烤龍蝦
烤龍蝦
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! k w& h( A' A1 Y3 \3 F龍蝦 1隻(1斤) 3 T2 _7 W8 i7 @8 B+ j* L4 S
起司 1片
8 `$ P1 y; h3 R- i小仙女蕃茄 3顆 8 i- [, v0 R7 O' J, k
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鹽 1/2小匙
3 r* D4 q1 R( ~白葡萄酒 1/2大匙 ( I8 z% j4 j9 s' O6 [
白胡椒粉 少許 4 @, L' g# f6 G
" _( B1 O9 Z& D6 a1 t) O1 e(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
. o ^* t$ {' P: a; @, ^" H 只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
$ s) `1 s7 s; }! W4 i 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
# F" M, W9 f' n% t6 M; R' G(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，3 `; ~) V' j/ s( h" c: ~9 T
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
& w# Y( P: M, y J$ k# X(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 / d# N# F; A. j( r" a: y
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，4 j* ] K, a. J$ p: S
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，. P$ f7 b2 x9 `
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
