烤龍蝦
烤龍蝦
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龍蝦 1隻(1斤) * j7 s* t% v) i
起司 1片
! M2 ~1 `: C4 h" R8 ~5 I小仙女蕃茄 3顆 9 g! r, t; L4 B9 C. ?, r
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鹽 1/2小匙 , T& k' ]! C4 \( T; y+ @
白葡萄酒 1/2大匙
' `4 l3 U9 ^+ X0 D$ d5 ~( D% ~白胡椒粉 少許 , d# O' T& O, A1 }+ i' M0 A- l, j
6 H, R5 q9 @" j& N(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，% G+ x1 k" |' I4 R9 X, ~! h
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；1 W7 U( T& p- K$ _. {
小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 ( `3 [' L. d+ J, a0 f, K; _" d
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，4 ]5 T& m; X! P. c( p% K8 O
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
3 N9 {, T! C7 ?8 ]& n(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 # l8 R5 s6 P# v k, B n" k ?# ?; P
0 M% W' N; r+ h" o+ n2 ~在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
- }1 F# w7 z' I I9 X3 T* |' G' g處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，6 D/ i! l- U- M0 p- T/ _. l
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
