野孩子

泰式酸辣醬涼麵	【做　 法】 1.洋蔥洗淨切絲，用涼開水沖3分鐘以去除辛辣，再擠乾水份備用。1 j$ q& T4 y! ?; q* Z" G& a 2.蕃茄切開去籽，切成條狀備用。, c, T5 a# j3 e2 Q 3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將肉絲放入鍋中以小火汆燙約3分鐘，撈出用涼開水沖涼備用。6 E' F  @0 b6 p' F8 Q 4.取一碗，將所有醬料混合拌勻即為泰式酸辣醬。 0 r+ _& a7 i1 C. O' ^1 M* y 5.將熟麵放入盤中，鋪上作法1的洋蔥絲、作法2的蕃茄條、作法3的肉絲，淋上作法4的泰式酸辣醬即可。
【材　 料】 熟麵 200公克 洋蔥 1/2個 蕃茄 1個 肉絲 50公克 醬料：* L% |* v  e' _/ f: {: Z1 Z- h3 p' C 泰國酸辣湯醬 1大匙 涼開水 50㏄ 檸檬原汁 15㏄ 糖 1大匙 ) v8 b$ }" ?5 x