炸蝦袋
炸蝦袋 ' h9 g5 v6 ^2 m+ O' \
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炸蝦 2尾 5 L s5 ^. I5 p1 x; q$ f5 x# [* v
小黃瓜 1/2條
, h3 r! U+ X" H: I9 y- t& n5 m紅蘿蔔片 2大匙
8 F: { S4 W& N" t2 A6 v7 y: `& v豆皮包 6個(有調味)
" t3 F+ }' X: O5 b1 m3 C: R% B豆腐 1/2塊
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調味料Ａ：鹽 2小匙 + Z+ g& o2 k3 ]& b* w' r* ^ t
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 + c* Q- A/ y0 G" Y. k; ~2 H$ Y
糖 1/2大匙 3 f- P! Y) H; n9 ~" z
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。- G! a. w3 e9 H% q
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 0 }; J/ i. }. N5 |3 U
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，+ X0 q, s F2 u0 n9 v. h1 P- y
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 # ~6 J/ s' x9 p4 M) ^) f; C
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
& c& \3 o K% a 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
