烤龍蝦
烤龍蝦 , n0 ~/ D1 U: H1 g- D h
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龍蝦 1隻(1斤)
4 q% G: j( ~, A- t% R( b; G+ Z起司 1片
1 o3 S2 H0 t4 N7 T+ h4 q小仙女蕃茄 3顆 9 }$ i( s# K3 R
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鹽 1/2小匙 . Z3 O; w% [ D: N; i; { L
白葡萄酒 1/2大匙
1 z1 c$ E$ w- m1 S6 z白胡椒粉 少許 . m" k: D5 P% ]6 C; g
5 p% `1 `# |" D(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
5 o1 S2 j) m" Q9 n+ j3 \ 只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
; N& ]) ]$ G2 d, ?1 k ?# n 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 2 u ~' j0 l$ R! m! B! ]8 Q
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，1 l/ w' ?! N0 u; y
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 $ v7 K& ~1 q' B5 E0 c
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 ; _# j: `$ j+ J% R6 y9 U
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
! T$ J) U% d( y5 k) o處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
- M5 W6 b* h, w- R3 `; U- _3 A' B直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
