冷傲狂風

材料： ! k9 k+ n$ o9 w3 N* r- i
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿  I: O! L7 c6 B

/ i+ L- R' p+ `: V7 L  k調味料： 6 J  M: l7 B' ~) K
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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4 g- m7 `5 {' F+ k) t作法：
# k1 B  P) _. s1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。; }: a& B# b) o3 d! A- D8 l
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。0 ~3 L0 C7 m# v/ R" v2 _' ?
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。