吃青菜要當心農藥中毒
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1 }5 {. J, @$ ^: K; [基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素3 i4 e1 a, k/ i, G
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處* |9 _5 v7 y2 w3 K9 ]' b6 T
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
4 w" t" G: D) }7 l5 m$ y! j農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
; j% i }& v& `; v」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
' R3 }( N% i2 [; S6 F j, W: Y農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁) s3 J! Z0 P8 `$ @/ ~+ A( E
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中$ V+ H6 |6 M- G: Z
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
( h+ z ]/ ~& p( u可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。6 o2 B4 ~' l( x6 e) c- ]. @* v- ^
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
! t9 s; Y, K1 ~4 E蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
$ Y( x5 \7 J9 M6 y安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 " w# @% R# Z! m s% u5 Z! f
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供
