野孩子

酸辣牛肉湯米粉	【做　 法】 1.米粉以冷水泡軟後切成小段；芹菜切段；檸檬葉切絲備用。 / A# b" F/ y; k3 P3 F/ G 2.所有辛香料以小火煮約5∼6分鐘後將菜渣撈棄，加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。 1 X$ M9 F( t% K. T3 a& ]( ^. P& n 3.米粉煮好放入碗內，加入做法2的所有湯料，食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。
【材　 料】 肩頸肉片 250公克 魚丸 60公克 米粉 240公克 芹菜 70公克 辛香料：" U1 h+ \7 x; p! h8 x9 W3 O, M 檸檬葉 3片 西式牛骨高湯 1300cc 辣椒末 6公克 配料： / }4 |/ A1 {$ p. [/ s; d" N5 T/ J檸檬汁 6cc 九層塔 5公克 白胡椒粉 3公克 【調 味 料】 魚露 6cc 蠔油 8cc 糖 5公克 " f. e6 {+ W: G5 r