烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ - \6 ?7 c# T3 V: r
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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) q5 ]9 F u' q( ^引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
9 O: G; @4 i) O+ c到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
$ z+ {7 Q! v- e' m0 _0 f烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效) \6 y! ], V. T" N- W
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的3 \) G, _9 f. a, c
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。3 g. c: \8 Z( u
6 c. h5 n- w, F) ?* ~不只是綠茶才有益健康7 ?4 r1 z' ]2 f& c9 t
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內1 s6 p' r3 h% b9 A! j
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
* d5 ~5 b! e M4 d8 g4 Y防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居) B5 V. U, I, Y' z; l
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
( ]( \9 r( j: m- } O: s9 S2 B8 x6 v k我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ6 A8 j' v% Y; O) g5 A3 b3 B. i
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀4 N4 b3 _4 u7 F( A7 U: n
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的5 ~# D E `9 w5 m% m+ @
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。( ^/ m3 a6 i3 s0 A; w/ ?! o
) s( c5 q! k6 }$ V& w4 L烏龍茶驚人的功效：* n0 \( k6 q: X0 p x4 S6 B* ~' A
" g2 _/ E( u, E& q1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
" h1 G. s! X/ O3 r效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃" Y$ R& ~4 M) }# C
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。/ y) H- s2 ^: H" G! ?
7 R, v2 w. O1 ?6 D% E( C+ e0 d, X4 q! I2.飲用烏龍茶確實能瘦身0 r, f2 l* a4 Q$ | U5 Q# W
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油5 g: t" Q4 ]) V; p% s( z2 C
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實1 t3 \& q" w5 x* Z+ X& X, M
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
4 G, ~6 [/ G* a- z用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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4 ^ t9 A: q9 T5 L$ J經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
u* f' d. m: u5 H功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍$ y6 F3 t c6 _5 Q" A* Q/ y% R) [
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
" m- |: }; K0 M" r' C7 g喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶* S6 m0 M0 R7 Z8 m9 A/ L! b2 _. s
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：7 I5 d* i5 J- t% ~! b
. c# O% G6 m4 w7 S◎降低中性脂肪
. x M% _ n; P j) h, F◎抑制皮下脂肪過度增加/ E% y: {; h. h4 q# S4 g) l5 ~! P
◎抑制肥胖+ Y1 K& |. G$ P$ \, b
◎預防蛀牙' ~3 b5 P Y% z- S# \
◎消除活性氧，活化SOD r- U& p' `) y/ G% ^2 P
◎美白肌膚# |9 [; L1 n. Y. ~* h
◎抗腫瘤作用% v5 U# E+ L/ v$ e/ l: L
◎改善過敏性皮膚炎+ J" M0 S8 D4 z x& f5 D# C7 T4 V) O
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上4 \+ s0 {5 J' U) c) h6 }6 P
! D$ y7 e# m1 F4 n7 {: _7 u茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
, Y$ u$ ^' [+ F葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
% k% G$ B/ q4 {. X此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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1 Z4 A/ [9 c1 D( A6 V烏龍茶豆腐
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材料
* y( \8 u3 i5 R香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
3 K Y% @7 o W4 M, x$ ]適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。: F* {% Q4 D) W9 W, u0 u
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作法 ~( y% J3 {" \4 y+ \3 x
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。* w2 m1 R$ ?' v8 L; X
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
; f# s/ K* I5 [7 f }8 e3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。( g4 i8 Q. \. @( P
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。7 _7 z6 [6 D8 }% `7 @* u/ J
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西班牙風味茶葉飯' p' d, ~+ d2 Z' @, d
# L" o4 @7 A% d9 F3 R4 }$ d9 }材料6 [2 q3 A2 I. Z U' |; x
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖% [9 v5 h8 N% L; |# q' S
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
6 C1 `4 B5 s, t. u適量。" X& b% Z+ J& d0 Z' ~3 Q
: o$ ?5 s6 ?# m. H6 o作法
8 W( p2 S4 b! j% }& ] a5 t! E1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
- [5 G6 v9 q3 W9 k0 J- f; t7 u* @* V2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
$ M: y5 s4 C$ }+ k* L+ {/ I0 S3.米不用洗直接油炒。9 S# c8 v4 C. u9 X) M( D1 e
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
& Q6 P' I9 ?9 J5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪' y9 J+ O* M2 m
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6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
4 }% f; Y/ b8 r7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 * K1 [& l- {6 }! s7 h- M& j2 }0 T
9 y! v# z j1 A9 K& B5 g+ c本文由【健康Plus雜誌】提供
