野孩子

酸辣牛肉湯米粉	【做　 法】 1.米粉以冷水泡軟後切成小段；芹菜切段；檸檬葉切絲備用。1 w, m/ p3 N0 j3 \" N 2.所有辛香料以小火煮約5∼6分鐘後將菜渣撈棄，加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。8 {, ]. U- B7 V3 b$ F) @1 h6 m- j 3.米粉煮好放入碗內，加入做法2的所有湯料，食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。
【材　 料】 肩頸肉片 250公克 魚丸 60公克 米粉 240公克 芹菜 70公克 辛香料：+ U% I6 T" P/ y8 h4 d* B# j9 P* v3 j 檸檬葉 3片 西式牛骨高湯 1300cc 辣椒末 6公克 配料： 0 o# t+ Y& }) X0 \檸檬汁 6cc 九層塔 5公克 白胡椒粉 3公克 【調 味 料】 魚露 6cc 蠔油 8cc 糖 5公克 $ o. U! e2 j# v) X8 C9 r1 C