小雪小雪

花椒溜蝦  4 v; h$ Y, H: Z% J: f) @

* j5 s* f5 b7 Q" T4 I蝦子  3尾(大) # s# ?$ t0 h  N, G/ {
花椒  1/2小匙 7 y+ ?2 f2 U2 g0 q
蔥  1支
1 r2 T7 f; s3 C4 e8 B蒜頭  1/2顆 ! d1 b: b4 h  B9 F" M$ x( }
糖醋醬  2小匙 9 c3 c5 W( ^2 K0 r& o& x' Y: Q
蕃茄醬  1大匙
, b! v! p! U2 e& `0 }米酒  1大匙
# U3 i: F5 l" V: d7 e/ n1 V水  1/2碗 ' n) i+ [7 S& L2 W2 ]! J4 F
太白粉  少許
# ^6 |9 \4 t0 |* i+ Z) U  
; N! L1 g( V- P2 R$ J* V' E# b(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
9 P9 n# D9 F$ ?. P# x7 J(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
0 X4 a+ J4 S) `6 @       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
7 `! J/ [8 [3 A! b; N(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，6 n2 i" K# Y1 c
      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
5 I: H" S( `; @# M% T& m* l(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。