野孩子

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 6 F) W5 M% C4 Q1 D
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！; h* e0 V# ~: M- O  a! y
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
* |, r% P' P. t0 p5 a8 h「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶. O3 V. y+ _$ a6 o
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。: S* S0 T. E5 x: }

" x) M. C, l' H! j- K- X: Q林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
/ n' o( h" ^5 u5 _6 {( i1 s及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
; P3 c$ \8 u. f6 u壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏( U0 O7 b6 @" c# W  N! A, J
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
' y0 l7 _( [8 iepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
9 X8 W8 U8 R  B) H$ A驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
9 k6 H* r( g- `3 p' _腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基, X8 H7 |+ w2 k3 w" _! l
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙3 d& S4 n: ?  W  y% c7 O
、癌症及心臟血管疾病。
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤; _4 x1 L8 b) ^8 e4 \  n
其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分3 s/ t5 f4 O8 J  h! \
明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每9 d% f+ f& I. r
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
" T* W) y) t) i  j) a+ A茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
( x$ `2 M. O& u$ D4 Y3 B6 b喝剛剛泡好的茶最佳。  
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