番薯芥菜湯
材料! l" E1 p" {: E! E: w
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料3 I' f o- e. z, E- e2 Z2 `; @
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法
$ G* `+ z" e7 N6 d/ M, t! p. d1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。! L9 V' u$ Y, x5 {
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。/ L% n V O5 n, k" V' f
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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; ?3 r5 ^7 S# y9 T# ~附註- L9 f* l( E# e/ Z% T- Y4 c
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
