番薯芥菜湯
材料: h @: ?7 G. s3 s! Z+ F
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 + V% T7 F8 Z' B% X, Z
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調味料
4 K9 P- u) o) ?, }" V鹽1/2大匙 香油1/2大匙 7 f1 X, f! ^, x, ~; e
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作法
( |; m4 H0 F) l+ z( A8 c0 A% F1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。, _' N% ]( L6 `& c6 r; y. O: M7 \ i
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
_# D& i" ]3 O! _, }3 X3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註* o5 n" X# J2 m% O% @! E1 R9 g
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
