小雪小雪

烤龍蝦   
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) |3 F# R- ^0 G龍蝦  1隻(1斤) % L% e8 j7 y9 G0 g
起司  1片
3 L% x9 m2 n% [小仙女蕃茄  3顆
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, Q0 D( G* W+ c+ }鹽 1/2小匙
) S: E6 u3 l& ^/ M, B5 ?' Q3 Y白葡萄酒 1/2大匙
+ i, r0 c* S9 S2 k9 h' r9 M2 D. Y白胡椒粉 少許 . K4 C5 P- [* I) b0 z% H0 O/ i6 }
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
9 K2 v6 k" q7 m! l       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；( `. _9 V  v2 }$ H+ p
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
4 X! v8 U" I! q7 g(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
# G+ b7 e$ e2 s8 s6 B6 ]& a# p9 y       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 " m1 a5 J5 q9 \; B; x" I, }
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 $ I: I6 h! `/ N, B  ?$ d' e

; W' e4 A! O2 {3 _: A4 q$ E在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，2 c9 t- A9 I; g
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，  |3 q; v) U4 K; w
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。