菱角排骨湯
材料
7 I/ @; t) T8 ~菱角．．．．．．．．．．．２２５公克8 Y3 X* w! E' Q6 Y! C8 S- V
排骨．．．．．．．．．．．３００公克; R; E8 Y' h0 }' ^# k1 E+ |
香菜．．．．．．．．．．．少許
- g4 {) |! r' O- h1 |4 V0 {% V/ ^水．．．．．．．．．．．．５杯
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調味料
! P0 s2 z8 p: D- [" d: I鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙, A( S% _0 _: o% j7 l; Q
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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8 T( U% p& s: u) ^# x作法 # }5 v& r6 L$ R* q# [! W; E2 `
１．排骨川燙去血水，備用。
, T8 H+ I* k) E3 ?' J: W! D) E２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
