醋漬牛蒡
材料 " O: O# G% B7 e8 P2 k' }
牛蒡250克8 B$ j, V) `$ {
白芝麻50克. f2 [" {. K' C1 X- h
柴魚湯5杯& G; Q- e6 S- U' K# Q
醋3杯薄! {: r" ]! u4 D% o
口醬油1杯，0 [, L) b& Q. y- y2 b
味醂1杯，
8 f1 c1 v& Z; I/ h' M+ E% s切碎芝麻一碗，
' J. b. M, z0 s$ ~8 |+ m2 X$ L% v白米少許。 / B/ Z$ P+ y' o' |4 }, Z6 E
% v8 ]5 B( t' E0 i& _5 i+ E" i做法) k4 U. ~0 y. u) U6 Q7 Q" B, B
1 煮粥 , d0 n5 k* C+ g% ?3 Y- d# c! A- i0 v
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。- S+ ~4 m) g1 Y5 B
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2 敲脆
4 o) N2 w1 B. ^# F2 K0 B" U取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。: W& l7 A1 c) w
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3 浸泡
: R0 G8 s/ U( p5 p6 g) {1 d: I/ _調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
