小雪小雪

茄汁鮮蝦
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材料: * k; S' a7 I- H2 J+ @
草蝦15尾. C" ?8 I% Q6 n2 N
蒜頭
! F7 e* V* M& j3 j( ~薑4片9 T8 Y3 m/ j* m; o2 V# h+ {  E0 X0 f
辣椒少許\3 A. t& u: y, c9 B4 k
水1/2碗( t! M$ c: U+ t8 `( q) u
九層塔小把: l+ D3 E" O5 W) G9 I
蕃茄醬1/3碗: {# }( o& F, T! W! o" q6 ?1 G- Z
油半碗& ~$ E, I0 c% T0 U& d  Y) s
鹽少許\
2 f5 C( h) Y$ f酒少許 　 * U- _) U) Z, n8 [% e
  　
) p/ r+ b6 G; j+ n做法: 8 b/ M- y9 x7 x" Y+ K! U6 g
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
0 J0 o$ C5 O3 K2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
- c! x) S1 h  d) ^) ^7 K3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
% p: b! b, ?8 `" x! F; m& V4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
  v  [- S5 i2 l6 o5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。