菱角排骨湯
材料
- j; Q& ^5 T: q0 v菱角．．．．．．．．．．．２２５公克5 n. N J7 _9 m$ A0 h7 E
排骨．．．．．．．．．．．３００公克1 W/ u/ z; e0 s, r+ N: j+ _
香菜．．．．．．．．．．．少許# d+ X) F- _, e% T- ]6 I' I
水．．．．．．．．．．．．５杯 0 K }# ~2 `) _3 J4 y% t6 D) ?, i
6 X: p0 h& L! v& X調味料
/ Q* V; s7 o( i; d4 T) S鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙0 V8 W: g" f9 F7 V d2 |3 g# K
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
2 f4 y: K m5 w
% [# @: B+ f& N8 a( a( Q作法 2 }& O( P5 i" }$ J+ K
１．排骨川燙去血水，備用。4 E0 z0 v2 ~2 B* Z e" ]' e
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
