吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素% M" ]: H/ w+ t
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處$ [' h U& B: P z
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
- C- @1 x5 _& w/ Q4 E農藥中毒的問題。
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8 C" j# V9 w7 S, U0 q( s+ p+ m* E由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
( u& t5 h5 O2 U8 b; k, t」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
5 r9 H+ g- M, G* H農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁0 W2 I- G) k" B+ y
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中) d# n Q8 I) k7 u, _: L
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的' Z) ?! a& T# E2 Y8 @
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
) w, M$ l S: n& D4 f/ [) B" H/ c蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要& R# u/ o2 X- g$ [& h, }7 E7 I
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供
