咕咾肉
原料：6 w5 g; F! o. ], S
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裏肌肉 ... 250公克
- R0 K- Z1 l. B: M7 E洋蔥 ... 1/2個
! c8 Z( j: L" m青椒 ... 1/2個; i$ u" ~* y0 `# c O% v( Q0 a: g
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調味料：) f' u- b: U6 u" ^$ ~. T/ ^
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鹽 ... 1小匙7 |1 O. W$ Z; x2 m3 K8 C6 h9 [
蕃茄醬 ... 5大匙7 w/ C& L9 p% ]( V
太白粉 ... 2大匙" b2 G; _1 o3 k# i
" `' A# l2 D/ z9 a6 ?製作方法：: t& ~7 U& T; G+ W$ k
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。3 U/ l1 m) F" m5 d
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。/ I3 s+ P: ?- r
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。; v4 W' N, S5 y+ D- K3 b
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
