吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒
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' M1 C4 J" r: V7 s基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
+ ^( v$ B7 _" V C. d& c. x的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處, \6 J8 p- `. X* |8 V. y a
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
, A4 g% Y; o: l% A農藥中毒的問題。% W3 e% e4 L2 `8 @, L0 _. b
1 O9 N' S6 U3 H+ Y由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土6 v% h, q7 N+ z" S6 s9 }
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得3 E/ E; B i( B
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
3 A, z% C% G+ V& n心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中& `+ u, B) X! m' a. S* m p$ V
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
4 e4 t! L0 L7 d$ t, s) [# t7 Y可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。2 O4 h4 B% M" K3 w
0 x2 p% h( ]- S* r醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
: P( j! a, n2 a! Q" z$ r, i1 _蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要; N. ], T2 s' K. w4 a
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 8 o6 p: ?1 T m
2 h7 V9 l, W: [- ]6 I1 C本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供
