烤龍蝦
烤龍蝦
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: I" K/ Q5 R0 M1 ]龍蝦 1隻(1斤) " Z v6 Y$ P! h0 m
起司 1片 8 l! K) R; ` x7 m
小仙女蕃茄 3顆 - m/ z3 n t9 `+ a" s& H6 p# {
; A, L7 x; h8 I, \- C- W9 j鹽 1/2小匙 & h7 J% z2 E3 c6 d
白葡萄酒 1/2大匙
" Q2 ^3 C+ K( E) D# A' h ~白胡椒粉 少許
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8 W" T0 l2 t. j4 i(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，4 M. c4 v5 R, _' C; t K5 s! Z* {
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；2 O6 n' I4 f( n* R* C2 ~
小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
; M1 L$ [& O4 A$ k# q" X; U7 W1 G(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，2 _0 a* A' a0 z7 U" z
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 2 G' E0 |; e: M# g- u: z; p
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 j% v8 v0 `/ ?& @/ J9 W+ ? P* t
! i" t8 [$ s" C7 m/ Z; ^$ N在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
' ~ Q5 B. o1 `# G2 p處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，8 [! v/ e1 E5 Y i) o
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
