冷傲狂風

材料： 3 R; \8 d8 j0 F% T& b
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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調味料：
. z9 _# g& e7 q# k* \香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油   g# a3 k. H6 y2 _
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作法：   f; h6 h3 g& f1 p
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。, x8 u! T, d3 H: n$ [
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。% Q% b& w! O6 G  }- J- Y/ T
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。