多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 * ~8 \6 Q; V- G4 y9 J
( ?, H: m) D% a5 o% m6 w$ I- q你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！+ F' s2 ^# c1 e
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
% O* }! z; V1 O6 F「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
( y% M d5 x) v, ` z1 G* b# ]多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。8 R P) e' F* g! h5 [3 ^: ^% `
+ R8 S0 p& ` e! }4 B2 |; g! Q" ^林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
% G: l; L: a' E1 m; A/ S4 x+ I及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗0 u' L* p6 y: w
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
: K/ `" n" o7 I9 `" _龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。; [/ f& A4 u5 l% K, T. O9 S U
% @7 S: K$ Y+ i% m6 W/ j茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以5 {5 ~; h# _2 e7 Z9 U. t: G7 y' }
epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
% {% l2 |3 o! ]$ _5 T7 i X驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
( x- t2 N* _- _5 z9 J腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基: y* c& A4 L( Q6 _' |
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙+ y) G X( W: [; S, u5 g) T
、癌症及心臟血管疾病。% V+ _$ o7 `5 ?) `
' S4 ^$ X/ Y, \) t1 ]2 X近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤1 Y$ y+ f( d5 x! B6 W
其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
0 i% F$ V9 T& Y) u! |4 o1 t* [明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每7 e5 `6 s. C' {# ?8 O" V
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
8 C1 ^& |& k& h( H$ I4 A茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是/ r( ?0 V- }: b& s* Y0 Z% e( Q% I
喝剛剛泡好的茶最佳。 0 F$ k) z' p2 S2 B* n, S, a* y8 d
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