小雪小雪

花椒溜蝦  4 B5 @( t- {* h

( e& v% @3 J8 Q( [% A蝦子  3尾(大) ( k2 ?+ V1 j# C5 \1 s5 _6 e. s2 @
花椒  1/2小匙
* ]8 R0 W& |  e+ W/ f' q蔥  1支 9 u0 a$ v9 t4 {) F
蒜頭  1/2顆
- h8 D: \8 a3 ~5 ?0 {0 m9 t0 X糖醋醬  2小匙
7 s1 B5 {5 u& G% s8 _蕃茄醬  1大匙
1 C; E- Q! Q, i( C' }米酒  1大匙
) N' m5 M* ]6 x$ u  V水  1/2碗
2 Z7 a. U" `+ u% |太白粉  少許
: B. A" \6 O' j5 e: t  " [% ^6 v. R& ]5 a' Y$ Y( |
(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
0 u6 U  U( p. u7 ~(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，" ]  ]( j/ [( J$ g) ^6 M5 J
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。 : l' }( Q# x* M" S7 ]% a) ^8 m
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
; j( W' Z3 O0 a      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
3 ^5 C7 k% G4 p0 ~5 o(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。