炸蝦袋
炸蝦袋 3 u3 z: i: a: `6 ]/ ]; U; S
: m: e) P( O9 P2 i" U- k ~; v1 B0 l; B+ Q2 @4 E
炸蝦 2尾 0 k' E( a+ G9 `! c
小黃瓜 1/2條 7 Q$ J: O' Z* z* @2 B. m- K
紅蘿蔔片 2大匙 . f! \" n6 ~! s8 p) ]5 O- m* |
豆皮包 6個(有調味)
& Y) T, ^$ w% @8 D豆腐 1/2塊 ; e* W ?+ h7 F) d8 d
+ D1 W r- y S% i0 c6 t調味料Ａ：鹽 2小匙 3 G5 O7 W" x+ g' b! j! H0 q
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 ; g/ ^2 ?7 R, s. G2 E; N5 I; x6 D: e
糖 1/2大匙 4 B* Z& j: l2 t
! m! }5 S! Y( p% M(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。8 [- g' ~3 A' q% W3 F
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
2 g% W: k, J7 n, b! Z: j(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
# ]) P$ ~6 Q/ I4 [% G 醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 " H# |! V# ?5 h. P
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
$ V1 \, ]+ N _5 v% E 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
