烤龍蝦
烤龍蝦 1 R. I: T0 Z1 P! R4 Q# Z+ _
! x3 ~# x; z! A* ?! P- X. _- o- c
龍蝦 1隻(1斤)
! R v, Q$ t8 u$ i& G' I& m6 O! e6 V起司 1片 9 S+ L* y; V/ O" G$ \
小仙女蕃茄 3顆
5 X# Z, U( r+ s8 F% U ?7 ~, W
" K% W5 ?" ^, r& l! n: B7 d鹽 1/2小匙 : y8 L C/ b) ~' w! _8 U u
白葡萄酒 1/2大匙 / I. l7 A6 {1 N: T2 t
白胡椒粉 少許 . T. Z2 v0 h! |: h* y
4 p0 E/ k% N, N6 o(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
- D: v, h0 p: J8 N0 k 只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
; e! C% U* @- L4 B0 R# j 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 1 j8 m5 w; M' D! B
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，" a+ D8 M& ~! M$ o$ \) ^
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
J0 |# y q* t5 J% |% R(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 # Z& J& I; z9 ~' o( O
$ Q* R K7 A' I在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
7 [& m, v" L' ^5 W+ ?* |處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，! B- D. p( C. Z5 N
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
