南瓜蝦煲
材料
. s/ a$ M/ ~, I1 Y/ Z! V X+ v; U9 I1.南瓜 1個 - O i* a8 v0 U5 @
草蝦 12尾
' F% V! X; I! a! l3 A s2.薑 少許 / i# V1 p" O+ g6 u7 I. a
紅辣椒粉 2小匙 ! @- c$ b1 D5 v
咖哩粉 2小匙 - |/ \) e& @$ w/ f3 @. k/ e
乾香茅 1/2大匙
3 G& J3 F/ ?8 |* z% x" ]& ~ ?' ~辣椒片 少許
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調味料
" u1 j- s" ?( V! K( [7 j* z( j雞湯 2杯
5 T' e( D2 i: N9 e$ @椰奶 1杯 * W1 A# E+ u$ Q
鹽 少許 ! u- |. R7 w, @+ _- W1 X
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作法 . j# n3 c* _8 T5 A
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
) p0 U ]8 q2 s8 ?& @(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，! e$ P( L" @) Y8 v
煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，4 z; G8 C# Z9 A, L
等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 x8 F5 s8 j4 M
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。
