冷傲狂風

材料： & I2 M9 A) L3 Z
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿' R& h2 [+ k$ D: [; V3 D4 L0 W! F- G( o3 f
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調味料：
# ]% }7 `, L# Y4 [" k2 W香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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- j8 X- V# J1 I作法： + M: e) h5 n0 m% D% m
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
6 w) y! b: O: ]  g8 ?7 X% ~2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。. V/ l2 w& @  F& h5 H4 x
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。