炸蝦袋
炸蝦袋 5 d0 E+ e! a9 Q3 u1 |
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* e$ |; ^9 Q6 Y8 p炸蝦 2尾 + j/ O0 {$ D7 U1 I6 v
小黃瓜 1/2條
4 s2 f% V Q, S( {; G( F8 p紅蘿蔔片 2大匙 * ~+ {2 D3 ~+ U
豆皮包 6個(有調味)
1 i, z- q5 }% ^, Z9 V豆腐 1/2塊
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' n4 J3 a8 k- |7 |0 y {調味料Ａ：鹽 2小匙 ; s/ Y2 r: P9 m' G( }
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 : w9 V1 `; F z9 n, ?1 K/ l
糖 1/2大匙
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
- z# e* k, b; Y2 q; l- r4 k 炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 ) d l& U/ z4 V) s4 F3 [, T
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，( T; y3 }) r# u8 D
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 7 @& {. ]. }( b& h3 `( Z. e5 m9 a
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
# w; b/ W& G* L7 g, O 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
