小雪小雪

花椒溜蝦  
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: p- J" n: f- ~' c6 p- X& K+ \2 s( G蝦子  3尾(大)
1 D( ?- d( ~" n1 O! ~花椒  1/2小匙 # C  _2 a$ S: U9 X
蔥  1支
1 i  ]& v! k! A) r8 r蒜頭  1/2顆 # w$ ?$ S, B5 S) ^7 O; z! L& [8 s' h
糖醋醬  2小匙 3 f5 v1 y8 }( t& q6 R
蕃茄醬  1大匙 2 C1 e1 X) n  U
米酒  1大匙 - d; F2 R! m2 }- o
水  1/2碗
$ [' L$ N% h0 p8 z太白粉  少許 # }1 n' x: M8 t
  . z& Y6 D3 U! |4 J
(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
) N' B8 m: |0 F5 [1 g5 ^  m(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，2 G8 r- ?$ O! i9 ~0 q& p
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
* s, D; R5 e3 E- c# F5 q: W(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
5 y3 d& I* ^1 Z0 B( p! ^      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
/ n, ?& `# ]3 J6 Q3 R(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。