咕咾肉
原料：" y5 F8 E/ L2 Y$ U2 b. U; W: W
$ h/ x7 h5 M. s8 I0 w3 X3 R裏肌肉 ... 250公克
4 ?5 t F' Z3 H. t洋蔥 ... 1/2個
* A5 ]8 R, d, E+ s青椒 ... 1/2個9 |3 ^; b- ^' s/ s3 x7 \0 ]8 Z5 I
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調味料：
( r5 E6 l5 { j9 ?4 Z
, G7 o m5 `* S3 O/ F0 I0 t- `鹽 ... 1小匙- R. Q+ _' a' I
蕃茄醬 ... 5大匙, O* m7 }8 ^6 D: \, I5 M7 b- d
太白粉 ... 2大匙
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# B4 k8 x& s* \1 c4 W6 ]9 D) z製作方法：) L. k' p* e8 v/ I! j
9 J! [) n+ u. Z1 q i小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。) L6 c* G; S9 i& m/ e
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。4 f0 }' y# [6 z# A
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。/ I3 b" [4 Z' z H6 l0 U* r% Y
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
