冷傲狂風

材料 >>% ^% v8 ~3 t+ V$ q( _& X; R: i! L
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蝦仁 20尾
+ ]0 E$ V, ]. H+ L6 {+ O毛豆仁 1杯
+ P! w/ H, h6 O& U# Q  {' j蛋 1個 ' [7 N. B9 s9 y! V
蒜末 1大匙
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1 E1 r- h, ~# f* o0 R* R醃料 >>
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0 C- d# o; L; F/ N3 w6 x(1)鹽 1小匙 . O9 y; m6 S$ j7 K2 b$ n% ]5 Y8 U+ [2 B
(2)鹽 2小匙
8 @7 `  a3 i" Z糖 1/3大匙 $ ~2 R/ R. {. b
白胡椒粉 1小匙 / O. F, I8 [3 [# m
香油 2小匙 ( K1 I! b) L1 w! o5 _3 Q, V
(3)水 1杯
% T6 G+ i" Z5 d" X" [  ?% l/ B(4)太白粉 1/2大匙
/ \8 c* p: T# e, N+ j9 a水 2大匙
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  I" R3 k, ?0 X( J做法 >>
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( ^4 s5 \* c% e# d& a, l(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨，用紙巾擦乾水份。
; M8 m: f/ y: [+ t5 v( y$ @# d(2)毛豆仁洗淨後，加少許鹽汆燙1∼2分鐘，撈起沖涼備用。 9 ]7 D! {3 Z. H/ Y0 g1 e8 G
(3)蛋打入碗中拌勻備用。
! }6 \3 M2 G# V* V% P) t1 Q(4)起油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。
$ X8 u4 ~2 z# |(5)加入1杯水煮沸後，加入調味料(2)煮至熟透。
: Y( c, `" o7 Q- W, p2 ^4 k! H9 U3 X2 e(6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。
7 i  |4 Q$ m- D- W& Q& L(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用。