花生湯
料 ! M' S$ h, d( z% X) A7 u
花生 ... 375(去皮)
+ B0 Q; R2 q) R. X水 ... 15-20飯碗
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調味料" j3 {' x6 @* N( u V& r
A 料 o7 q( N# l* U2 z0 k% J$ R
冰糖 ... 1/2飯碗7 D z: x. \* `, }
老薑 ... 1片
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% K* N' H; o! q3 n! H6 t作法5 e" ^3 I( v& ~- g1 I4 ?
1.花生洗淨，撿去爛的。: m4 r( _' Q1 ?( m" M
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註
2 Y8 _3 h7 O; J" m& S1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。8 L2 ]6 j, M$ ]
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
