小雪小雪

材料：2 M" y/ B* o( Q( |. F$ Y
豬腳前蹄1斤、
1 N0 C0 L- ~/ K1 m2 Q* G中段1斤、! I8 L& z6 b1 M( Q: q0 e' e
花生1碗
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$ f  J3 U8 B9 l7 C調味：
: n3 B, L, e. I0 w6 b+ r* m. l3 f滷包、鹽、
; H  K3 C) _. e0 i冰糖、醬油少許
. Z3 q* I+ U, Q- |# K- x: J- |" `( A) a
做法# ~6 V% ~; J5 l1 m
1燙肉 % h! D" _4 s& e. c2 M
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 # L( H. r0 c4 ]& `  b

" I* O. q5 ]" b* C: l0 {3 i2泡料
" Z5 k' B8 [) v7 j( v' {花生加水泡6小時。 . \2 |0 z9 S: T
: A' V9 Q8 `: F! O8 U# V( `
3入味
1 v' t0 E/ O% e9 h8 f+ x1 a! v豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。