小雪小雪

材料：# D9 N, n; a$ u- J; v: M
豬腳前蹄1斤、
  g+ F9 D- G. b( S中段1斤、
/ Z2 }! V; U0 E6 @8 Q' ]花生1碗
) o  b+ T5 D$ g. s; F5 @+ a# Y- j8 E2 m; B
調味：
  H, \9 I6 @8 c9 I: d滷包、鹽、
0 @- e0 L8 E, T; w  F冰糖、醬油少許 * h) t* S0 S: e7 v/ e
1 A# j- ]3 f& P0 ?
做法
$ ]; ?1 `& O5 a/ }& i9 o, T1燙肉
/ N; y" p7 k2 r3 `. d" m2 I8 ?& X水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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2泡料 ( U  g2 ?& ~( `! \7 {: j8 b
花生加水泡6小時。
3 D- f# U3 n+ z! J# e5 j" ~1 R2 ?& A9 B; L0 X' u
3入味
- {/ f+ f$ z) P( }6 s) \) h( J豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。