百香松鼠魚
材料9 u7 W g8 E8 x
百香果5粒、' d+ P3 ?1 j1 ], I: S
柳橙汁150cc、
) D: |( Y9 |# ^4 X! {. ]; J n 黃魚1尾、
5 {2 D# z) h' `0 A0 L* G! J 太白粉4匙8 U: q) J! {4 f5 V" L U' h1 {9 _
) m. T# o+ Y% C4 \, z' B3 i調味 5 q$ `* r0 a* z1 A, T9 q
糖3匙、& J/ Q2 J7 b c0 M
番茄醬1匙、* J9 z% D3 ?) l. r
百香果汁
) y( j. I% t' \' d H) r, J
( r. }- A% ^" e$ l準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁
1 f+ q' m4 H7 O; r醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc , D+ M b. C+ C1 R& M
( B3 v( w+ Z5 f' x! k" w8 l1切片
3 s3 f: x8 \% ^6 _0 z# ^" T4 i將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。 $ g: \' X" v {' R* }2 f7 E$ \
+ S8 a1 ~* H9 c: @3 C$ Z2醃泡 4 t& `& | y7 v) r4 F
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。 6 t7 [5 s+ l2 I5 `" {. @& v
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3炸魚 ' \; w# M) f; f8 M: C; S
黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 2 b) F, ?# C, L5 C9 E
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4調醬 . @+ v8 k; z# Q. E8 n
薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
