烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ 4 s: _/ P' v" P5 a
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏 Z! q, `) j: T* H) e
' h0 E$ X/ ~# v% o- u" b# m引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談3 r0 a7 E3 W" d+ {4 P9 q/ S; L
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
1 N, p; s' ` t2 Z9 ?1 ^烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效# Q6 F7 W P' y, g, L% p
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
) J: W. G* g: D0 [# f/ k" H$ u烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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8 S2 J% p+ i9 @4 o# H7 b4 \! c「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
( O& M) C- x( L- U5 Z0 n# Q社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預! w. \; D: q0 _" h: s3 p, h
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
1 m$ `5 b3 G* t3 Z5 C民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
$ m* w z9 k5 k! ]+ l我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
, ]/ l; U2 r+ W) y! T，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀$ L% f; k( v6 B* x, B* N
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
: N2 c2 ~ e! a: }研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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' Z$ H: I2 B, V9 y1.阻止發生齒垢，預防蛀牙4 R0 G a3 y- _# G" D: r
* @6 K7 ?/ ^; h i2 F2 ?" k5 H飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
4 m" ?7 X& r2 E1 u p4 X1 B- f! M效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
( O; Z. v+ S+ a飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。4 I. D8 w, Z4 w5 t( k, H* L3 y6 Z4 _
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
5 t) P* G6 e% A* v* S2 z# R膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實# e1 L5 M* h3 H) M8 f; A
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
' E# p$ F, U' V用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。0 H5 T3 v/ L! @4 y
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效* _$ d, A! L# ^5 k2 Y- \
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的; k. H' i3 ?! J+ @3 B9 M
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
/ h, g2 s. a3 s3 M! T A9 W( \4 \茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
0 N6 C% w: ~6 z1 d6 Z1 N喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶, u% I6 b4 e# q
，具有的功效其實都是不變的。* E# d$ @! N9 F+ `8 x3 j
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烏龍茶具有下列功效：. \* Y. F* ^* \) G
6 y8 @- _, ~ Q$ I" i# h◎降低中性脂肪. g+ V1 W& H" J) p6 ^" e
◎抑制皮下脂肪過度增加; A q/ X9 }2 @% g1 G
◎抑制肥胖4 G4 E0 x. @ m, E
◎預防蛀牙
* [0 Z( {( Q' L◎消除活性氧，活化SOD, ?# R( t, N/ T( @! ~. v9 [
◎美白肌膚" J$ a" E: @9 t/ M6 x) F2 t
◎抗腫瘤作用
5 J# q. |! \) I7 K4 F4 W◎改善過敏性皮膚炎3 \$ v0 o7 J p$ i2 |% Y3 U
◎預防老化; U% O) @! @+ U- r4 W+ h
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上' M: j+ g! X$ q( H2 q
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
( }, g3 F3 M, I5 n! T9 Z& q9 v# n h葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因( ]7 C1 E6 F- t
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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4 E" F b4 [; n" H% j4 s烏龍茶豆腐
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4 ~( P' B3 ~7 K材料
0 G+ s! {9 Q" o- p, M3 ?8 [香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
& R$ I4 w* I, l* v! m5 ]5 j適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。- D' a7 f5 l2 q) N8 \, s* }
9 N2 H1 L, L: i( T$ w9 w4 G p作法4 J6 M7 ?5 f$ M: j
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。6 ^5 g7 T) w2 u# |8 d5 f, s3 N
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
/ M0 E' S0 p& @. ]3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
, z4 A6 m( `3 z& J4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。: d3 G6 ]9 E" `* X
2 \; B. l- x3 K0 A- E9 Y& D' _6 {( F西班牙風味茶葉飯
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材料1 o; S2 f3 k. e: r
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖6 u& g Y. A2 v/ I2 J
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
; e5 L" {! r1 \' Y. Q, x適量。) B3 `) j# {$ V* T, p9 `
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作法
1 P+ U* k7 y5 x0 R$ h. \5 p1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
' l5 `* i1 S% k3 v, Z2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。( J0 [! A0 ?6 C0 `
3.米不用洗直接油炒。( [% i$ I6 D6 N# U$ M
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。* n' w. g, O! _- c( Z3 ~5 C: J
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪( \0 x8 S7 ]0 U7 m
拌。
9 E+ V' k, L) `6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
- G& j! b4 q Z' @7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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& T* x9 A1 I' [$ ^ _本文由【健康Plus雜誌】提供
