小雪小雪

茄汁鮮蝦
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材料: % d8 c' e1 I. y7 j# t, {% P
草蝦15尾% ~# _- C8 x4 g' D3 j' j
蒜頭
- w" Y4 H* q6 _, z薑4片8 G+ X# I; r9 G
辣椒少許\
7 u9 f! S* D6 j* [; e7 m水1/2碗
+ c* @0 v/ c/ Z* j九層塔小把
6 X( W, U  {. K蕃茄醬1/3碗
! ?  X% O0 z! ^5 G油半碗' u' N9 T4 w* Q) v1 I9 g" \
鹽少許\0 W, Y" W6 n5 T, _( Q
酒少許 　
0 M. D* S% H! ^  　
% g" i4 \# w+ {$ b! A3 g6 N做法:
/ d2 s" b7 |0 S( g" v; d% z" L) }* ?1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。9 H0 t" {; d; P& \/ f2 U% U, D5 H
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
/ s5 m( @3 k$ c$ F2 T* P/ @6 m" _" W3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。- d8 B: X" c2 @0 ^" N
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。, ?2 J7 o7 g' U! q8 X$ B9 v: [" U
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。