南瓜蝦煲
材料 2 h0 y1 `1 m- r( O3 w) s
1.南瓜 1個
: V N+ r0 B/ F, J( t4 z草蝦 12尾; y4 ]5 E, J" z% B. c7 {
2.薑 少許 4 N/ G$ v4 U T
紅辣椒粉 2小匙 & h3 p2 T; a8 O$ f- s
咖哩粉 2小匙 / y# m/ o% {' x- m& j
乾香茅 1/2大匙
. T* V9 H3 W* ^1 `6 ]辣椒片 少許
0 Q6 n( H4 |1 z# q* ?. L0 z5 f' E3 L, B
調味料 8 P! a3 z2 \& x$ |; ~, C! C
雞湯 2杯 $ D8 G2 \) ^) b5 Y9 m- ]
椰奶 1杯 - E& ]$ R6 B3 ]: I! D' `4 B
鹽 少許
7 \/ K" \# T& P: V& b, [2 Q( R9 I7 v8 _3 Q6 \' C
作法 ; g, S1 B2 z1 O
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 " W; X( @, E! t+ E+ ]+ H
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
2 p6 d# E. C$ `/ C 煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，, k K/ U; _$ b2 w9 ^" |
等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 - z" _' d) s, L( c5 c$ T, x
3 r2 ?" s# U4 _/ X4 E在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。
