烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談7 E. C1 q, i1 z1 I- y
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，) {- r) Q* b$ R, r8 u! d
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效! Z0 g# G- K6 S3 v7 f C) p4 W
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的" N9 c% H0 m7 ]' |' r" n% L% D
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康' C' z- n# y& _) Y& [; s
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
# F, s2 A1 x# _& p; X5 U( ^. X社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
~/ P9 k; ]% A+ e, e防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
- q9 X, c f4 A( c/ V6 \! e: i民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常9 m" p, F4 e( ^# F
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
. f+ G8 t: c6 P0 u，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀, {( L& ^- I" ~: Y
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
/ M( r# w7 @& \7 E) X& Z! z0 K研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。$ z: @ F3 {3 O6 K; P, h
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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7 K$ T5 r0 C9 x! q/ w飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功( R z, @5 \) t& e
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
4 K0 E9 q) g( r8 N9 G4 x& y飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。) f" w6 Z/ _, i G
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身* p# H: B! p5 m. Y
/ f, a6 A8 s* y/ B, V; D我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油- ~) G0 ~- n; O* Q$ d: }6 K* Y
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
- i i/ C* m* Y$ ]並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
4 c' h$ ?: t. u9 Q) z z- ]用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。2 f; b! K9 Q; l/ A
) V. f$ }6 A5 @3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效4 P& h8 ]6 N4 `! Y6 [' j8 n
" n: P" G8 P& E1 G, }% y經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
' g$ `, J6 i ?+ L3 z功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
2 h* [% y+ u v1 \# m. @; X- S S A茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後6 `- \1 E- B, ~) T& f/ i$ N
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
: K! {7 {& l0 A- O* e h* e( y# }，具有的功效其實都是不變的。
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( l5 Z0 g* S ]& W) D% X1 @烏龍茶具有下列功效：0 M6 S) D1 d1 v; {& {, N
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◎降低中性脂肪8 }0 Z0 G3 ?6 g9 j3 I
◎抑制皮下脂肪過度增加# L1 V" p i- ^( d: n
◎抑制肥胖
H- [2 ?! B6 D' ~( z. G! u◎預防蛀牙5 j4 t( A/ v3 k. O
◎消除活性氧，活化SOD
% q# a) {/ q# k3 j& [; W+ i◎美白肌膚5 d& i" o0 p y! \: q; }
◎抗腫瘤作用: }5 S) Y/ ?- o! H# |4 H
◎改善過敏性皮膚炎
7 g7 t% y; {" x$ Z1 C; c◎預防老化3 M; {; ]: D% W7 q" w8 m6 h7 y
0 O! H: I2 \5 }: ^# S2 p- _將烏龍茶的效果完全端到餐桌上" J7 v ^1 @6 U+ E
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶+ K& N& }. D: h/ ^% Q
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因, k2 M" F, Y. E8 ?
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理# C) R! w5 i% H6 v
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烏龍茶豆腐
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材料' V0 j' `* p$ }- V" w9 _4 A. ^
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
9 C* \% m# T, Y+ [8 \" p: \6 Z適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。7 T9 k% ]. V! i1 c0 p: }3 H. g
3 Y/ O5 o, g; m8 l3 C作法& o: X; |! C2 W2 r
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。! @2 J- ?/ @7 w! T5 m: M$ X. b
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
! B9 D/ T5 i6 @3 o1 Q7 i2 X# ~3 U3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。6 i* G# Y# e, ?' p) b& [8 Z
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。1 A9 I+ M6 y1 T, s$ C
2 M# W/ Y" A+ z3 a( w西班牙風味茶葉飯2 E6 Y- G# e k# k9 G/ _: j
( ]: s: h0 U! p! y& P( x/ b5 G+ w材料% J& t4 ]. e& P; S7 }1 B
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
1 C" `) P& V L4 ^3 ?油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
( ~+ E! [5 H2 u+ f# C% d2 T% b適量。
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' ~9 B. @9 _7 |. v3 U6 E! {4 [作法
$ K8 A2 s. m( i! C. `1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。, T% z: L. e' @ u
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。% E5 ], H+ T% ^
3.米不用洗直接油炒。
7 V1 g0 d- m# @- I/ \ q9 n4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。6 c: n! Y4 m" ^) j' s
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
5 e* Q3 x2 d4 h7 h3 B& o2 c. V拌。
# n/ {3 z$ A7 g, Z4 ^; P: [; {. `6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。8 s, ]6 |1 S# {% c3 X7 Z
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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* b' E) p4 M) k) g本文由【健康Plus雜誌】提供
