烤龍蝦
烤龍蝦
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龍蝦 1隻(1斤) 7 A2 }! i1 m' u% p7 y! Z$ M8 m
起司 1片 3 g1 l% l, k1 A5 U
小仙女蕃茄 3顆
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- E( ]$ D" |. J- k5 _0 M7 l; B鹽 1/2小匙
5 V$ X2 ^7 }9 L5 z& P2 x9 ~白葡萄酒 1/2大匙
# _1 v7 I' B' I; K7 q白胡椒粉 少許 $ h3 ]6 \; ^0 |! V
8 ]3 I: n0 t) _, H8 L5 B5 l+ B6 o(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，: A8 P5 `( b) G# K; X) |) V
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
. B( f6 q0 Y5 ?8 _/ b 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
5 ^) u7 D4 N" K- k: a7 [" Q$ h$ q(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，# H8 v6 F c# Y5 Y& _
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
7 W, @0 {/ I9 y& i# ?(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 5 v/ U9 r- z+ X1 H6 t$ s) z
f4 O: T$ \, N$ u; Y' j0 O7 Q在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
) w6 F" K' I4 _& l9 W( z% h處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，/ ?! D5 y: P( I( Q
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
