烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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], v k' ~, O. U3 n9 l引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
X" G, H0 W: ^9 {3 E5 l1 N: W, ^到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
) e2 l8 m C @8 n3 E烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
3 N( x* U5 U3 N+ x3 |。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的( ]( o3 r. B' `. N: x& m+ U
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。! L0 f: M5 f; |7 Y' t$ O( i8 G
7 F' E: S' I5 ~" M1 q, d不只是綠茶才有益健康
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3 S% [# |2 S2 M. o9 F* B. u「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
0 [. y, R ?# J3 I4 o社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
9 X# f: u1 ?$ J4 t i! p0 F( n3 G, n: ?防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居/ }' ]2 K& F+ t4 m% Q: }5 j
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
% a4 F5 Q* |: U2 E# ~1 E0 d我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ/ c* S8 V, f. U3 u
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀' A* ]- L- T& x# j/ x* o- R. F
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的: ?, O' L# C4 l0 [* k
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。* i8 R2 s- E$ Z( o) b
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烏龍茶驚人的功效：! N* `! ?/ h# k; G3 `
. {) k, D8 }/ x9 D; N& L1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
" q; L# J+ t) N. B2 z& B B' M效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃. K8 N- b' d$ |% J
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。1 ?% G; ^0 |! i# \5 w9 V
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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/ N, Y, z2 J3 _* @ t. Y/ g我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油& P; b2 ?- q A0 ^
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
; ]" S% [4 C) T3 c3 B) p並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
. D% [( `6 h5 T* N+ N0 h用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。% J9 S8 D. x$ v) n
8 W+ a" x+ x/ W& [3 o3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的) I4 y$ n8 v0 R
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍; m0 l/ T; Q) `2 J+ q/ A
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
' ?0 t, s4 c. e喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶' @" [4 g% Y) a! g4 W
，具有的功效其實都是不變的。
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$ P+ |4 Q' _* ?9 r1 L" P烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪
; E4 A( v: f- ]9 o3 [3 w) ~2 ~◎抑制皮下脂肪過度增加
" a' b a/ w0 \& m/ K6 f' l& U$ U◎抑制肥胖$ J2 Q S; y" C; x0 m0 d- Q0 Y
◎預防蛀牙7 b5 e; {7 \9 `, [/ H! l
◎消除活性氧，活化SOD
% Z6 D: U- L/ o◎美白肌膚2 t) @' D$ {8 V2 m: Z9 h
◎抗腫瘤作用' V/ V( {6 `9 n) ]5 R. \. @+ t0 e6 X
◎改善過敏性皮膚炎
: A; \8 ~% Q z" w- L◎預防老化
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, f5 I% k* n: i5 C4 Q將烏龍茶的效果完全端到餐桌上+ u8 [+ s- q3 T6 f% |
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
4 i; t( P+ Q( z0 O: `$ Y5 f; c葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因! L" U5 U# p# y, C* q1 T
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理0 h" B' k5 C, y) ]/ ]6 J8 \' n
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+ L3 B- w' K+ k% y& L) f烏龍茶豆腐' e- N8 B, b) O
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材料5 _7 H( c* o1 A0 J3 ]& L! }! S: _" u
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
5 w3 Z b/ e3 o6 K$ n5 d適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。" g: Y# i7 t& K$ w- B Y5 T! U
$ F% D( `" J# c( j& r作法' ]. l9 H& o) r& H9 W
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
- H# k& B! n! E6 g' V2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。/ X* U8 H' f+ a
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。0 d! {1 z- l" [9 i; o+ z& I
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。% i# s. `6 H* B, J
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西班牙風味茶葉飯5 C& [1 b9 F9 a. ^# k
+ h9 c& W; Q$ Z9 l7 k4 c材料9 S# A# \4 \. @( s; ?2 ?9 v. _- b
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
: `$ a2 Z3 b! K3 c油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞+ x! `" k0 M/ |5 Y' }3 w4 r
適量。5 l; N$ S3 D$ F& q% N
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作法
0 b, l- B. _! m4 Q9 B1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
# D) r7 I* p# C, K+ {2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
, ^/ r4 K- y$ l. N* f: j3.米不用洗直接油炒。- v- ?" p6 r4 o9 u( E3 q
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。# M/ E C. I b8 R* r, u
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
1 a, | A0 Q I, i拌。
/ t9 R' I( r! @" r5 e2 z+ N6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。9 S, J* S' z4 A: B! F5 I' Z; [4 }
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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' |8 R/ ~. S3 Z本文由【健康Plus雜誌】提供
