烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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, Q, \9 a6 H E) Y4 B9 J顏美容、防止老化、改善皮膚過敏. \7 n- O5 S; S4 y! A7 j$ Q+ h
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
3 Y8 h: ~, a) P2 y Y' ]到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，% L3 ~: c m9 p
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效7 m' `4 [ {8 u: `, \2 {# C0 G
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
& W& x) R# b7 U: k/ i2 @! d; {烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康# e5 w9 j. x! X, m- d9 j5 r7 ?$ L
2 _# N6 U+ x( e' y「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
2 l! H8 m$ e+ \, m' M9 T) q% x' h社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預* o2 |! g% n4 x' n
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
) X* w+ ~# z G" x. F民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
- C7 I4 P" V& g我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
4 @, ]# d6 e7 N，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀8 j3 G+ u ?0 V& E; B1 Y& C/ H2 _
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
. n2 N1 v+ N+ z3 R研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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6 d9 ~) h+ g- W9 P0 |+ b烏龍茶驚人的功效：% [8 z4 p7 h. `( Q
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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( U8 C+ z! r' s+ t' j2 M飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功% X$ `- h# q0 N) k' N8 q2 m
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
9 s$ C7 K7 l6 ^6 F飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。 a* G' w t3 |) |. \) M
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身0 v) t& c: G% z4 r0 e
. Q" b# U) {0 V: t- y我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
3 R, j X, J+ Z, e2 i1 ]& k膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實2 n' T6 e0 _- H
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲6 m0 A5 w4 I* h) r+ {+ C; T2 l
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。4 ]1 {8 m5 `; N7 M$ B
$ D9 ]& _. k1 w4 y# O7 T' i3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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7 h; r2 @& N% a7 e- \/ v經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
7 w b* s( Q+ _+ Z1 B+ n' A D; N功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍8 U7 u3 O- I- W* }7 h6 ?
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後' N+ R+ p% g* a# h/ x& d" A0 [- U
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
1 S3 M- b6 O$ p7 Z0 J, f，具有的功效其實都是不變的。
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- V& P$ f& |% N: L9 y# `9 ~烏龍茶具有下列功效：
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* v# X" _$ X5 F1 P0 a◎降低中性脂肪, G1 O# E7 }( |1 j
◎抑制皮下脂肪過度增加
' d p F' m3 p/ P% n8 f6 H3 d+ x◎抑制肥胖- b; G! \4 |+ d9 [2 w# V
◎預防蛀牙
4 v1 o) y# E: B◎消除活性氧，活化SOD
- B3 Y( L9 o8 l ^% n3 J% M- A◎美白肌膚% ^( j }9 T: {+ _8 {1 w
◎抗腫瘤作用
( i/ T1 l. A- G4 L◎改善過敏性皮膚炎
- j1 ]# m2 R* h; u6 I. M# s5 v: h6 d◎預防老化1 l& V- _# C9 }0 ~1 e
' x/ ]! @ ?/ |5 h將烏龍茶的效果完全端到餐桌上& Q4 P% ^0 z3 A+ c2 p' w) ^) y
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶- r- b+ _) ]* C$ q% {/ S+ O% e
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因& J9 z8 b: S1 o# m
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐0 ^$ Y' B7 g8 k2 E+ g- e
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材料1 I# }9 A/ o8 [# F
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
) w2 F. G- c9 ^* g8 E3 J0 H" H% d適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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; o( |, w( C }) q# v g作法: K' F4 O7 m. \9 b) b; }% J
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。/ N5 X+ @& [& N! y G8 U
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
1 W* H3 Q3 q/ s8 }# n: o3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。7 ~9 `' b2 o$ d# Z, x4 L4 a8 a
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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$ V+ s1 R# h$ l9 r* [/ d5 E西班牙風味茶葉飯
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+ D9 d( \6 F1 j+ E: n+ r9 P! U材料7 Z+ O% ~/ r8 ]3 c# u+ Z& u
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
$ N8 U- {# b' Q& Y' S- B8 b$ w油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
( k# y; m( e0 Q: Q$ r5 ?! f4 `適量。
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作法
+ \% W4 n; [/ \. M1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。; C1 m1 v& w* I$ W) d6 j3 r( k
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。9 o$ ~7 ?% t- a$ a1 j* `
3.米不用洗直接油炒。
2 r0 r8 t9 j" Y# r# B# Y; s6 I: @4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。% E2 \% S- C: k- ~8 r x% j
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪1 K9 l/ b% p* n# e2 {& c& Y& Q$ s
拌。
7 O8 ?5 _1 p ^7 Y- J$ E6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
- u) T- L/ v+ v! Z7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 # J, F& g! R5 B! S& ?& `3 d) V5 H: V
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本文由【健康Plus雜誌】提供
