烤龍蝦
烤龍蝦
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龍蝦 1隻(1斤) 0 B1 S, n1 X0 p8 ^& `3 v
起司 1片 5 m# c" L% l$ y9 V
小仙女蕃茄 3顆 $ P1 }3 T* `7 K; c! W
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鹽 1/2小匙
; Y+ [/ n: l9 Z3 _- V B白葡萄酒 1/2大匙
" G+ e) _% h' ~白胡椒粉 少許 8 ^$ I4 t: C# C' Y/ [
3 ~1 V1 Q# f3 F3 o) B# h& `0 y" N2 y(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，$ G, @+ r- y' [( Z+ G* h1 h
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；7 k' I4 P/ M7 N$ X+ I
小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
( c* S) O( W* a) H2 K* M$ A) V(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
( C! v! z$ o. @/ _; P$ ^7 ^ 將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 * ?7 d$ w) v8 b' b* y( W$ S% m
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 " j- s2 T& B" z8 Y8 `. K. r
1 i6 x: _: R0 |( Q在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
8 x" Q! u- w/ e1 W4 {處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，' U8 B& Q5 ]# F- \* {7 C
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
