茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 - d1 y; ?7 d5 L0 g- [
8 Q% C( E$ p) y; N! j, N3 |& m; K
材料:
' n( m. M1 b0 C4 S3 [* z3 P草蝦15尾! F6 u% K* V8 }) v% P
蒜頭1 R0 S" H* W: G; E$ l
薑4片' r# m8 I" `1 a' Q8 E
辣椒少許\% x8 C; ]0 T8 q4 o* |2 r& C
水1/2碗! r- A, B& L" w; b1 B1 T+ e
九層塔小把$ a8 \) b% G3 a9 e2 R" }/ ^& Z; E
蕃茄醬1/3碗
) L- g6 ]- p+ `7 f$ E) W( |8 N+ X油半碗
9 X' n$ W& Y- O' u4 ~ `! @5 a2 k鹽少許\( E- n5 j" x) w8 B0 Q2 R
酒少許
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' O" k# Q% T" n0 V% V做法: 2 [) e! Z G- X3 R
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。" }4 B. h0 h) ^3 O* T
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
: q* n+ u" | @9 P3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。0 y/ Z: ]& \1 e- Z }' ?# H
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。) t p" _) h; [. {
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
