冷傲狂風

材料： 4 S6 U3 P) M$ @, [! y' `
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿' k9 y2 }  c5 [+ O
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調味料：
3 O; H. }# t/ s& d5 p香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 8 f" h6 d) Q4 q3 T7 g4 \& {
　　 　
7 U; t& t$ \3 O6 `/ E; Z作法：
  P; v5 o8 B2 G0 l5 p- M5 f$ i  a1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。2 y3 {% e  ?7 F# R& i5 i
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
3 x! u4 X/ S! i4 U3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。