烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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+ |$ {7 h; D. R Z4 q" N. F顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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6 Z# ?% X! D2 B! ]# i引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談8 Z" U- C, Q+ U, m
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
7 q# T! S" [% q+ B# |烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
- o2 |. x8 S: W! X5 l* R0 y T。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的! P/ {/ l1 T! z: \- ^, d+ c
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。& }& h+ R+ _% H2 k' ?
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不只是綠茶才有益健康" ~4 t' j2 F* C- r' y
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內1 y9 }+ {" G( r1 [6 ?+ s+ G
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預5 V) ^. B$ T/ R$ ]; k5 z1 K
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居: q( j% ?. O! J2 f
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常1 L M5 u; q4 f
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
- Q3 r5 R! N4 E ]5 l \; v，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀+ f ^ E! Y& ]' j' |2 x7 ?
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的' h, P; p+ B8 `; U6 }/ g
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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1 x' I* i0 h" p- }5 B7 y1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
* d [4 {0 {" y. z" Z9 P9 d4 N效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
! R; W- q7 O1 M0 y飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。7 t; E/ Y0 i0 F! [# |, I, p
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
0 h$ m2 K# }9 [膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
5 E* _$ p' v j7 R並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲' o6 ^( [4 A6 e# w I6 N( b
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。) q' }" \8 o' u4 {/ p
9 ?6 ]# G( T- U1 R: E+ [/ @! L* a/ V3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效" ^" e1 a: C7 W. L! Z4 O
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的" h# W* H4 R6 @* ?* ?
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍5 h1 _; w8 t% C @1 c
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
& ?( V* V* [2 I+ E: f# }" D, P/ f喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
! Q i) T9 S S$ n6 F* Y2 f，具有的功效其實都是不變的。
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5 `* @# d& B. y# ]+ [2 g烏龍茶具有下列功效：
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K) M q, |, s% E* W0 z, o3 ~% u◎降低中性脂肪
. Q/ y8 f# G: V. v+ _◎抑制皮下脂肪過度增加: |7 t& X' N0 o6 v9 E
◎抑制肥胖* b& A2 |% f$ D' n% l; b- v; K
◎預防蛀牙- J$ t* C7 w1 j$ z ^+ d
◎消除活性氧，活化SOD6 J+ U9 P: w" z( s4 R4 X. F
◎美白肌膚
$ P. x1 R, w& e' Y◎抗腫瘤作用5 c6 C4 w7 \) a
◎改善過敏性皮膚炎4 ? f6 {- H. ]: L7 k$ C
◎預防老化; L% T9 _5 u: j6 o9 [
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
( W! h9 s, ~$ }/ t2 ~& \葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
( R! N: V1 C) W/ r7 _$ t此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐& I2 [6 }8 Q" G# e, e- c9 \+ `
+ a/ I3 [5 F6 U1 L; [材料
, v" m3 n2 \ X4 `" N香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒% Y7 u' u" F$ o1 A* |
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。# P$ D7 W5 Y$ ?# i4 q
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作法# \5 O4 G7 Q" e
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
( P6 Y. i. \! ]! A8 g# A2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
$ O5 l4 |% T, r* y, n) b3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
+ W+ ^0 k/ y. f% _4 q: V( {4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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! i6 `9 m' @2 C6 ^材料
! d' N0 p+ s6 {& f米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖' {6 s- L7 |: a% ?* v3 l8 p+ ?
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞- u* c$ u8 r% Q) K: ]
適量。
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作法0 u1 }9 d* ]; ^8 _0 R
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。% A# S+ G8 O1 n2 z- b/ C
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。) |' T3 z7 d. ], ~, D
3.米不用洗直接油炒。
: q7 y5 e1 @( `$ }0 b9 C4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
6 ~5 z m& N4 ]' {8 k+ H5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪" J3 T. ]9 K j1 R
拌。
, f7 H+ y& t" D! E% M7 Z3 }$ w6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
% m, |% Z% }* M2 j: z7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 . S: K7 N7 r8 n
# T: E7 Z4 s% P' Z8 h本文由【健康Plus雜誌】提供
