烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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* G0 V. {3 {$ e# ~2 S) ?' z顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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5 h& M. | N8 b# g1 x" q3 m引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談. E. R! h6 R+ \ ~: `& W
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
; U) d) _8 ~/ y# M9 K0 c% p烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
* n9 S# { b1 M$ o& d6 y8 O。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
1 g; Z5 |% Q8 s2 c! N, |# j3 F烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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) F7 R" Y3 C7 r+ w& y$ U不只是綠茶才有益健康
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0 @3 S; ?3 F* l7 V- m5 q" w; i「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
+ m, ~( b5 I+ g5 S社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
H* l' e# p8 [/ k; x3 K防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
: L# l* ~/ W5 J2 E$ w民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
( w# S% c; W: M6 i( N我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
* V5 `3 L5 Q5 Q) P9 M，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
+ c% Q; C7 q) ?$ }5 M味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
: `6 m0 `( C5 L0 _+ |研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：. |4 @% k- Q7 v X# }% u
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙$ ~, i2 N& N- L3 U* |5 A+ u
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
( |* z: L4 F4 ]效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃6 A0 U' `9 ?( `
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。* d- B0 n* V- B, w7 |: l
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身6 F5 S: S- w1 X; S9 J9 i
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油 R5 V5 X1 j) a( }7 y3 r5 a% E; b
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實, {! _6 W0 t/ m8 q- W i
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲' v/ R/ i7 \5 H% L' U# @2 \
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。" S$ D5 p2 X9 S0 k8 v
! P8 p6 }2 R: K, s2 Q4 E3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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8 X. k: b, }0 I' T( D. N經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的' U i; A E$ `6 k* [+ T) `. H) }
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍! W/ K2 [$ R2 G0 y# O; W% @' q" _
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
O; ?$ Z. P7 O# @喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
* Q- k* a/ J9 x# X( S$ u，具有的功效其實都是不變的。- V# u# x3 I4 X" h, i, E
: M; ^: {' [# _/ T9 c, r& Z( O烏龍茶具有下列功效：0 U9 V! v9 h- P
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◎降低中性脂肪
+ l6 _0 e. T0 R0 d# s9 A◎抑制皮下脂肪過度增加+ Q! i+ f0 B) m% ^* s
◎抑制肥胖
/ A! w" d! }. f5 H$ A◎預防蛀牙4 U0 J1 i9 |% E7 b/ p" m
◎消除活性氧，活化SOD
' L8 |6 B* x2 J4 l( Y$ \( H: B1 M j1 N◎美白肌膚/ b- x! {) W! P& s/ S
◎抗腫瘤作用
+ S, _1 j) E: }7 F% A. @* t◎改善過敏性皮膚炎% G4 D: x. W q A) y% l
◎預防老化
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7 i6 n0 ^* R( `* s: X) d h0 L% P1 E將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶9 x" o! ]) ?2 M' I% j
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
) J/ e7 Y. b: U6 D此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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3 h5 c& l+ p! H# @7 \烏龍茶豆腐
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材料
4 i1 @: i, E+ }- u( C香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
& l: j( v5 d" X( c適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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4 P8 b2 a6 [+ M( k) x/ p4 p作法
1 A- C3 I! `7 N2 k5 l" V( |1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
; \( Q5 h8 j, R/ d- x# J2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。/ y1 H( w* u, g4 t8 F$ W1 q# A
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。: N9 Q6 Y& Y! N$ w9 r* } d9 K
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。% w/ X; N, I9 D" O- d, J+ L
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西班牙風味茶葉飯0 w, J5 b; ]( u" N" T2 s3 m2 k& j
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材料
* g E( @0 O6 {% d米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
5 H3 j2 K1 ^" x s3 G/ f油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞! i, h( m- s4 i3 X
適量。
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作法; ~2 i+ H4 D4 { j' H, t
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
4 _5 G% x9 T: P/ ~5 O2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。5 G* A+ _# {' V6 ^% Z2 q9 L
3.米不用洗直接油炒。
& u- J$ p( G& w: z3 h- R( d8 x: f. k- `4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
4 `: N" d9 H& Y B; p/ _5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪3 U" q1 S$ s3 C/ t
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6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。, p6 l( {6 b) V0 b
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 5 @ p+ h3 X$ {6 h
9 O# j$ B* @1 h本文由【健康Plus雜誌】提供
