番薯芥菜湯
材料1 s1 e0 E: F$ W! V
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料
0 d2 o G' F1 l: b9 }% W4 [鹽1/2大匙 香油1/2大匙 2 q! q! {7 ~0 w8 f
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作法6 q3 G3 L# W7 _0 A2 f% U7 K
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
0 H$ _; x+ i2 j- k; |! I2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。2 V! u# G% d' I( t9 J5 e% B
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註
5 A4 k+ q l& V. n此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
