野孩子

吃青菜要當心農藥中毒
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9 T8 Y* C& H% t3 V% L9 Y1 J2 C! g基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
3 `; s2 ]1 G7 ^. y的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處' ]8 T3 Z  R* C: f3 H: ]8 e2 ?6 g
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
4 v; k8 G" i7 O. {8 d* X農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土' L3 b$ h  }' ~% w! I! @) v
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得7 n( r9 q" F2 x7 C; Y
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁6 }9 Q& d6 N4 z" P/ P" i) `
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中  k: {8 t2 K+ U; y) k9 X
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
4 s0 o* G) I; X/ U/ ?3 X! w" q4 I可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。8 S9 r7 S9 [. o$ }1 e0 A
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
( {" S4 A8 g7 o4 e1 l蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
7 y0 t% [5 C. M) ^" K$ N安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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