花生湯
料 3 v( i; O2 o; V: R$ k
花生 ... 375(去皮) 3 ]! S# ~3 j0 E* @. A
水 ... 15-20飯碗7 U/ k2 j0 I/ v* a1 \6 Z9 I
5 D5 P2 U* r. Y2 u# @
調味料
* U! }3 k9 S% @A 料
' H }( | P* T冰糖 ... 1/2飯碗
7 M$ C7 S; T7 y; r老薑 ... 1片
* R5 G* ^! a5 I w" R1 ]- n6 R* n( U- |; L7 G+ E; M0 Y
作法! B# s) E% y( U* p$ L
1.花生洗淨，撿去爛的。 b3 B1 S1 a+ g# x- n9 u1 G5 q
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。; m Z4 V# q- ?. {
+ ?. S9 c* j1 _6 h備註' L& B" N$ J4 F: k
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
: K1 ^/ S: N7 p7 o3 m2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
