炸蝦袋
炸蝦袋
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: G0 W+ a- n. A$ _1 ?炸蝦 2尾 9 A( H' y2 h' l0 v2 _& L
小黃瓜 1/2條 $ L1 U, |& ?6 {4 K0 v- K
紅蘿蔔片 2大匙
$ w& L7 i! \ N0 @: `豆皮包 6個(有調味) 4 z! H7 s( t$ Y7 n
豆腐 1/2塊 0 O5 O& D5 q# `& C
# Z/ ]- h7 y2 P( o! ]調味料Ａ：鹽 2小匙
3 X9 H7 O/ x# X4 o6 y+ m- z調味料 Ｂ：白醋 1大匙 $ ^5 ?9 N2 }" a8 E7 H/ J
糖 1/2大匙
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
9 U7 e1 t% m5 J8 H4 } 炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
2 P+ a& x% l6 ]: }0 t, q(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
. ?. }/ |; i! q 醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 ; i' z ~1 M3 d3 T( z: N( a! y1 P
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、2 A% O4 V7 i6 O* J0 S
紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
