野孩子

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素" P% N/ L( N! ~& A
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
  n: x/ e, r4 Q! _+ W  r多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有# y  s1 [$ K4 I3 ^6 f4 V7 }
農藥中毒的問題。0 S% }2 f$ R) v
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土- y5 z/ m9 f4 Y: E  P
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
9 [7 _9 @; b: Q8 I' ]) E/ h農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
9 R& h2 p" O) V& b* ^心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
) L! S8 H- n0 O* h毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
% p  ?+ H$ g' L# w' i6 e. i& G可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。3 K. h& a1 a: f2 ]
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令# O$ ]9 ~  {, Z3 O6 b; @8 p( z: a
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
4 U/ N* q/ G" k安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ) g; [$ D# t0 I5 q+ z0 Z
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