咕咾肉
原料：* i0 I0 Y3 }3 [8 K( k( L
) C- Z- Z0 O" y' m裏肌肉 ... 250公克
7 e) z' P" s# H# j' M洋蔥 ... 1/2個
( s: o- `. Z" |. u% x0 F- e9 Z青椒 ... 1/2個
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調味料：
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鹽 ... 1小匙4 K+ u) C( ^" I' N
蕃茄醬 ... 5大匙$ m) ~1 G r) e O" T5 l
太白粉 ... 2大匙! }" A! ]4 }3 p- [1 M( m' M* u* t" D
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製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
( e3 x- `) m& g2 C h蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
; C6 N- e. u( V起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
w1 `6 [6 a4 L" v5 ~5 [ ?) g用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
