茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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J$ z9 W2 u8 X' z8 I材料: 3 r" @' B) @) q$ b& G
草蝦15尾, g- R$ ?0 r3 U" j- z: A
蒜頭
) P x/ d2 @, ?3 `薑4片 c4 Z: ?( g4 n3 b7 O7 u N
辣椒少許\
% A) G3 L5 c% J; C" e& Z2 u+ K水1/2碗
; k% K2 f I y X8 ^1 B. g九層塔小把; T! ~* K P4 P8 Q
蕃茄醬1/3碗+ n. h! ]7 F, L! |1 D: q' Y
油半碗
5 t; w% f& @4 w/ v, o+ q鹽少許\- |, G. Z) M* G3 M4 u& y
酒少許 - u* `# b1 h c' f. k4 }! J
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做法: 7 n' x. i3 ~" j
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。0 C( L) a% a3 ^5 j3 c3 z5 x4 I
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。: I% Q! u! H9 X. e u% G4 Q$ e
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。2 I X! J/ C0 _. B o2 z
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。 S. T) p, o( n2 M/ c9 E2 {
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
