烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ $ G9 N* `+ \. }, R6 I
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
# S5 `+ Q$ N$ ?# D6 c到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，4 G l- J k. @& y. |0 d
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效% f! ~: o7 c1 ?8 c; j) d3 t8 ^" q. B
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
2 W: x( f3 C; O2 f+ m! W烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。: Z! [' \* v/ Z) L; X6 j/ G
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
2 c- U8 L6 r' z M6 F, Y( Z. C6 g社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
/ j1 J' B1 r8 ]) @防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
$ v$ J" ?+ R. l/ b6 c民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常* ~% Q" ^6 O5 C
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
) I# {( M T9 ?，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
) v/ {7 L: t, }味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
1 P4 L7 i# b( j5 e. R: [6 a研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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+ F6 S# Q. V* i; ^7 }6 k; C烏龍茶驚人的功效：
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" W) `3 _, b- |( J6 g& C& i1.阻止發生齒垢，預防蛀牙( B( v; u. j4 T# Y* Q7 h: U
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
6 ~/ |8 o+ O2 |效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃5 L" {6 D. I+ |( F& P# A
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身+ f0 f+ \% b. k8 Q
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
/ h! e8 f+ q4 T. C% W膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實, j3 @1 \0 ~- Z. V4 Q
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
9 P, g6 t4 U8 _& S! B. T1 K用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。" ]8 d5 K1 F2 c, i" [9 n5 f6 t
- e( t$ C6 S0 ^! }$ V3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效) S1 J9 j9 U7 e, I* g
2 p! v- X3 `: _* g" F經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的: |9 ~6 z7 T2 L/ [* o8 F! K
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
6 u5 _/ _3 |8 J( z' D- B: i茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
$ O( h7 [% r" ~- G2 Q喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
3 X! ~ k) O# F3 K: k! H，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪
- e' v& d; b9 {4 z◎抑制皮下脂肪過度增加, J1 L* Q0 N2 k+ `$ w
◎抑制肥胖3 T( r* R& f, b, [
◎預防蛀牙2 S, v$ H8 F' t% U: y* n
◎消除活性氧，活化SOD1 g9 V ^, w) {+ ]* n+ n
◎美白肌膚
6 e" l. y: v7 M0 h6 y' c* U$ W◎抗腫瘤作用9 N/ F' I$ @ w6 I! f5 ^
◎改善過敏性皮膚炎
9 ^4 w7 ~/ V+ J" [- [8 A \◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上$ \- a3 L2 |1 r7 g1 D( S7 ^
9 q9 L2 S, c8 Z Y7 L2 L茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶1 v" s3 A. Y+ T
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因7 k. p: b* D! J) Y+ s
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐+ g( F6 }% s8 @; }# B- |$ o5 u
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材料5 S9 G; @7 I6 [6 m4 j
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒! W. F* o# w8 g
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。- l4 s4 j' j9 h7 t$ i8 L
9 w) s4 c' k: l6 }8 N作法7 r% L4 B5 n" r& z' w$ t1 Z. E
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
w5 b' s* k( ?( G- B' v6 e2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。& E3 }* p9 e5 a8 u
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
' Y* M; b' [) o2 }3 T4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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! {% D& H) T) x$ K2 H西班牙風味茶葉飯
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材料4 v; J7 K3 |' X8 ~5 r7 C
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
/ P3 K7 i6 l) L0 x1 E! ?2 |油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
2 C! u+ s0 {" d& B+ H適量。
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3 a; K* Y; b- H6 T: n( c4 o' t作法
( M2 t5 Y* X7 F2 B4 a4 t1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。, h& n/ f6 l2 \ ~
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。7 \+ t, @4 K( I, ~' Q
3.米不用洗直接油炒。4 @7 x9 _& m0 U
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
& o: X, r( z2 L( |% U5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪. v H: T/ b1 [2 f; n- x0 Y
拌。2 I/ R% b% I) z+ S$ J- B
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
' `: |: a% M& B" A; o9 d7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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7 K# J a* t! ^1 `0 D9 [本文由【健康Plus雜誌】提供
