南極鮮蝦
南極鮮蝦
7 d7 R, V' n+ D+ r9 K! F' } S5 H0 g7 B
: V# C$ G& `4 Z" q+ R# ?) w南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯 ( ?( Z0 ^$ ]* I3 a
+ ~4 D# w9 m2 e7 v# Z櫻桃罐頭糖汁 1大匙 ( i* @! Z) c5 J" N) D( r- ~; {. ~
麥芽糖 2大匙
; q$ k* ?5 C7 k2 p4 O1 r( q鹽 1/3小匙 " I: {" A9 K, i, q' q" f) k
- v5 c9 f, V+ x1 x0 k) g9 L7 ?(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
- @! Q2 ?2 a- E(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，4 a8 w1 d: | ?) V8 h8 o
冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 D1 g" @# @3 X1 G0 \
_, P# h) ~2 N7 c" i 南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 6 Z- W s" }6 e( z
一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，) s( e6 e2 t) Y2 v% X, s% Y
但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
