茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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材料:
0 M8 M7 J. W3 U9 `草蝦15尾, }- D4 S* i2 t2 h/ G- q
蒜頭
, U. w. c0 T; _0 v薑4片9 @# C7 m( B4 d* L& B) T. E
辣椒少許\& ]0 d% j7 s" I' k$ `5 I
水1/2碗
& N, U. U! K4 A: a8 Z- H: d九層塔小把0 M: q3 {; m& @8 w; h6 U- {
蕃茄醬1/3碗5 \5 E5 w2 U! b* h' s% w
油半碗7 N2 I4 z) O, i' T1 i" M( u% i
鹽少許\/ U( B7 {( g' t8 k0 e
酒少許 6 A) Z b/ a- a) R, V
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做法:
- c% S/ _; O, ^4 U8 z1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。 i# g* d* a, X4 a! ]
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
$ H& W/ v3 j% t) `3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。; M1 Q1 P% f9 e3 \& {
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。& Y6 x5 g* `+ Q7 x0 X( _
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
