南極鮮蝦
南極鮮蝦
: V3 O) r0 s8 i: E8 r- U0 F3 a
3 A& O5 c2 _! `: T- _- {
1 ]7 b* H- o0 [南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯
& P/ D Z \' {! ~) L
8 ^" `2 Y9 G. }' ^& m9 h I櫻桃罐頭糖汁 1大匙 ! K- V1 {6 y8 N8 o: Q3 C. t- I
麥芽糖 2大匙
- M( k% S0 E! L' `) k鹽 1/3小匙 ; b% {, B* d; \ ^& l7 G
3 ?) A6 J. M1 D) Q" S
(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
k3 ?2 t( p3 R1 a(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
: N6 k/ [! G, H7 t 冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 ) Q, P ]2 |5 _5 X! h; n0 F2 E
. Z2 X( e" F1 j* Q [
南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 , [" T6 O- I. Z
一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，/ v1 w8 Z R1 `! x6 |( U
但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
