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想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了 + ?; B, L6 }9 z. g6 p7 K( D- A# |3 r
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
1 \" e1 v+ a6 V6 m! H2 ?身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關! O0 T: ?" E; ]
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，9 |* i( @% J9 T) h0 t) X6 E4 S3 N
這疾病和個人的飲食習慣有關喔。" I* ^3 N+ O) {% k! V+ s

" M3 J/ I' w$ @6 G2 Z1 R! j5 r( K一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和
6 Z& o+ |% }  k$ A) [% k& `188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜! c4 y. N$ q  T3 J
的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病
3 @* S7 `- i+ C" D( o- P- U機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。- c6 J! U0 c& m5 d/ j0 {' D9 ~

4 _) B2 `8 j9 B2 H3 i7 Q$ b食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，
! X4 }  t. O3 C6 o. X2 w而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這
, \! P" Y- }( @  g% E也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較2 F, w2 M* M: |9 X5 c! ]' _
少患上心血管類疾病的原因。) ^4 j5 c, c2 T" S8 Z4 ~5 @
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