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南極鮮蝦  " Q* _+ c4 G( V- y- @' M

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) ~; [( z: x7 c  F  B7 ^' r南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
! ?2 G9 K# {0 P4 y! m0 s麥芽糖 2大匙
5 H9 Z' Q  n4 k) O( J+ A鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 4 x+ S( Q8 }# L( C1 Q# J
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，/ V  N5 Y) o9 s; H4 n$ q# o
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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1 ^1 Z4 C" I/ j7 X( x$ ~( v; j   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 9 T4 Z; r4 J  H" K
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，5 M! n0 M8 W5 ]1 S
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。