冷傲狂風

材料：
: B- X( b0 o/ {7 q% }! X地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿& Q- j% Z8 v3 s( r4 @# j' n5 c

8 i2 |# a# {2 t調味料：
) K4 Y( ~- v- F! S( |- u8 |4 r香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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作法： + j8 k( ]4 b. J6 U7 P
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
9 \' W) x7 ~% ]0 T% {. w2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。. C* }. W( W$ l' V- a1 y" k: t
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。