野孩子

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了
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# D% _5 n: F) Q7 \" o- f很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對( b4 T4 \! J8 ]+ U6 g' J
身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關
2 o/ E, V- L- B" [* ?節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，) [$ L- ^. ^/ Z8 A
這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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( r- q) U2 E+ T$ B一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和' M4 n& {& b2 \! M! k* e0 `
188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜( ~! v, ?6 e2 X) ]2 `( e5 ^" E
的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病( @1 n6 Z0 B, L$ `/ Z5 D! r
機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，
6 u5 X/ R; P# F. ?1 T而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這2 ?) i' W) \+ X4 L
也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較
9 R$ _0 t. j5 X; v少患上心血管類疾病的原因。4 d( Z8 F0 `, ?0 L/ P) X* C
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