花生豬腳
材料：" A+ @; C9 N6 l2 Q+ |
豬腳前蹄1斤、
. M0 R) H B! S8 D+ }" g" n中段1斤、
, G6 A3 \* m7 I% c2 O S/ G: x2 Q2 ?花生1碗
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調味：
9 v/ M# ^/ J6 S2 |' V滷包、鹽、1 P0 t7 ]( Z8 ]( y
冰糖、醬油少許 : x: A4 j% `5 x" G8 h) q% F
, X$ Z+ d( Q7 v8 ]/ h% @做法
8 V2 X: B5 I; c: u' g- P1 v1燙肉
3 _0 n; q1 Z% ]水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
1 N/ x @ k; R7 y' D" \; H' C9 G/ L' n8 I- |- n8 H: ]7 O
2泡料
9 p3 b( `0 X% Y: p1 D花生加水泡6小時。 2 f5 i7 A+ p! o! I! e
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3入味 5 R4 [8 {# x1 [# U0 l
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
