冷傲狂風

材料：
4 N; X( Q( M# g1 E0 J地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿) R3 P* O, K% j: a6 [/ m% A

; e. y% [2 a: T4 |& P6 C9 c調味料： " D7 h. m% \: n
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 7 L5 n5 ~- N- `+ h2 A5 w
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作法：
. {- m" Y1 [3 O4 ^  f; h1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
; T) q$ d' V; A& G; N2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
4 F/ o( [4 O% N3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。