吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒
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" o1 m K5 z: Q1 X( o基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素) ^1 P4 ]) t8 p$ K
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
+ {3 x3 A/ W0 r6 P2 I' k$ v7 v多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有+ g1 i, @2 w- a* u
農藥中毒的問題。
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0 f6 x7 ?7 A/ e3 D: H' c由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
* x: N5 M4 i' _4 x/ O」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
6 x7 f( |8 T' }+ ` U8 M農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁* [4 F; g$ H S( M5 `
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
: d% }: w! L# } e* X1 b! C' }7 o毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的$ U, I! v' S2 ?. y# ^' i& M& m
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。1 ?- `, n: |3 j! p8 w
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令9 a1 C0 U) F7 T6 y
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
; s( c) g2 n/ l3 b# x! G; z# `5 L安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 8 m" g2 ?, f' C9 l& z; g# }
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