烤龍蝦
烤龍蝦 - J9 |/ n# ~7 T5 x
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龍蝦 1隻(1斤)
2 s- X7 u, c/ ~, g5 j) U6 b起司 1片 0 t: }" {1 l6 I
小仙女蕃茄 3顆
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. B" h) L' L; o5 _. P7 D6 Z2 n鹽 1/2小匙
1 u/ o, {3 z1 l! E白葡萄酒 1/2大匙 ' b5 Q; o( x+ q% b: }$ ^
白胡椒粉 少許
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，+ k& y; J: s! `' b7 S! Z1 ]" V
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
! ]6 Y! I$ p2 I 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
2 w) Q- v1 ^0 H8 [" J- Z(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，) V, V) \$ N! L' T m
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
0 {3 c) y1 I& X- u* }8 i/ T" b# T(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
; V& c k1 \6 y3 v! o/ \處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
" c3 |( r2 G3 o3 j' L直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
