咕咾肉
原料：
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裏肌肉 ... 250公克
4 o9 t" T8 C% `, p' T6 X+ |洋蔥 ... 1/2個' N% S% m5 K6 c" `1 G3 X- r
青椒 ... 1/2個 d$ R: X; N( y9 T. s0 a
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調味料：
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1 K( z! m0 }' t# R2 t; x- m! L. T鹽 ... 1小匙% \ D2 ?+ n7 l4 W( F6 Z( \/ w( V
蕃茄醬 ... 5大匙, W; v7 {2 Q7 L, U
太白粉 ... 2大匙
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6 @- \9 D; T2 b8 ^製作方法：- \. V# {( {2 v4 x# B& |
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。2 n0 O- J# ^: [7 G9 `% T/ T
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
; ^( u# p/ X" `% x起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。* G9 R3 c% M# ]- E
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
