番薯芥菜湯
材料
4 ?. e# c; K5 S芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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0 P+ Z2 A2 }! N/ z; ~調味料8 Q5 u: w, l1 J0 ` n
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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' H2 ]( Y% [4 P5 [2 A2 R作法3 G1 e# ], b* p6 Z& j* B% w4 H
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
/ v9 y, j/ _8 n2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
# |7 I! n+ Q3 I2 X9 `# N6 w3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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2 n; \& S1 F; N; e; c5 H$ q附註
7 X0 M3 ?; C( G; u, Q* Y此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
