炸蝦袋
炸蝦袋 3 S) Q" m9 B' T, B) K% V
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# W+ X2 f6 `. D' j0 Q+ i炸蝦 2尾 # t# n: X& I5 v7 @, o$ H
小黃瓜 1/2條
: N5 c B# ? w8 F紅蘿蔔片 2大匙 , @5 V5 o8 M2 B
豆皮包 6個(有調味) 8 c1 {0 A8 s6 z9 c2 O
豆腐 1/2塊 2 s, \9 b3 e! S2 ^2 Z
6 P% w& [+ c i9 q$ Q4 D3 t4 h調味料Ａ：鹽 2小匙 $ a) n6 t2 U: `9 `: c# B) ~
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 ; j3 M" n9 M- {1 e
糖 1/2大匙 * ~1 S" W5 k/ c$ j6 P1 B
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。% a/ Y. n9 G2 O7 ]6 e
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
1 a) }( ` S2 U: W(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，- F8 V& J( r Q4 i) w% n0 n/ F
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 % Y3 o6 d1 @- Y% X; u& Y
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、% i4 K! `) ]3 I$ i% N ~: f/ e
紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
