野孩子

吃青菜要當心農藥中毒 5 Y& R  K+ _5 @  p2 j$ c. ^0 w
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
! {& c7 q* L* W( p( E0 k1 t的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
+ l  r0 {( ?& t多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
: Z! G# O" ~( K農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土1 O7 v# S! `6 x( V# ]) [! K
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得8 W8 Y5 n# ~) W" S' k/ W
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
  m" Z: A; w; l; i% ~$ W心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
5 g6 f9 Q* {  d8 h5 r& M9 Y毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
. ~! X! a  A/ i. U* z( O可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
1 H* E5 [3 s) \  Q# x- M, N8 U蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
7 f. R1 M$ o+ J; H安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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