小雪小雪

茄汁鮮蝦 * N- b& g3 {: P! m3 r

7 |  c/ ?: a; f  W2 W/ E+ }材料: $ j- k; q' w+ d4 P; e4 _) P
草蝦15尾
: q) Z8 J8 ^8 G, N! L蒜頭
. i3 y) G1 K9 z% h; s, `9 e薑4片
' h1 k  [: n. }  c辣椒少許\
7 G) \9 t$ i  u7 ^7 z水1/2碗/ X$ A& A: I8 L+ R+ I9 F
九層塔小把& E* o- h2 a  t; s
蕃茄醬1/3碗
3 e& x) P+ D  x# H% }油半碗
3 I3 V6 \+ e5 k鹽少許\' c  k3 @3 X% o0 u3 E1 g6 o
酒少許 　
5 c$ |. v, D' }9 A. d  　
+ Q$ C' W5 a$ r+ [' l& \做法: 9 Z# q" }2 b: N- `+ n
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
  K* U; j0 B& Y9 X& g( j2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。/ C( B3 B  ]4 H# n4 D
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。8 Q8 m0 [" U6 D; B1 F3 b, }( Z
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
* Y$ I0 r* z& W: L5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。