野孩子

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 9 G4 P8 b( O0 y7 T9 n2 b
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！3 I2 Y% w2 v# e- D& g$ U/ J$ K" b( e
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
; J4 Q4 K# x( [$ f' y- o「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶/ P/ E* m% s4 d5 [3 f
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。6 [/ O' X2 b' u! J* G

0 h# h6 B; g# Z" J; Q* R, O林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶; L4 ]3 t, d4 I( I* v- P* d  R
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
* A7 I% }' s# i( G壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
- c/ N/ B+ W- x* s龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。7 A# j7 d9 a; ?- g0 x
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以* m; b3 i. Q$ o# s
epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實' Z) y/ v& I. }+ p5 m2 ?' C+ t
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使& t: g7 x* d8 x
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基5 }& z% z3 r* }' I  @0 u
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
; \! f5 {3 ]$ K" r/ l、癌症及心臟血管疾病。) @1 n: j$ N: m  F- w

0 E7 T0 R% Q/ [. E+ f# M近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
/ w4 @0 @6 s' N4 [其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分2 ?# Q& w: N* e0 S/ ~" P
明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
% f* R7 O; w) C+ s/ m天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於# c5 J* F1 `% P2 ^" v2 r' A
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
* w7 W- n$ Q& Q  Q' T喝剛剛泡好的茶最佳。  
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