菱角排骨湯
材料
" g! j/ u% Z0 h: d! L* g( S4 C菱角．．．．．．．．．．．２２５公克: s { ]: B) h- h' D( ~" Z
排骨．．．．．．．．．．．３００公克
# Y! U; [0 n6 B香菜．．．．．．．．．．．少許0 `1 \5 k& m( M5 [
水．．．．．．．．．．．．５杯 # \7 Z4 S+ P; g: G; {, j, i9 g
3 t: P. Y9 D0 j
調味料 + a% n5 r. \% D% ~. `9 _
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
3 e4 }0 ^8 ?8 ^( Z: |7 e- i/ C1 v, w味素．．．．．．．．．１／４茶匙 4 T) ~; o0 a7 W" \- X
- c e z- \) O
作法
8 s" ]* @2 J/ K5 {" D* V１．排骨川燙去血水，備用。5 g1 W( C" B' x; c1 _2 C: e
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
