南極鮮蝦
南極鮮蝦
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南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯
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' `/ M( \- s& ~* P' ~' G1 D* X; K櫻桃罐頭糖汁 1大匙 / [/ V( y3 |! d- x" @/ H" e4 w
麥芽糖 2大匙 a, @. t- t( y G+ U
鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 $ H1 l+ H( B; N2 O) Y
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，$ f/ e6 g/ s4 e* a
冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
* e9 e! q) S( L. H 一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
& |6 u; ?' w; ~4 G0 e 但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
