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茄汁鮮蝦 & O& a% ?0 x2 Z

5 N$ A+ T8 J* J6 N% s材料: # Y1 N7 ?0 t6 U4 M9 q4 m, l
草蝦15尾
+ h  a* d+ Z% J, @2 m6 L2 U' j  d# m6 h) G蒜頭
/ R! ^1 g$ V+ O7 v* D% ^# ?薑4片
& H7 t4 ^/ l5 P0 V3 T( \+ D辣椒少許\
$ ^* D) \& W6 m水1/2碗$ J/ z" H! n- w8 i: {0 |) r
九層塔小把3 n7 H) }3 T. k% N6 T- @8 Y+ R
蕃茄醬1/3碗2 i0 ~& J3 e- U  ]! `; y
油半碗& {* l( ?) I3 g" ~6 T2 C
鹽少許\
# @! h" Y) K) `6 ~酒少許 　 + n, q$ e4 @! ]6 j6 v! w; i
  　
3 D0 `3 y: g2 i# S做法:
( A2 i, ]4 j6 @( Q# f0 M$ @1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。+ ?- y$ {' N+ r  O+ y/ t. N
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。! N$ F" J( q; [
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。9 {% R) ^  B5 U
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。$ X/ s) u7 T4 u& x  `' W7 g
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。