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南極鮮蝦  " A9 y7 Q4 R8 F6 K

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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 7 r9 t5 v9 d5 E

* G  Y: r5 l/ L2 T3 J櫻桃罐頭糖汁 1大匙 6 a1 f+ j5 B6 e
麥芽糖 2大匙
7 n' Z* S- Z' i$ P$ J鹽 1/3小匙 # q1 x3 W, D% h" C" O* V' C
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 % T" x* d* k% e% {) ^2 `: A1 |
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，/ |9 H0 }, X( T/ {; x# b
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 & G) U( Z9 X9 Q7 F7 t+ N5 U

6 b, C4 t# U& L8 m4 J; {6 c   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 8 }3 y& F1 N. h, E3 W) p( B
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
  j* s+ D" f. ?* T8 N) {   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。