咕咾肉
原料：
# p9 B8 k. V5 j' F1 S+ n: s3 F k* y# F3 j
裏肌肉 ... 250公克
# Q9 w! D/ i/ h4 M) D洋蔥 ... 1/2個- p+ I7 ~/ U7 f
青椒 ... 1/2個0 T' _, {- ?: k: E% c' \ ^
! h) ]# o+ P1 p( @ Z. M$ q6 u調味料：
4 V1 |' r6 f0 J6 E. M# {
" Y# L' D) m/ C鹽 ... 1小匙! q( m# c2 u, r
蕃茄醬 ... 5大匙
4 f1 I6 b+ \5 `. x- ^- ?太白粉 ... 2大匙
2 J5 E( I. Y" G' @0 G( ]+ ]7 y/ L
製作方法：
v! X; G+ F9 h$ g' c4 D2 h9 Y
5 k; `8 ~5 m. u* }小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。9 m! O. d/ K) x) h
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
: P w. e; a; n0 h; |9 A起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。. k, A0 _6 w2 g, V, ~6 c
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
