小雪小雪

花椒溜蝦  / ]# h" U/ B) x0 w
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蝦子  3尾(大)
1 N- m7 u% I: N0 b! s花椒  1/2小匙 ) z6 V1 K: l: G1 }
蔥  1支
) E. b; w$ u6 B. W$ Z/ b蒜頭  1/2顆
" Q6 `  u& m4 J6 J6 O; O糖醋醬  2小匙 5 ]5 ~. n1 H* I4 L8 T7 V( c
蕃茄醬  1大匙 ) ?: ]8 e: ^2 @
米酒  1大匙   q/ @' \: f; `& {2 Q4 n* c& j
水  1/2碗
! S5 o' g2 G* h+ L/ x1 h" [8 @( F. \4 z太白粉  少許
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(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。 + v1 R: r5 T. ]
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，3 C$ A4 I3 G9 p/ W$ q+ K3 f
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
- v8 S% L9 L. @, ?(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，6 _5 a" T3 l2 u' n& U  T
      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
4 ?& x9 U: T4 }1 n4 k2 G5 F7 R3 \0 F(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。