野孩子

泰式酸辣醬涼麵	【做　 法】 1.洋蔥洗淨切絲，用涼開水沖3分鐘以去除辛辣，再擠乾水份備用。 $ [( U& M6 h2 ]$ E6 T3 M/ `6 l" { 2.蕃茄切開去籽，切成條狀備用。6 H0 z) i' X6 y2 k 3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將肉絲放入鍋中以小火汆燙約3分鐘，撈出用涼開水沖涼備用。 $ [# J) N$ |" `9 @  L+ |2 f 4.取一碗，將所有醬料混合拌勻即為泰式酸辣醬。 6 J0 o1 @; N! t1 s. @5 X& ` 5.將熟麵放入盤中，鋪上作法1的洋蔥絲、作法2的蕃茄條、作法3的肉絲，淋上作法4的泰式酸辣醬即可。
【材　 料】 熟麵 200公克 洋蔥 1/2個 蕃茄 1個 肉絲 50公克 醬料： 2 w" t, O$ i5 X, z' F( y2 w  \泰國酸辣湯醬 1大匙 涼開水 50㏄ 檸檬原汁 15㏄ 糖 1大匙 # k; [9 N3 P" u# m, i: u, i: w% L  d