醋漬牛蒡
材料 , d' m3 |% W2 i5 ~
牛蒡250克( v% I8 J) U R8 D, K0 W4 n
白芝麻50克
6 x7 | C- _ l柴魚湯5杯
% h) X- N5 K+ }% z醋3杯薄
9 A8 H \3 S2 ]口醬油1杯，4 M- Y/ Q7 c1 a$ N# @! E- p' c
味醂1杯，
# |% J5 ?. X4 W8 o4 x切碎芝麻一碗，
; ?4 F8 q( {, H2 ^% C白米少許。 & E9 J% D3 `7 V8 K
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做法+ A t$ a+ `7 d/ y" g& j/ Y3 Z- v
1 煮粥 , b, W1 P: K+ [. K
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。4 s- t) o( k( @2 n
, ^) W) |' }" |" O8 t2 敲脆
1 R1 R4 N0 v, V) F# o* x取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。# |0 z* v, ?, G3 Y$ ]& C
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3 浸泡 " P: s7 b, ?; \8 P2 O
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
