茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 L' Z9 U6 Z+ `; F" ~$ x7 S9 J+ z
, Z. U5 c/ R) \4 r# {材料: 8 H4 d1 t5 E9 `9 w- c$ l- a# v
草蝦15尾$ t% ]0 [( r. I! V1 I1 z! r
蒜頭
/ n- v6 T1 u3 w: @薑4片/ ? A- |9 J2 P1 l* _2 p
辣椒少許\
8 k! x) m% c, r R, \7 g8 ]水1/2碗: ^2 a2 N8 F$ ?6 \3 J" ^
九層塔小把
, q/ x' A# d2 D U' U4 N$ D% Y蕃茄醬1/3碗( v( c+ C# L/ I. E9 E
油半碗
- Q9 R O/ G2 J. Z. N- a) M1 t, n鹽少許\3 N8 c9 T: T7 a+ r: I* y8 Z
酒少許 5 u& `5 W0 M, q. s$ y
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做法:
7 g9 c9 M: n- a+ {5 D1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
# w" G: A V3 Z3 K2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。4 |. J' o, V5 e. N3 O6 p7 r
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。6 N" d4 c4 E! F. X4 A( L
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。' Y; _0 w8 w- F# |+ @1 g
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
