小雪小雪

茄汁鮮蝦
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材料:
. `- Z8 t0 S9 w$ O/ u( B) {草蝦15尾, @5 I$ @( K& C$ Q
蒜頭
- Y; B! J; L9 u! G5 e4 m- x& b2 |薑4片$ A" x& Y( k$ w% Z3 e
辣椒少許\, x& E- y2 p# _2 O+ k( M3 r9 x
水1/2碗
  b& f) D; c1 f6 F九層塔小把
/ `7 Q) o% K& a  c! o5 D+ T3 s蕃茄醬1/3碗
1 b# o; x, T6 z" V9 E油半碗. I! w/ p3 C, K! a
鹽少許\+ p) K! y' J3 }3 a" X  w0 b
酒少許 　 . d8 z% d+ X  r
  　
0 S' x. j! V& [1 n做法: 1 y5 k& Z- |6 n5 l4 D3 z8 Z
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。" e( e4 \; W6 H! |+ B
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。# B) a) R$ t3 i4 x7 x, `2 A# J2 }
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。1 p1 w" @) C- d; Y
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
( M$ n( C$ ]# b5 r2 o  p5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。