野孩子

泰式麻辣拌肉片	【做　 法】 1.調味料混合均勻即為淋醬備用。 : Z8 B( f5 w" C3 S4 q" W3 x$ g+ f 2.牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。 " F* I: W$ _- @& K5 R9 y6 @ 3.菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。% y3 \! L2 n  i8 M. h4 M, v 4.將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。 1 h; b: A5 t: M8 m9 s" f 5.將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。
【材　 料】 牛肉薄片 100公克 香菜 1株 菠菜 1株 洋蔥 1/2顆 紅辣椒 1支 大蕃茄 1顆 【調 味 料】 柴魚醬油 60㏄ 白醋 25㏄ 香油 20㏄ 糖 10公克 水 60㏄ 薑末 10公克 新鮮檸檬汁 10㏄