野孩子

吃青菜要當心農藥中毒
% t' K* t& Z* {: v # y6 \5 ]1 W% Z( d: c& q
基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
; W5 k( k# b1 u% Z的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
3 e, L$ x6 |  C0 e7 E5 }多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有, i# }7 }" ~8 i8 X4 ~8 @0 J
農藥中毒的問題。
4 S/ T1 Q3 c& ?; W- L9 Q: V' g8 O* a# N% R; P' d# p
由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
) m5 m" U- U$ @- Q8 c- Q& C」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得6 T) s# X. S( o
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
* L. @3 j' V) J7 J. |. a2 ~7 F心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
1 e6 E5 S6 z2 j( v+ a0 X( R毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的$ Y) V! k# n4 U) b
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
( R, }/ O3 l9 S3 c# b* l+ E7 P% Z" u% h$ g' Q
醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令$ \0 P) G% t& f! e$ W* ^$ X; W
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
0 O. j& x) A- }4 B安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
+ ]) |! x1 Z, \5 K/ S. U% h
, O' K- `7 e2 Q* V+ s7 ]本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供