烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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- l8 k4 |" z5 m) O顏美容、防止老化、改善皮膚過敏$ ^7 |9 R6 `: ~+ ~! g! m; R
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談, V, r$ b" }/ B
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
5 D2 s2 T- Z' N; n烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效" O% p3 R& T8 X& @/ e
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
) e: k$ E* X+ O4 J烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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# T3 o" z, g# S& i% S不只是綠茶才有益健康
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! y) v* a6 v4 q# y0 C# K/ a「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內& K9 h N% c( F2 {, }2 u4 C
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
) ^( \: c0 Q+ K2 g防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居! B, d" l) h3 u4 f }% R
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
1 L$ S/ |8 e2 P& _9 w" c我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
2 r* P! M* `* P6 }2 }，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀) \9 ^: Z5 r, N
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
/ y8 |" G! Y$ C; j! [0 _- i2 W- f/ e研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。% W4 s x: k& a
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙, U" } R C1 a" {8 Z
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
5 j D2 e% n: a0 v9 F/ m效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
% @: l0 l& M/ P( c; _* ^6 S飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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. y+ z" y; k- f' E) l2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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$ A( u3 v1 A+ K3 F我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
+ I8 y7 z- r1 D+ |3 h' \& z膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實" | H9 s' {; u
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲* e6 P6 s" }; t
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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, O9 ^8 A" x8 n f* G" x* q3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效1 V+ z6 p; K) `2 [: \+ l& k
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
; A% V; c7 D- ^: m, m) I功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍 [8 R+ b8 }1 @) w- i# J" \
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
# ]7 B1 ^0 W7 \+ F喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶6 h" W+ [# A* I& X
，具有的功效其實都是不變的。$ U, V) p( X2 l p, L: _
- t, e4 _% u9 F3 n. B q$ g烏龍茶具有下列功效：/ j& c$ d) ], ?1 R, v: y
$ x* s- U8 B) S9 \0 |◎降低中性脂肪; u- t3 A1 m" v/ E5 g
◎抑制皮下脂肪過度增加0 q, Z" s1 G# J. s* V8 P
◎抑制肥胖8 Y! a( @ B, ]) v4 J. q" [% h/ q8 t
◎預防蛀牙, G; E5 x! o+ |' ]3 v
◎消除活性氧，活化SOD
$ D- `1 v: V* y+ d◎美白肌膚
t+ Z2 J5 v! Q" E' r5 m◎抗腫瘤作用
7 B; R; V. f2 D, Q# x◎改善過敏性皮膚炎$ c3 R0 p! A9 V' o; G) [
◎預防老化
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; k8 h4 W& g6 X0 p; B b+ T3 m! Z1 \9 ]將烏龍茶的效果完全端到餐桌上' {' A6 Q7 j4 w" B! y: @
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
9 ^+ [: B% @& z( S7 O葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因1 O7 b ]5 H; D# B( P7 d
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理7 x& l3 |! y+ e7 p' @
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1 ]1 e: ~; E8 `烏龍茶豆腐, N8 \/ |, }" C9 s; y* B
/ W9 z+ i1 e5 o ?1 G% B材料2 d9 ?9 g* [# T+ S6 T
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
3 I1 u. v& J5 \3 B7 a+ B4 W' `3 h適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法6 o# t: `' t" o* ?$ \3 H
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
: v. a5 E, f- ]# @; A+ h# H2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
- r/ o/ y# K' W+ g3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。4 o( w+ O+ X% h
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。; p2 j6 W- z- _3 x
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西班牙風味茶葉飯
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0 N# U+ u, C3 i0 t; c" E- A7 s# d9 E8 Y$ G材料3 \9 h) I$ e" W2 @; ]
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖3 O. ?) A2 M: h% N! a
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
+ F! }3 U$ c2 n1 q+ }/ U5 J適量。* a8 ^) {/ ^4 Z8 @' L/ }
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作法/ q3 c+ x# l: ^, T5 Y
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。6 P$ b1 }) p) n/ E$ n$ `
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。4 a, }& L2 ~9 k1 {; P, n
3.米不用洗直接油炒。
8 f+ ~: m: N3 ^( W% R1 f! a4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。+ R k- F8 g4 ^/ u0 x$ {7 B8 w
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪" I8 z d. H3 _4 a9 [/ v
拌。
) u1 {3 ?. z( t0 \, M0 E6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
( o% [' ]7 t" k* q) u3 o7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
