花生豬腳
材料：: V9 T( |& c. j; W& r8 J( l
豬腳前蹄1斤、' Z2 o4 J$ S. {" r5 w" r# L
中段1斤、: r& b" x8 Z2 X8 E
花生1碗
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調味：' H; `" H% X6 X
滷包、鹽、% q3 `7 Z& |7 s3 n" k N+ S
冰糖、醬油少許 ; J! Z" ]# a6 w8 |! J6 P+ `, Z
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做法7 s% H+ V, H; T
1燙肉
$ f6 ~* M, J# i/ r/ D+ h" f: g水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 + K$ `* K0 d4 ~" J
' o# n( M8 A6 N/ Z# d2泡料 : K0 V' ?& c, B, ~8 Q9 I
花生加水泡6小時。
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3入味
# I N8 ~* s( I1 k豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
