南極鮮蝦
南極鮮蝦
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; }. @+ U5 c$ h! S2 D5 Z( Q南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯 : B4 v9 Q% n# ^, L- o' i
6 q' q) ?) r9 Y+ W, x4 E7 @櫻桃罐頭糖汁 1大匙
. l( H1 m# c. O: `# g% e" c麥芽糖 2大匙
1 Z" F! E: _; p% d+ i D鹽 1/3小匙 ( k5 W& E: l1 m4 S& _
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 6 K7 W$ t1 i* d. x
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，6 Z4 T- @" c; G7 F. P
冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 f2 g7 m0 u% D9 Y! F1 p( J3 Y* z) f% P
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南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 5 c3 x) w% Q$ H/ p- I2 N' H& Q
一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，7 |( ?( s* l6 a
但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
