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茄汁鮮蝦 9 Y5 d/ S" o* [
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材料:
' r. L; J  ]8 b3 B" ~9 `草蝦15尾
) W, y- W" Y! B& [3 H7 Y4 W* i1 U蒜頭
! e' h2 e& U( h- r6 G8 d& L薑4片3 Z5 N" d1 B+ `' _
辣椒少許\/ v' V6 j9 ^2 @7 [) d
水1/2碗/ Z8 i6 }7 v+ E( q2 k
九層塔小把
6 D7 v7 J, W8 T+ |3 g) n蕃茄醬1/3碗
1 S! j( h7 ~6 T& K油半碗7 C+ ]! a. e, X" {8 `
鹽少許\- y! A* d4 v% H! N" J5 d) X
酒少許 　
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做法: ! ]5 S3 U/ ^7 B- k8 _1 g( R* K
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。# D% _' g  H7 A; j: z4 o
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
, p0 G1 t+ H: Q% w3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。  k( ?1 k5 Y) |+ I2 P
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。& C+ V9 j: Q1 p9 o/ \" Z
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。