烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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( O# |# I2 q3 \1 w. t: v+ B# f顏美容、防止老化、改善皮膚過敏# U* X/ Q9 N+ \( G) ~0 u1 A# T
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
) Q* C1 ]8 S* {& y4 a/ u8 ^到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
: l- b" j3 D: T5 S/ r) l# N: ?烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效/ b N. M1 z0 g
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的- T5 _0 H) [3 h( M4 t | q
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。& P. C, W) Y/ H2 s
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不只是綠茶才有益健康
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( L' T# W# h7 Z- A+ t「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內/ @) X- T+ K5 p* ]5 j. p
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預. F) E, d/ g4 N4 B6 \/ b" X
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
6 i5 C( T6 W, y [$ m- x' J民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常1 }( h2 v/ q! C
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
; N9 z/ x: K5 T) U' E) c8 o* T，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
$ @# u% @8 J& |9 ]. y$ \$ A味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
) x0 o2 X+ B1 Z研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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4 x: l$ ~/ Y9 Z n9 |" g" J5 D1.阻止發生齒垢，預防蛀牙- I0 h5 h! e+ q- f6 u) _
9 j0 E8 {9 c4 O! C7 m" O) ]飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功" B# i- s3 I& L. E1 h# b* X
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
5 s! e7 d. n' W飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身* s& R3 t! F$ q' |' v& c. ~
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油6 ~0 W% V. b& j; I
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實& j! Q @' a; ?
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲. W9 w O& [& E& }2 R E6 f# w4 y
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效# C) |* x+ k: l7 r' ?
- k% l/ J( l% x3 U% B6 w* X經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的, ] s0 s q$ N4 M9 G. X) y
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍+ k4 Q2 `# p7 [
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後6 t7 \* v0 i! K$ R
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶2 a. D# f' X+ Q1 Q
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：, J/ W7 v2 O6 [1 }& x
9 y' H" q( w5 w6 I; A+ t4 d◎降低中性脂肪2 E/ _- v _/ C( \
◎抑制皮下脂肪過度增加) j! ]1 w. U( ^0 Q
◎抑制肥胖
. _8 T/ H! }4 v: _8 p; `6 k◎預防蛀牙
2 V- Q$ t1 y& I1 ]. I6 A, G, B◎消除活性氧，活化SOD
2 o& o$ ]& y! E& h" n) P1 _+ [, ?1 b◎美白肌膚7 @# c+ n0 s) U! k
◎抗腫瘤作用
# `% Q( x$ d2 W: w/ |◎改善過敏性皮膚炎
) i& t d( M% \/ J0 F! u# G2 k◎預防老化- V d: h3 m5 j* C& L- W* a
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上, j) y. s) H- T' N- T
8 A% v/ s( w$ T2 g茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
9 O9 m; }1 ^% `& K# _葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因+ T; E i# v4 n% U; Q5 n' b
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理3 e; A: k9 h) t5 @ k+ N
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' G% ?9 K& T' f6 [3 L( I烏龍茶豆腐
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材料% d% G) F2 w3 q7 k
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
7 L- l% I2 A" q, l* e3 A5 Y適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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# E2 n' e6 A! \3 U/ a作法
* a7 L' e4 Z7 m7 s9 G. L1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。. p" w4 f M4 z4 ^! |" c
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。8 E% i5 k, ^( y8 n! h& X
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。 Z7 @& a/ z4 n2 ~' t" V. m
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。8 i7 M3 y# {) ?1 F! @4 F# I! {+ v& E
6 u3 f9 W' \. L西班牙風味茶葉飯7 U. o G, c0 \ C, ]1 l1 O
7 Y2 F! x% F' ^材料4 i4 A) R& R" L, F
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
Y4 \4 s9 ?& j. s( ~油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞( p: L' f- Q8 ?# A4 E, v( V
適量。
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作法
8 _6 f! N2 p; U5 K; @0 B1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
: x: u! Z# O0 U8 k+ V- X1 Q @/ R2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。+ ]8 H, ^$ }4 ` Q+ R, [2 A8 d( l0 m
3.米不用洗直接油炒。
+ E2 \; H1 e7 B" U" x7 Z4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
) \# G% J/ {( I7 f& Q# i! P9 w, ?7 A5 F5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪1 m' C6 }2 \) ?3 Z7 h% d% t+ m$ H
拌。
( ]7 [" }; C; i- s) n0 F6 |- k6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。0 g% N8 Y. E6 f* c3 o) Z7 \& u* i
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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0 i% m1 [ L7 @本文由【健康Plus雜誌】提供
