冷傲狂風

材料：
" \+ p* h  G' n" @& A7 M3 |地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿" k( w! y/ \  l* `9 D, _8 [  p

# ^' T. u/ O4 f0 V調味料：   r3 Z  G2 |# Q$ P
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 3 @) I' H! ]" g" L1 q% H
　　 　
% e; G2 w" D5 k  ~! H作法： ) U) E3 {( H1 O; L$ m" `" J$ S
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。# ]2 W7 O! y3 J7 Q! q4 d
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
5 U% C# ^" X: w: Z/ Z( u" g( W8 z3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。