小雪小雪

茄汁鮮蝦
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( W: S9 D( e- d1 M, a9 v材料: + I) x; \: K) |% Y
草蝦15尾
5 P8 `0 C# l; v5 B+ [- p- F' a蒜頭
9 a: M& K5 t" k; G0 _: Q5 J薑4片7 u8 X! ?2 |6 C0 y
辣椒少許\
6 K- d! `- p* X( `' b% O% D4 ]水1/2碗& f) V! {2 P! f# \  c5 q% h
九層塔小把9 s! G4 @8 |; A* D7 ~
蕃茄醬1/3碗( D8 w# T& V" V' ]* _  x
油半碗
2 ~/ l- x8 Q6 x* [* W鹽少許\
1 O/ @" @! i! z; O1 u/ c8 y  k酒少許 　
2 @. W9 f! _2 ?" `' p  　
5 y3 Q. |3 j- m9 d( y) ], p  L做法: ( y, n' v8 E& [5 {% k2 S5 J
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
/ H' y+ |$ i* @/ X' Y: P3 ]2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。6 H8 U( j  A. W0 O- e
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
5 h- r, C' k* L* i- Q- J4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。/ v! C+ `) O! s6 J+ G) ]
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。