南極鮮蝦
南極鮮蝦
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南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯 ( }. L: Z( V3 X6 Z2 D
- j1 g, L9 d7 A8 ~櫻桃罐頭糖汁 1大匙 ( W1 C) Z3 ]; i$ `* \
麥芽糖 2大匙
8 u8 i) I; O d" {. L+ _鹽 1/3小匙
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" x, E3 s0 Y: i3 D' A* E( W(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 9 j. M4 A, j/ \3 \ B7 I; f
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，/ K8 ~$ K$ V" b& j
冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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& V- U( r- r$ |4 w+ W 南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 & h6 n4 g/ r, [, f1 r
一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，0 N" ^/ E i1 D8 K; r* P5 z' @
但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
