野孩子

泰式酸辣醬涼麵	【做　 法】 1.洋蔥洗淨切絲，用涼開水沖3分鐘以去除辛辣，再擠乾水份備用。$ X( p' S  g1 Z6 Y3 z5 J5 e 2.蕃茄切開去籽，切成條狀備用。' b5 u. n$ f9 T, Z( z6 x 3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將肉絲放入鍋中以小火汆燙約3分鐘，撈出用涼開水沖涼備用。  x# C  B! j1 ^' S  k 4.取一碗，將所有醬料混合拌勻即為泰式酸辣醬。 3 g8 r' g& `7 F- i( X) Q 5.將熟麵放入盤中，鋪上作法1的洋蔥絲、作法2的蕃茄條、作法3的肉絲，淋上作法4的泰式酸辣醬即可。
【材　 料】 熟麵 200公克 洋蔥 1/2個 蕃茄 1個 肉絲 50公克 醬料：; E: s* m9 ~$ j5 h/ y: Y/ r; j 泰國酸辣湯醬 1大匙 涼開水 50㏄ 檸檬原汁 15㏄ 糖 1大匙 9 {5 @" [0 s  q& G& [