙 ( u. D& m. p  b* o  q8 d6 y! ~* F, ~) U
蔥  1支 ( V/ I! V! V+ t- F+ }3 C8 \8 ]2 d
蒜頭  1/2顆 8 P( f5 D8 c  V8 |; S
糖醋醬  2小匙 $ M$ z+ H) y) Z; f" W, F/ e8 v
蕃茄醬  1大匙
$ ]( T& |$ m1 ]( L! A% S/ b7 F& u米酒  1大匙 7 o6 q' u" W5 q9 z* ~7 X% e2 Z
水  1/2碗
: n* c( z% x7 k3 a" z太白粉  少許 6 V% {, D! Q* I6 J, A2 P2 }
  
; W& g& |% W! @* o7 ?. E(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。 , n6 ^4 Y4 `* W6 P
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
( F' h& Z2 |; i' L       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。 + z$ }" K2 T) f! P5 h2 x
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
9 Y! r6 M% p$ z4 k0 E! M( F      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
% s) }4 C4 t9 `5 [" {3 J4 F(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。