菱角排骨湯
材料 3 R$ C9 a4 |5 V1 m }
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
7 r! S8 g/ _' S$ l2 r4 h8 t" p( ^, z3 P排骨．．．．．．．．．．．３００公克
# b3 t3 D7 g0 @- o9 H9 I: L5 ~香菜．．．．．．．．．．．少許
: I( p( J! R3 X& C水．．．．．．．．．．．．５杯
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調味料
% z) n7 t, D% a+ d鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙: w" e0 p/ ~8 H. M( j1 Y
味素．．．．．．．．．１／４茶匙 ; {4 V% b5 x; u' k+ {
+ L* B! { t# h& X" i2 e. j' z作法 & l' E. q y+ u& E
１．排骨川燙去血水，備用。. w; H3 n) K0 ]9 Q
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
