野孩子

水果乾可預防便秘、高血壓 " [  g5 [; f. i4 b4 a8 n2 H4 p) Y: m

' J) T5 t5 ^# T3 G既能保存而且不論什麼時候都能嚐到的乾燥水果（Dry-Fruits），由於5 H5 S, T1 Z$ w8 P' c) I
食物纖維和鉀等能預防生活習慣病的成分含量相當豐富。如果在平日能
" l8 s8 [, ?) m+ G* R. Y" R1 v積極攝取這些比新鮮水果更加濃縮了藥效的乾燥水果，便能有個不容易
4 i6 q( r6 ~1 \- l* A$ H& u& ]生病的健康身體。
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5 {# W# ^* R3 Y9 D4 L以乾燥水果的特徵來說，首先就是由於它是連果皮一起乾燥而成的，所
3 x+ u7 `6 z) P; E以可以達到「一物全吃」的目的。生食水果時通常都會捨棄果皮的部份2 f" o- z4 b8 ], {9 L1 N5 E, u
，如果一起乾燥的話便能全部食用，因此便能將水果的成分完全加以攝
' C; R  k+ M: Q' t$ m: R取。美國一位進行飲食生活與健康有關研究、翻譯、演講的醫學博士，: F9 P. ?( D2 Z% q6 n
對乾燥水果的營養價值，也給了相當高的評價。他說：「例如：食物纖
" V, V' r1 ~! O5 f) I維的果膠有很多是包含在水果的果實和果皮的部分的，因此，連果皮一
- W% c( d. u' ~, V' }& A起乾燥的水果中，食物纖維的含有量當然就很高了。」9 J9 J/ i( d- W. }  t

4 X% s( E, e) e6 ?4 [' p3 i" x【有效率地攝取食物纖維】$ @0 _: s# _& z) {( O

8 ^6 ^, d$ ?2 Y7 ?$ G; J食物纖維中有能溶於水的水溶性、及不溶於水的不溶性兩種。水溶性食
  Q" O2 i/ a8 H6 h( V) h3 ~物纖維有能成為果醬的果膠、及能成為海藻中黏稠成分的藻杬酸等，而
2 \5 o/ K5 @* i: X0 _2 h不溶性食物纖維則有蔬菜中所含的纖維素、樹皮中所含的木質素，甚至
& ]; G6 o+ H. i" [蝦及蟹類的外殼中含量相當豐富的蟹殼質、殼聚糖等都屬於不溶性食物* K* ^, L  X5 I2 d8 ?2 t
纖維。* \! g$ U6 Z4 X- {2 U0 i: Z$ |+ G

  I1 D' V  y4 M' n9 Z7 R專家表示：「水溶性食物纖維方面可以經由水分增加糞便的渣質，沖淡
7 \0 K- Z2 u  T/ O( q. }$ E( {有害物質，並將多餘的脂肪包裹住，使它更容易排出體外，而不溶性食1 N- ]' e* i2 `- @9 y. s
物纖維則具有刺激腸壁、促進通便的效果。」: D% |+ M$ H, {
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對女性來說便秘之所以會成為美容的最大敵人，原因就在有害物質及毒6 Y2 u8 i- Z7 S: }" [! B
素長期存在體內，因而對肌膚產生不良影響所致，因此，就算是為了保
. _9 }+ Z# y( M' w( J, X養我們的肌膚，對於含有大量食物纖維的乾燥水果一定要多加攝食。
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藥膳專家也指出：「像患有便秘這種雖然不是特別嚴重的疾病，卻會令3 P+ R; @$ x0 _
人造成不愉快的症狀，最好不要馬上依賴藥物的治療，而是以食物的療
. w( K- R3 g  `) A7 U7 G效作為解決的方法才是比較正確的。」
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- S/ L5 C9 M3 A# _, T3 r; G% Q" E在中國認為「食物」﹦「對身體有效的藥」，是將乾燥水果當作喝茶時- p7 Y" q  o! ]3 {2 b0 F2 D
的點心。正為慢性便秘而煩惱的人，建議你們與其經常隨身攜帶著便秘8 ]2 o( X, l' x
藥物，還不如在平常便逐漸養成食用乾燥水果的習慣。! k0 D, a3 O' D: S1 W

7 N& }% Y9 n2 D# B9 a【成分已被濃縮的優點】! J1 b! x* |% o' J+ h( D; N
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新鮮水果和乾燥水果間的另一個不同點便是能有效保存。藥膳專家表示
( C% {9 e- E* R; Z% f- q3 u：「中國古代會有各種不同的食物由各地向皇帝進貢，而要求所有的食
  a& ?. R" U3 S" C, R7 p/ v7 c- c物都在新鮮時送達，幾乎是不可能的事。於是為了防止食物的腐爛，將
2 d3 Q6 V  @8 m食物乾燥後再運送的智慧，正是乾燥水果的起源。以藥膳的效能來說，7 S1 E1 F( s6 {; X/ B9 T8 A
不管生鮮或乾燥的水果，由於並沒有多大的差別，因此能有效的保存，8 r; a" t& V- t6 |& e
不但在使用上相當方便，甚至在營養滋補也相當有效果。」, \4 n7 ^0 a! V5 P% y+ V) K

9 [; P' O$ e% M! F& M. k5 @儘管效能本身幾乎完全相同，不僅是水果，就連食物經過乾燥後都能使
1 o9 T, W$ R6 O成分濃縮，因此以藥效來說還是以乾燥的水果來得高。此外，乾燥水果
% K* h2 t" W3 ?! J. u- U還有一個優點就是能攝取的比較多些。( ?) U1 G$ L; O% |% m) ^  m5 j& V

; v, C% {& L; z+ P: H- c除了食物纖維之外，鉀的含有量也是乾燥水果較為豐富。鉀具有和體內- N# j  X3 G" T( y/ e
不需要的鈉結合後一起排出的作用，因此，血壓較高的人在減少鈉的攝
! J8 q. r; @6 R& |3 o) N取同時，還要隨時注意鉀的吸收。專家表示：「不過，認為雖然攝取了
9 K5 c# o" Y4 g+ C7 B( L0 D" C) F- K大量的食鹽（鈉），只要用含有鉀的乾燥水果加以補足就沒有關係的想( Q) K$ @1 ~9 b& |. V
法是相當危險的，因為鉀的攝取過量的話，會對和鈉一起過濾的腎臟造
( l: O0 t- P4 O. \# Y3 F2 L/ @成相當大的負擔。基本上血壓高的人除了要減少鹽分的攝取之外，一定; N3 I/ `9 `0 O7 c3 B
要適度地攝取含有鉀的乾燥水果才可以。」4 y& K6 W' X( G' @
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【鐵質以乾燥水果補充】
* [# t$ k$ m* ~' u6 L
# q7 }" w1 R# w& K此外，女性特別容易造成不足的鐵質，也可以經由食用乾燥水果加以攝
% ^  f7 j1 k7 X9 ]3 c( Y7 s! `取，專家表示：「說到『鐵』說不定每個人都會馬上想到肝臟，不過肝( O& b! }3 x" L
臟中含有相當多的膽固醇，因此對於想攝取鐵質卻對膽固醇數值較高的
" ^& h2 S: n2 W& ?. N' R食品感到困擾的人來說，建議你們吃乾燥水果吧。」
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鐵質是血液中的血色素合成時必需的營養素。血色素所擔負的是搬運氧
9 w/ k& |7 n% d% f. X4 m' K氣的任務，而當鐵產生不足現象時，這種新的血色素便很難形成，於是* n" K8 x' K& U9 N6 ]
導致臉色蒼白、肩膀或脖子痠痛、容易疲勞，並經常以貧血的症狀顯現" _5 E% F2 H! z, Q! i: z1 F9 V2 j
出來。
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專家表示：「中老年的女性也會因為子宮腫瘤等原因而造成貧血現象，
' u; C* s  D, v8 x9 l) y雖然是這樣，年齡越大膽固醇值也越令人擔心，在這種狀況下，以乾燥
- {, b- ]" ~( a0 s! P水果來補充鐵質是相當不錯的點子。另外，為了使體內能有效率地攝取4 w+ J1 o. I- Q% v9 M
鐵質，和維他命Ｃ一起攝取比較好。由於乾燥水果是經由乾燥而成的，
7 r* ~( @3 e& u其本身的維他命Ｃ含量並不多，因此，建議大家和其他含有維他命Ｃ的! E: R' [7 G) S$ y- U3 d5 k8 |
水果一起攝食。」& R* [# E; I2 |% `* M

. _: L; V2 n. m2 Z% M2 j, Q洋李子的話，可以採取醃泡在檸檬汁中的方法保存。將醃泡的洋李子放
3 y$ F6 n6 t5 V6 ~在冷藏庫中保存三天左右，等洋李子柔軟之後連同檸檬汁一起食用就可4 t% H6 s  {3 I- A5 s. e
以了。  f* t( P$ a* H  [" F+ O

8 L7 T! Y  g) L【乾燥水果在早餐時食用是最理想的】5 v. q/ L4 O; v5 Y- C

2 v) W( d" k8 H% W' ^在美國有很多人經常將洋李子等乾燥水果，加在麥片中當作早餐一起食3 K8 A! M2 A( p+ q  r6 V
用，這到底是為什麼呢？專家表示：「由於乾燥水果是含有食物纖維的
( \. o( W8 p* c" g5 I食品，具有促進腸胃蠕動的優點，在早餐時攝取的話能有效預防便秘。
+ V" \( x5 |3 D此外，麥片等食品含有相當多的不溶性食物纖維、乾燥水果則含有相當* _- ^' O+ _9 k1 ]8 Q" ~
多的水溶性食物纖維，因此同時食用這二種食物能有效率地促進排便。0 q2 }7 _" D2 ~7 [$ w" G2 d
」
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" m& c) Z, Q0 z6 Y乾燥水果是有甜味的食品，而有的人對於糖分的攝取過量相當顧忌。專
$ n5 Y1 q, m% M) A9 T3 k! F家表示：「糖分並不會多到令人擔心的地步，相反的，這些糖分在人體
1 n2 H5 i) S' j/ D內還會轉化成為葡萄糖，變成活動身體時所需的熱量。尤其腦部的能量- C9 V$ U1 v. b  B5 M, G
只有葡萄糖能，因此在早餐時食用乾燥水果的話，便能儲存身體和腦部& }% N1 U+ Z! N- i  A" X6 w% J
所需的能量。」5 o6 |- k( E3 C
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人們很容易有一種觀念：認為「糖分是減肥的最大敵人」。其實，糖分
" z  z% F8 C4 s% S2 F5 I是會轉化成為活動身體時所需的能量，就像專家所說的：「不活動身體
" m4 G1 w; j, O& R  o6 Y0 m的減肥是不可能的」同樣的經由身體的活動，也會使新陳代謝更為活潑# S& z9 Y# F$ t* J5 X) n
，因此會轉化成為能量的糖分在早餐時攝取是最理想的了。1 k/ O0 g* H% O7 P5 D' E# T
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有的人會說早上沒有食慾，不過每天各少量地食用一些洋李子等的乾燥
' w: {# |, ^. p% a* h/ }水果，持續不斷的食用，不但能為身體補給能量，也一定會使慢性便秘
' x: t1 C! q1 S8 `1 o, p6 ^9 ?不藥而癒的。! T4 \; m, e# s9 H' B' O, D$ N
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【棗子-促進消化、造血作用】# p- m. y( ?3 y* K( P) f

; P2 U! c( F8 i棗子中含有提高脾中血氣的藥效，具有增加食慾、中和胃酸、強胃且提
6 r/ P! I: j( X3 S9 `2 {  Z升消化能力的機能，不僅具有造血作用，被血液吸收之後還能促進細胞4 |4 ^+ C4 @; W7 l/ C& m
的活動、增強肌肉的力量。此外，它還含有利尿作用、強壯作用及保護
: ~0 c  H3 C* z$ N5 _1 Y肝臟的作用。由於棗子和其他的乾燥水果一樣具有降低血壓的機能，因
" q6 W1 ]& C' Q" m5 X0 B此對於罹患高血壓的人或動脈硬化的預防都相當的有效。0 R( ^3 O0 m3 l- k

/ [( p& N6 Z$ T& r7 M【洋李子-消除便秘、降低膽固醇】6 A, ]1 w9 z0 @! R8 T
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洋李子中所含的水溶性食物纖維，不僅具有通便的效果，還有降低血液; g# W! B  ^' x# K  `$ I
中膽固醇的作用。專家表示：「美國加州大學戴維斯分校，曾經針對中
3 S0 M# ~8 T7 L& o7 e+ R6 ^/ S度高脂血症的人、也就是即將罹患動脈硬化的人們，進行了一項施予洋/ k: S7 l/ e1 Y' p* e! g7 x- s! {6 P
李子的食物纖維及從其他水果中萃取的食物纖維的實驗。實驗結果顯示
9 j5 A# D7 z  H% V' }6 e5 l：施予洋李子食物纖維的這一組人的中性脂肪有明顯下降的情形。」  @/ x8 i/ n5 L& L: ^

' s0 G* Y0 m! E# h洋李子中還含有鉀、維他命Ａ、B1、Ｂ2等物質，因此以美容健康食品來
8 N% {' Q& h. T+ [- P$ a說是最好的水果了。如果光這樣食用會感覺太甜的人，可以先用醋醃泡
7 H6 O( y8 D# ~過後再吃。2 X0 A3 L' `7 `8 Y  X
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【醃泡洋李子的做法】
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; V" e* W  w- b3 X2 u將洋李子放進寬口的玻璃瓶中，醋、水以一比一的比例醃泡，並放進冷
+ Z2 y8 {; K; G- w" @3 \藏庫中保存。所使用的醋不論哪一種都可以，經過三天洋李子中的天然5 ?9 v' A! H$ ^
甜味會和醋溶合，便感覺到更好吃了。# [, U3 o2 y' X; T

; F6 d, O+ t  O9 Y【無花果--消除便秘、痔瘡】
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7 n6 l/ N: R$ |* `無花果正如被稱之為「不老長壽的水果」一樣，以其具有營養價值及藥
( u& n" F: G! O* p效而聞名，由於含有水溶性食物纖維的果膠，因此能使腸子的蠕動更加
4 W( @8 |1 s: ?- w5 g# v+ C/ \1 Z* i活潑。對於因為水分不足所造成的乾硬糞便，能和水分一起排出體外的
6 X0 w3 }3 k' `. V& S水溶性食物纖維相當有效，通便情形改善的話，痔瘡的症狀也會改善的
  d% l( z0 w8 t8 }。
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另外，由於鉀的含量也相當多，高血壓患者在控制鹽分的攝取之外，也
- ~$ K* W4 a7 |- k. X4 J可以食用無花果。: R0 m# {8 l7 T. @
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【藍莓-回復視力、消除便秘】5 i/ o; t- w, r0 k4 v' h

( U8 I* }6 u. j  b* B6 w0 s* B9 f藍莓也和其他乾燥水果一樣，食物纖維含量相當豐富，具有整腸作用、
; o+ N6 |6 u5 Q+ V  a抑制膽固醇增加的機能，此外，藍莓中所含的花色素物質還能幫助被稱
' b" f" Y0 n4 A9 Q+ c/ B2 T為視紫質這種和視覺有關的物質的再合成，具有防止視力衰退的特徵，
' X. S9 C& z% f8 _, Z5 X2 |中國古時候即將歸類為對眼睛有療效的「醒目水果」，不管在西洋或東- C8 L) ^/ D5 ~% R( K
方都以其對眼睛有助益而聞名。
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% ]  p  [5 X' M# H0 Y有些人會因為藍莓的甜味而介意，其實它的卡路里含量並沒有想像中的
5 J5 r- Q" P$ W0 i. H6 v6 \& Y那麼高，當在調理菜餚而需要甜味的時候，也可以藍莓代替砂糖。但是& J9 Z: e$ A- O8 Q; h' Y( x9 V) e
，得先將藍莓熱煮過後再使用於菜餚中。$ F. `3 y# I' [. l

* p, w( [$ e4 Y1 _4 ]6 J【葡萄乾-改善貧血、滋養強壯】
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生鮮的葡萄中含有體內能量來源的葡萄糖、維他命Ｂ1、Ｃ、鈣等的物1 H- n- ~/ C. j+ D0 e
質，不過經由乾燥的葡萄乾中的鐵質更加豐富，建議有貧血現象的人必5 b# o+ c8 t1 d  ~! p% Q
須多加攝食的食品。如果能注意到糖分的過度攝取，即使是不喜歡食用
0 l, b( d0 v9 w9 f$ D) M肝臟的女性或小孩，也能健康地補充鐵質。由於攝取鐵質後全身的血液7 l  V7 c  Y+ s8 M6 C. d
流通會更加順暢，肌膚便會出現光澤。
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6 E2 K& N, q2 u' o  Z平時經常食用的咖哩飯或炒飯當中也可以加進葡萄乾的方法，或在平時1 O6 R/ a3 Q# A& j4 A5 e1 z
的料理中經常使用。若要將葡萄乾使用在料理中，也和洋李子的處理方
' X, @5 o; v# `7 e5 L5 _+ L" O* q式是一樣的，以醋醃漬過後再使用，會感覺更美味也更容易入口的。. [9 C1 \; L; a9 }% b7 |  k% r' ]; N
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【柿乾-強化腸胃、預防感冒】5 o& G5 P! {" x( }; L0 [
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在東北亞的日本人自古以來即對柿乾相當的重視。柿乾除了營養價值比! ]& e6 s3 O2 U
生鮮的柿子還要高，不僅在盛產的秋天，縱使是在冬天仍然能品嚐到柿
( P7 K% [8 u7 M2 l乾的美味。以其成分來說糖分是生鮮柿子的4倍、維他命則是2倍之多，
9 V5 q0 w" V0 j& W因此在腸胃健康、溫暖內臟、恢復疲勞上能發揮它的功效。此外，表面
$ c0 k. p! C  `8 H6 M% i+ D. e( i的白色粉末（柿霜）能滋潤黏膜、止咳化痰及舒緩喉嚨疼痛的作用，因
7 S1 [/ V, ]2 u; G/ S! V8 m5 x) u6 _此對慢性支氣管炎及感冒等均具有療效。
2 E6 L( q) T4 Z
. H" V& l5 B3 b) z【杏乾--預防感冒、生活習慣病】, A" V* A5 b$ d- |( G5 [, R

4 S6 Q6 N6 V9 I8 m杏子的果實具有均衡調整體內的水分、保持喉嚨乾燥、抑制咳嗽和化痰( l; x% ^7 N( x( y
的作用，而乾燥後的杏乾也有同樣的療效，成分則從食物纖維到維他命5 M: Y( T9 f- j
Ａ、Ｂ1、Ｂ2、鉀等含量相當豐富，對於預防生活習慣病來說，是一種3 T+ c( u* D( u0 z1 K
相當引人注目的食品。食物纖維則水溶性及不溶性的含有量都相當豐富- e, J0 G# \4 E) e% }, X* b$ {5 w
，能讓因為水分不足而造成的堅硬糞便軟化，還能促進腸子的蠕動，是, O- W$ F5 I' G$ Y. Q8 V2 |+ Q: {
便祕而煩惱的人會感到興奮的水果。! Z) g# a9 m& W' K, a! U

7 t1 X+ v* d5 \2 }2 b( f【乾燥水果製成的八寶茶】; k/ H/ Y1 ^" X9 u* i
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所謂的「八寶茶」是用葡萄乾、杏乾、棗子、枸杞、羅漢果、百合根、# ]* W; J) r  z) \. t/ g
桂圓（龍眼和少量的綠茶沖泡而成，即使在家中也可以簡單的製作。至
% t6 q% |3 K' `於藥效方面，杏乾及百合可以止咳、消除喉嚨痛，葡萄乾能補給食物纖
2 _. |  L3 v5 _7 Y# Z維及鐵質，枸杞對眼睛有助益，棗子及桂圓則具有滋養強壯的效果，因" p" @$ P8 e: c- d% {. Y
此，泡成茶之後能一次吸收到這些乾果中的精華。就算這八種材料不能+ c: A: h2 n2 |# N
完全齊備，也可以依據自己的喜好，將現有的乾果各取適量，沖泡出綜5 B$ [& p0 N. `2 l! k
合果茶。另外，陳皮或山楂等香味濃烈的食材，泡茶喝雖然也相當不錯
: G( g0 L: R$ M5 T, k- c( ~" W5 Y- d; ]，但是像蓮子等本身的味道就很濃的食材，單一沖泡時還沒什麼關係，
5 E! r* C  ]+ ?0 q; I, U4 M; u如果要沖泡成綜合水果茶就不太合適了，這點一定要特別注意。# q4 A1 Q# l' v" f: J
) e, Z/ p" K6 D" A& I4 y) @
【芒果--抗氧化作用、消除便祕】! |" i8 {- b. w% a6 e. H& ~# n
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即使是新鮮的也含有相當多β-胡蘿蔔素的芒果，乾燥之後的含量同樣相; x, e7 V7 {/ J0 U* Q% H& @  r& O
當豐富。由於β-胡蘿蔔素是能溶於油脂的維他命，因此和油一起攝取的; \! U# u! r( j5 o0 l" ]- k5 ]$ @
話，能變得更容易被體內所吸收。不要只吃芒果就好了，而是要攝食以
- E# F  G8 y7 O食用油烹煮的料理，或是和油淋汁製成的沙拉等一起攝食是最好的。由
* J! D1 O7 C. w/ X於食物纖維含量相當豐富，因此也具有通便的效果。
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" `; _/ V* R; T% e9 V【枸杞--滋養強壯、防止老化】
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% N" D9 j& G! m6 }$ h4 g+ t& v, B8 F枸杞不但對眼睛相當有益，就像中國流傳的醫書「本草綱目」中所記述
( ~7 p5 q6 s7 d% q的：「長久的接觸之後，能強壯筋骨、使身體輕鬆、不衰老且耐寒暑、
* s7 @( E* I+ j! |& \3 B補充經氣的不足、使人長壽」，在中國是作為治療腰痛、滋養強壯的藥' G$ `( w: ?- Y5 }' T! k% V( @8 p
材，甚至對防止老化也相當具有效果。除了可以用枸杞泡茶之外，泡過6 p: j, j  E3 L; g
水後用在料理上也是相當不錯的。加在餃子的餡當中，能淡淡地滲出枸
3 n( y* m( Z( F  Q; _杞的紅色，看起來相當的漂亮，因此建議大家不妨試試看。
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8 y4 ]( O  R7 p0 u【料理名枸杞、梨子甜點】
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從梨子的1/4部位橫切開，用湯匙將芯挖出後放進冰糖、枸杞及水1大匙2 C  m" ?, Q* K1 w2 T4 k3 C. O
。將切開的部分當蓋，在蒸鍋中蒸30分鐘即成。若感覺太甜，可以淋上% [9 p4 B3 C$ G1 f1 ?/ G
一些檸檬汁後再吃。
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這是小孩子感冒時，母親一定會給孩子吃的甜點，由於梨子是能讓身體' K; K* D6 q3 s- K' [2 m) s0 R
涼下來的水果，因此「用蒸的」就相當重要了。感冒時具有抑制喉嚨疼( B% G: n3 b3 [$ k
痛、咳嗽、扁桃腺炎的效果。+ a, g/ q  }) h, p

8 b8 g# \: z/ \5 q# ]! n7 ~用乾燥水果製成的藥膳湯能發揮滋養強壯、恢復體力、消除眼睛疲勞的
! e% S, ^* ~  H藥效，在增強體力的同時，還能溫暖身體，因此也能預防感冒。另外，6 i- |! e5 x- f+ D: L) i& n- h
依據自己的喜好加一點菠菜也是相當不錯的。
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【料理名棗子、枸杞燉雞湯】1 O$ s. s  Z, ?( P& L3 p

( n  w  `$ B5 \5 l) E材料7 o% P2 l/ m: M3 p

$ ~" h7 M( F9 D* u5 Y雞肉(附骨頭)1/2隻、薑1片、山藥1/2根、枸杞20克、棗子20克、水6杯# V7 ]# V% K, E2 R6 r0 O2 Q: l  M
、鹽及胡椒適量、米酒1大匙、木耳10克。
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' Q( b) ^& r9 m0 C+ I) Y作法
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1.雞肉洗淨後加生薑用水煮，等水開了之後薑福在上面的髒東西清除乾) D! G9 V, Y7 k! C7 z
淨。4 B4 r1 n& T5 G; \4 @4 ?
2.木耳除去根部後浸泡在水中，並切成容易入口的大小。
; f) [7 u% U' a6 x1 c* i/ ?) l3.山藥切成2公分寬、1公分厚、5公分長。6 a( X$ _1 ^5 M) p. k- N0 y! r! ^0 u
4.將1的雞肉連同湯汁及其他所有的材料全部放進燉鍋中，用小火燉煮1  t1 \( S8 T6 c( ?
個小時左右。' }& c  @+ A$ p: d$ n: J1 B8 X
5.最後加鹽及胡椒調味後即可上桌。
! V) b3 q! h, F, T* _7 U1 r$ Y$ W7 M
【其他各種乾燥水果的藥效】, E+ q9 i; L) ^. o* d
2 P- b4 N9 U, a2 ?9 Y4 R
除了以上列舉的，順便也介紹一些經常使用的乾燥水果。首先便是蓮子
! [4 Y- `& y" K* T5 }% ^$ K' t，具有止咳、鎮靜喉嚨及健胃的作用，對防止下痢也能發揮藥效。除了
7 V" I# N  q; [0 O6 t) z/ j& Z8 N熬湯喝之外，加在菜餚中也相當的好吃。3 w' w8 p  P* L+ Q1 V! p' q

- L  R9 c" U7 w) U5 o. |山楂除了對慢性胃炎、消化不良、下痢等腸胃方面的疾病相當有效之外7 S8 U6 h. K9 Z( A  y6 Q
，還具有降低血壓的作用，市面上也有摻入山楂的飲料。
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5 c2 K+ @8 z/ T（註：不論是那一種藥材，在中藥房都可以購買得到。）
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