烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
# D9 x$ T6 N5 ?& G, Z
7 p4 C6 ~; z% u- ?, U- Q, M+ a& _' x顏美容、防止老化、改善皮膚過敏8 n' o( _5 a n; c- m
6 P8 h: y" g* s6 i引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談$ s7 W8 }8 J+ k$ D
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
% m7 z. C/ W$ ?) P- w3 H烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效2 V2 a0 X( Q; _. |5 q- k
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
+ r5 Y, t+ Q, _- ^9 n. {烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。; i7 [5 f }7 M o- R
" G6 Y' s( O) m# t$ d* b0 M4 Q* O不只是綠茶才有益健康
5 w& m! J" |) w+ N3 c. p7 V" [% `
「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
+ ^9 y0 T% V& z社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預7 j5 }1 w6 P! o+ n: S# [
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居3 c' r8 k. Q5 D `) W1 ]0 y8 Q
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常, l, n' ~% b4 d( U3 w. K- X
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
) o0 s' y, {! D，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀1 X- Z# v- _0 ^/ @; o; |( y
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
# U5 K& s* Z) T! q研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。7 G* w3 i' J* ]/ ?% i$ c! [
3 _4 l2 x, }/ f8 Z! ^
烏龍茶驚人的功效：! W/ O9 S% m0 b4 U% u1 S
' N0 U3 M& h0 y, Y. F1.阻止發生齒垢，預防蛀牙1 O3 d9 `2 ?: F3 ?# W
% G" e& C* @* ]5 D/ I: Y/ r+ e
飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功9 I- p( I8 ^1 H* @! M7 ^, Q5 b& r; [$ F& x
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃" K5 P! A- c0 ?, M% Z, |2 ~3 R
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
/ z8 ?/ F4 @- r- O% D' m! I
- W6 W, h+ A5 ^4 m2.飲用烏龍茶確實能瘦身
7 s/ ^1 n- h0 w$ ? T) q w2 x' h# w) N" n. D
我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油4 E) E! E3 |7 a F3 K
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實+ T) b% x4 f% X5 K
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲$ J9 i+ ~% A6 g7 a
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
8 }5 C3 ^2 _$ c* j! }2 }' h8 d3 F3 a( u& c4 k
3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
5 b3 G2 t" T& D. X4 n2 s4 c* o) N9 I
經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的* b6 b% h+ V# r4 M! k' i
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍% O. y5 a7 k% a, D
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
% t; Z9 h3 }( K, ?喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
9 z+ q" ]7 \9 U, K3 k5 X* l2 q，具有的功效其實都是不變的。. S1 Q# S: s3 g c
) s/ ?% [. M; S* f( E
烏龍茶具有下列功效：/ s+ Y- f, ?3 K- d
; A9 z. |2 L; T# m◎降低中性脂肪' C5 D. L( J8 c" ]8 D& _
◎抑制皮下脂肪過度增加
. A, `4 z0 ~/ o. J6 Y. j+ ?2 S◎抑制肥胖
0 l% P$ ]/ ]( l& t( |◎預防蛀牙( c1 G3 ?0 w, h; c: `6 z
◎消除活性氧，活化SOD( ^, f; h; x: e0 H* D
◎美白肌膚8 O2 q4 S1 R) l3 e
◎抗腫瘤作用
5 A+ ]$ ^1 F! u# a◎改善過敏性皮膚炎 Z7 n! C0 e8 |. Z0 V9 ~
◎預防老化' E4 _% {/ [4 i( c/ n
) B3 W$ @+ H! z) `9 j將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
& m! H+ d5 w* E! L2 D$ v, p2 X8 y5 \; s8 W M$ M4 I3 o0 C
茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶% d. \# j' h8 b5 s5 @: }/ y3 K
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
- u- B: V4 g% t. X此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理; P7 l: N) `8 }: @& Y' ]4 F4 F
。
2 e* g, f8 y# Z/ r
, w' y8 a) i2 [5 u6 B1 ^烏龍茶豆腐
0 Z$ S$ Q: }" ^( B) }7 e
( P# ?/ {, u# j& F2 _材料: k6 l& A, T& @, F k
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
4 P+ x; u4 v8 o0 u適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。% P u% V. \* T. t, Y" Q" i
8 e0 Z" j& N9 p' u' O7 g
作法
5 @: F2 P+ R- O7 {1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
# X9 i( _8 Z/ ^# |& f- ?' Q2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。/ X9 `1 S" \1 Y
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
4 `3 b ~7 B! M) U, z2 I4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
; g% A" m2 ^9 A( p- r) W) z5 a# M( k5 ?& u
西班牙風味茶葉飯/ m( N1 X( h2 Y( A' P/ N) [
1 K# l* ?( M+ z K6 l- v' r9 y$ b
材料
; k! o+ W9 P. p4 f- }米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
9 g* b( S* C2 e. u/ [油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞2 z& w' v: p5 \4 A; Y% f3 w
適量。6 f8 b( }; D$ X5 C
! s0 ^9 {" C2 N* X; B# b; s1 j ]$ A
作法
. j; }1 M" R6 V; u1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
) y$ o: [, @4 `6 l/ g( g! E2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。6 P$ y* E; E9 E+ d: o6 l/ w. E& S
3.米不用洗直接油炒。* r) A7 W9 s' _* g
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
+ G& ` D- g0 d0 v2 Y0 I4 s5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
- e' q6 B" i* h5 H# m拌。
3 \" c$ C; h( e3 Z% w4 _6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。: Z% c9 t$ W' r1 R) r
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
. c x( o9 s6 p8 ?
+ i! N5 f- O1 ?/ e& j7 P! b3 y本文由【健康Plus雜誌】提供
