烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ 0 b4 Q3 t9 v' D; u
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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2 o4 w8 I, H* l p; \$ g; h引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
1 | S, m8 y9 n# e+ j6 G- S1 e" J到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，5 I2 B, y% v7 e# G" ~2 p. v% f
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效7 u1 [( Y1 I% C( w; Y1 q
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
+ u B# U9 W1 ^ I; A& ^( p烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。( K' M4 o. v. j. u
0 _( Y2 Y# R" ]5 b) s( e3 w不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
$ [8 r3 C$ i, Y社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預2 z( {. z, @/ {; W: V t6 }5 l
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
7 q+ j& c" d0 x3 y9 v+ j民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
! Y% l& k: j6 c) p我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ8 J' m( d; r( o. A3 F# A2 V+ F
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀8 S8 H4 S2 }' G: j1 c
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
2 e; Q( R* O J- m研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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' A2 C$ i8 V% m' V; C烏龍茶驚人的功效：' w7 x5 [) T, v( ~" L3 u5 c4 ~
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙. l T5 l+ `( @4 o( \" ]
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功4 b' ?1 Y+ I) D
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
/ b5 a! \: b( t" q1 M4 z飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身7 D+ S+ @- l( |8 K
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
3 j/ t3 ?4 G; n. B+ ]膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實& L9 B: J( E5 L& _; o3 _' b
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
7 b0 M! i. y! C8 a( B- B用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。/ c8 y* X' U5 ]6 D
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效# g5 \& [* i1 O
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
2 y6 [/ z: ~% y Q n功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍- e1 b) c$ f4 H: X1 w
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
0 U) m, g2 Z0 W9 Y' ?喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶! W F: V- D9 t1 q3 P5 }, ]; w
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪) i" s8 x* Z4 Z: N' F$ p- |
◎抑制皮下脂肪過度增加
+ F" h" {. u1 J◎抑制肥胖4 J" ]& i& Y8 q# F
◎預防蛀牙: `" s3 G5 ~) x. P( G0 c% h5 r
◎消除活性氧，活化SOD2 @8 O9 s4 g8 r
◎美白肌膚
. w1 Y! g8 v, E7 x+ f- j/ E6 V◎抗腫瘤作用" o" \8 v! x/ [; ~: {7 p
◎改善過敏性皮膚炎+ `. x, Q* z9 j! R( @4 ~
◎預防老化
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) I& o2 y$ @6 W將烏龍茶的效果完全端到餐桌上& _0 V* Z7 _$ L) M) t4 A X
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
) s+ m. }* ^. N* u9 C+ l) U* b葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
) ?* _; O8 H0 U. j+ Y! n0 T此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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: I7 j' q [/ Y7 x3 P4 d5 Z# d1 j7 [烏龍茶豆腐6 v# g5 I0 L9 N6 h5 B- O: P( c( K
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材料9 k/ j6 V; h( W' X) A( ?
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
. v7 N& @9 g% m d. L6 X4 o- d適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。" H: w2 o# P& }/ D# s
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作法9 g( T4 ^! W# p) k0 ~
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。$ q5 d+ p7 k1 s, w/ K% `. o
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。3 k' A+ G$ ]3 x" v2 B/ I
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。0 ?$ Y4 @* |+ R
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。: o% T- M7 g1 ^) u4 |
; m9 B7 u, `$ W西班牙風味茶葉飯
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材料
$ z/ [7 T4 h- m0 D! t5 t `; x米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
* K( G' V' y- v: _* ?! ]" s `/ H油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞* h; T8 s; n, S1 l( ~* N! i
適量。
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" |& H' F7 O3 l, m& @4 o4 _5 m作法* Q+ j; O# R$ V* ~
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。) L$ O; W! T8 R6 M: t
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。* ]7 a, n D, q3 k" O2 b
3.米不用洗直接油炒。
# J7 a% ^/ G6 o; p! a/ e9 ^% G4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
0 n1 c/ S. ^' [& ]! f5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
; \- f) [& a$ {8 Q$ ^& V: ?拌。$ T* D$ |: n9 b9 R+ A% ], p
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
" Z6 g E ^& |8 x7 E2 c3 b5 q7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 ) ^9 u D# C; D) M
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本文由【健康Plus雜誌】提供
