野孩子

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了) h7 B# s  k( m& l' G% H' |' d$ R" S
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
% L) o- Z) M0 L" K" W/ |" O9 K3 F! T多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。8 h' f8 |4 M! y- e4 O# Y. J

4 w8 u/ y* s4 U林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
! m5 f; _5 Z" h/ Q3 A及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
' I6 U& a. G: q1 z5 \壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
" M" F, d! i9 n, g龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以& s: z& s( f5 A8 R+ K! ?% U
epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
: K( B0 @; t/ F* g* Z0 Y% z驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
( v# `; S) }0 q: n0 s腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基
5 z, Q2 ^; H0 w的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
: D! n5 {5 u! u4 w" C、癌症及心臟血管疾病。
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! P- j5 p$ |2 k9 k& c0 p; ]+ |  f近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
  B5 a1 _. o8 R- h/ p! b6 I6 ?7 `其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分+ g% w$ h# E6 n! A  L; t
明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
; W% X3 w( V; x- M) l6 U7 c+ N! c天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於8 T" S8 b+ _! e! G
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是* G3 V- ^* T( f
喝剛剛泡好的茶最佳。  0 ~3 L4 L6 X* }  D0 X4 {

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