菱角排骨湯
材料
( o$ Y6 y0 x; A: [9 ?4 `菱角．．．．．．．．．．．２２５公克 G" e3 n' h; E/ d, v' a# O+ L
排骨．．．．．．．．．．．３００公克
M3 i* b5 V7 \香菜．．．．．．．．．．．少許- w4 _- [+ c+ F% X, t3 C
水．．．．．．．．．．．．５杯
! O' a3 p6 x t 2 G, W! Z; ^2 B( H) o3 O6 h6 H
調味料 " o/ R+ C0 P5 m
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙$ p# l9 `: ^2 g6 e& j
味素．．．．．．．．．１／４茶匙 8 k [* G. C% \% F
6 F! I+ _! d7 i' F! @5 Q A作法 ) Y$ G2 M" N0 D1 ~ B
１．排骨川燙去血水，備用。( Z# |; P+ C) E
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
