小雪小雪

茄汁鮮蝦 + e% z/ B% J! ?" X/ ^
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材料:
" Q+ K% P8 Y  V/ \) o草蝦15尾
% }" I' w  m  ?2 f2 K  M蒜頭
7 m( D& P- [6 u* I薑4片$ ?3 {) _7 a& b6 `4 B7 t
辣椒少許\9 l' e2 |$ H; I5 G5 d
水1/2碗
% T3 \  H6 H, D. \2 f/ y九層塔小把
4 Z# W& r5 ^6 q; h, I% ^4 R, ^" @蕃茄醬1/3碗( e6 Y! _5 m8 f! q9 m! h
油半碗
. ?, f: o5 y# o: U2 g' d2 F3 m鹽少許\
& ^* }* v8 Q% O酒少許 　
5 _0 \2 l& b! a& _$ o% T0 L  　
' v2 }' h7 F. o! z4 @0 M6 q6 z做法:
& E1 \" C, \& w, k* o6 p+ B, ]1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
) Y, E  ]: z9 N- K5 f2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
" S5 Q4 B/ X( g3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。2 |, j4 M) h2 [- o, Y7 V4 z
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。/ p& j  u0 D+ e; K$ P3 F/ @
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。