小雪小雪

材料：
  j! x$ G4 }2 d5 a豬腳前蹄1斤、
$ h8 B3 O: d6 y0 \! Y% o中段1斤、6 N( L( `3 ~# Z. K6 |: e; `
花生1碗) ?8 M3 Q/ l& [; C
$ w& h& W2 B! c. X; ^
調味：9 F' d! R9 L$ l2 ^- ?
滷包、鹽、1 R$ x4 y8 e9 r6 `9 q, z
冰糖、醬油少許 % Y2 k: j; R  b  a1 k

( b7 U' o6 z8 J( Q# {; d做法
: ~& c8 k2 L1 e8 F2 m& ?7 d  ]4 R1燙肉 . \! W" @) ]( {8 L+ q- E) ?; ~
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 7 Z$ j8 Y( \' y$ J  l1 ~* l6 k3 G; C
( h" ]: @# Z  r. Y' L  l/ e
2泡料 7 d8 l2 G1 t! m( U- d- B1 P; [  R
花生加水泡6小時。 ' I; H& H: d2 D; n7 B
0 E" `0 ?- Y0 b$ q# H
3入味
; C: X! P2 S* s豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。