冷傲狂風

材料：
7 Z' ?' M% Q6 N3 y1 ?地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿) H; @. M( q2 L0 l: l" k9 q) W8 _4 j7 E

9 X3 V& a: c7 d, q5 P調味料：
( S% s2 f$ r! U6 x; ]香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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- p- w2 g+ c6 I7 Z; ?3 S作法：
+ g5 v4 w  i, S: Q! p3 m1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
+ }9 n1 W* Y- w, g4 d( |2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
& j2 e' T+ X: W0 z! s% S  X3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。