醋漬牛蒡
材料 . C" q$ U6 [& g( I/ i
牛蒡250克
- W7 U8 ^% W* T: Z* O/ u& Y白芝麻50克0 n* I: C( k6 W& _
柴魚湯5杯
) B* ]4 |8 l% J; |1 b) o* h' L醋3杯薄
9 \( X/ l3 h& ?& y+ ?4 D0 m5 x口醬油1杯，
5 `: h; G/ k5 s味醂1杯，
! T3 O9 M# S& F8 D T8 n切碎芝麻一碗，
) z2 `' T4 ~0 F: ^1 {" @白米少許。
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做法
( X; B$ j0 _9 V% X" O2 i6 w9 j1 煮粥
% w3 u9 V; _& [2 W: j' P將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。1 {& S! t+ e( r, M' N% B6 o
, _8 Z% m: p9 k# @2 敲脆 7 Q# I9 M8 `$ s& L% |+ g. j9 _
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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1 i# s5 }- m$ D4 @: ?+ }3 浸泡 " I7 w/ v+ u! l$ J
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
