菱角排骨湯
材料
' h7 N X1 X/ D: ^) f, L6 y& A菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
* Y% t' d f) W2 i6 N4 y* b排骨．．．．．．．．．．．３００公克, l' Y. O6 }6 v# {. @
香菜．．．．．．．．．．．少許+ {; G+ L, d: }- m/ ~$ R
水．．．．．．．．．．．．５杯 5 E; [/ R- t4 @8 B& R. B- M
' k- o9 c y6 g# L5 Q5 L& i調味料
7 t# j( |) D9 W) H, s/ A- f/ \鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
! w8 }( s/ J6 R, N( b% j0 f味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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- N& a: i1 H- s* V2 P作法 . u* Y% X; u2 e, b9 t0 C& U
１．排骨川燙去血水，備用。
. Q, M. f! N0 L. ]( r, t& w- c２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
