蓮藕綠豆鴨
準備食材： 鴨腿肉1斤，薑3片，蓮藕5錢【中藥材】白果3錢，山藥4錢，苡仁3錢，綠豆5錢，紅棗6個，芡實3錢，百合2錢，紋黨參3錢，沙參5錢，玉竹2錢。) f- z% r+ j; V' ?6 h% o
【清涼降火】蓮藕綠豆鴨 烹調方法 1 f8 C& J) K' g
1.
3 x1 Q3 D- L @鴨腿肉去骨，鴨肉切成小塊狀。. m0 g+ T# v5 @: J+ F7 a# N: ?( U
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將切好的鴨肉塊放入滾水汆燙，去除血水。
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/ y5 X. g& C0 j+ y將所有中藥材放入水中，浸泡半小時。9 x0 g. S- J4 v% q6 K, y
4.
6 V1 {3 l, ^. I0 h* G. h: ^$ ^將蓮藕洗淨，切成薄片。" r' c2 Q! w4 y5 A2 K# R) G
5.
. ]$ P# l& w5 b# s8 k: p將所有的材料放入燉鍋以蒸籠燉煮約兩小時後，放入少許鹽巴調味即可。
