炸蝦袋
炸蝦袋
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炸蝦 2尾
) ~, h7 v# O, j% b% T: f# H小黃瓜 1/2條 " _1 ?& U3 P' N* \) ~; \( a# E
紅蘿蔔片 2大匙
' }) Z! X/ M @豆皮包 6個(有調味) / j0 Y1 S5 W8 r' l
豆腐 1/2塊
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調味料Ａ：鹽 2小匙 : k j, p( ~' U! P( x k3 X
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 0 j! L% S9 L! [! A% F, `
糖 1/2大匙
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( q4 U5 |0 v6 e6 b(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
E6 u2 z/ l- n$ o* ^' p, r4 f 炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
/ Q# q- v. V! c& z8 f8 ] n(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，) f m8 [0 [: Y& r# r' @
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 8 S: ^+ W6 j/ i9 o( S6 P5 @/ n$ n8 N
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
" z! y6 l2 e3 M e! @# N 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
