野孩子

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
3 j8 n5 ]# t, {7 N- ^. [2 _的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處" B3 {$ K# P# W# t9 r! A3 t
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
3 K; ]0 S3 }/ W) x農藥中毒的問題。
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2 U; [0 G; |; t' i0 Q由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土. m  H5 O( \1 n4 _
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
  }; O  J$ R" Q, F4 p5 W: l" c農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
! g) {+ X3 M2 n5 x心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
7 p$ P* ]- V8 a3 y; |6 b; j毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
, d$ }1 G  @5 c) m7 O' G可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令3 A9 n7 `6 k' N# p' \6 q  n. }
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
* e/ N8 m5 D7 h: p+ b) ]& I7 ?安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 + @: @1 R2 i6 f
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