烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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' Y+ X. d9 C3 J' Z引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談+ @9 B# A6 E& g
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
0 ^9 q$ r7 n3 y: Z2 H烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
/ O; C3 ^3 n; S。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的: p4 y- ?+ l% @; o8 K
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康1 e( V$ e( D$ ?/ E0 Y: s. R
, C- M/ a3 t) ~7 K, S「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內# I" p2 l( I! U9 p7 t% v- e
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預% M. N9 a6 i2 K2 X5 ?, G# r
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居 J8 F. z% ]( j- M9 e
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常6 K: g/ s) M- R& | w1 o2 I
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
0 a$ ~2 O; Q7 \" y& L5 l; g6 l6 h，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
0 X: N. q! z* `1 \" C0 `味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的5 z2 K0 M1 E& M1 R# y. u- t2 A
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。% X. L- Q) T9 ]5 B; `& U
5 C" d" K' w9 b* F/ L, q4 X烏龍茶驚人的功效：
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4 ^$ Y* a+ K8 E) ?# @9 J1.阻止發生齒垢，預防蛀牙3 V+ Q( O' F- y6 n- u: ?1 q
* ^ m# C( c8 D) Y" w2 f# a飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功9 j3 F% ~1 @$ E) Z
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃3 B1 B" ]6 b) a% F; L
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。* m7 N6 t4 I/ M% P$ J2 Q
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
# j8 e. Y9 d% v+ x9 [ S膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
# B8 W' ^: h4 g4 l) s並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
5 Q L8 \ D" z用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效. G( r: ~0 M& d. r# T k
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
4 t m5 J0 w' A9 @- S% @功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
& d$ Y5 m ~& Y( c茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後9 u( R1 y! `( \
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
! S* Z/ q' D m+ ~& h# G: l，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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, `3 @" P% w. L2 A& d◎降低中性脂肪
( l m1 M0 I) `7 y2 N& a& j! N◎抑制皮下脂肪過度增加, c; {# t) l4 U8 G6 @
◎抑制肥胖
7 v& D4 X) k% ?% r0 i9 O% g. p◎預防蛀牙
& K" `4 h8 w0 O( H$ J" Q$ j" _! V◎消除活性氧，活化SOD$ S* p, p/ h& k/ F) X% X( H
◎美白肌膚# C* y: H8 B5 ]8 W8 i
◎抗腫瘤作用! f) ~( E& i7 Y* a( I* l2 v3 D
◎改善過敏性皮膚炎
, _3 t a8 E0 {, i+ |$ f◎預防老化+ ]# r' V! c2 H7 R) y' Y$ U9 R8 C
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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/ q, M+ y; I% g. o; O茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
5 c1 m5 K# I8 A; M1 L$ J葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因- d K$ N1 e+ ?
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料
0 j6 ^4 h D+ m2 n! r" M% K4 S/ u! ?香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
' V/ C) p! s5 B適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。0 _* b, d5 I& L0 k4 @( p
$ g& M h3 P6 U* K- z$ h' G作法' `! b. ~! P( E
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
- |1 n1 W8 T. ]3 t! `* R2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
f% ^7 F) m: p v$ Z: |( U8 _3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。$ r7 u9 F& Z+ D) ?( E2 ~
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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$ A* n1 b- m9 V0 ?) K8 n西班牙風味茶葉飯2 H+ v8 j- v6 b9 r! V
1 ~& w X- f7 ^3 v: b4 \材料
0 @! r: R& P6 r6 M3 b6 O$ z4 S2 D米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
, v" u% j- T. F9 v0 |) p油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
. m8 N! ?) w0 v' n適量。6 N/ ~" q+ C2 _# T* k
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作法; r N# Z6 L# a
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。+ ]# T5 h) W+ p" J
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。& K$ b1 K! ^" ^- r+ d
3.米不用洗直接油炒。, K: K9 L3 `$ H% J' ~( |
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。' Q& o% q; @2 U
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪$ S0 `& X: z9 M7 K1 C4 V7 y
拌。! V7 l: G0 S( b4 `+ R
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。6 L$ @& r O* a" o& g
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 ; o A$ S1 J7 z9 p+ y. X( Q" o
* D) k" b$ | P: P" n本文由【健康Plus雜誌】提供
