咕咾肉
原料：6 x/ P+ `- ]; v- e
4 m2 a h% Q" Z! j* L9 h6 | o裏肌肉 ... 250公克
' q( c: B. V5 Q4 C* q洋蔥 ... 1/2個' q: M7 y* d- u- X) \
青椒 ... 1/2個
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調味料：$ ]' f8 h8 s) A% C
5 b% N8 H6 M \9 L2 n鹽 ... 1小匙
$ N5 c* J1 z. h7 x- N" G3 v! y蕃茄醬 ... 5大匙! `! p3 ^. h+ G) }5 z5 ~
太白粉 ... 2大匙
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製作方法：& H" F- i8 `, _
0 c7 C6 J: }& y/ B. r" c% C小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。7 U1 P) K) d* s; j! D2 {" @
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
( b+ O1 K3 c7 s* y起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。' i; \$ {3 X5 ?+ Q0 u ? T7 |8 V0 V
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
