蓮藕綠豆鴨
準備食材： 鴨腿肉1斤，薑3片，蓮藕5錢【中藥材】白果3錢，山藥4錢，苡仁3錢，綠豆5錢，紅棗6個，芡實3錢，百合2錢，紋黨參3錢，沙參5錢，玉竹2錢。) E( P$ i& V0 d2 L. U- t
【清涼降火】蓮藕綠豆鴨 烹調方法 % @! ]: i! K: ?2 H8 B8 f' T% i. e
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鴨腿肉去骨，鴨肉切成小塊狀。
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將切好的鴨肉塊放入滾水汆燙，去除血水。2 c" B, {: n; W1 e" k- f! A' E5 o
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將所有中藥材放入水中，浸泡半小時。
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" C L, K0 [. T- C/ Q! Z, J. h- X將蓮藕洗淨，切成薄片。; [4 s8 n/ d- z7 w
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將所有的材料放入燉鍋以蒸籠燉煮約兩小時後，放入少許鹽巴調味即可。
