百香松鼠魚
材料" ^8 M; y* a% I7 n4 Q8 R8 @+ L
百香果5粒、
( h( c3 l, q7 W! p% _% s7 e 柳橙汁150cc、- @( E& d* Z- e& w) i" l4 Q# d# B
黃魚1尾、
" u; Q: M3 d9 k8 Z 太白粉4匙* P; h, I- O# W1 c1 z0 m
7 o; x5 G4 ~7 w/ n8 O調味 7 }9 s! B) P+ e
糖3匙、
, C$ T5 {0 W: [/ E# R0 _3 r 番茄醬1匙、3 x* o) y4 t" D8 ~# ~" D/ s# O
百香果汁; l1 w7 _$ @. }5 p# O+ |" U
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準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁
: |8 q$ Q( V. v3 \% n醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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1切片
4 q; d Q1 h- r; P- A5 q9 E將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
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8 ^. q* i9 `( x6 @( H4 ~% r8 H. C; x( a2醃泡 6 l* |% w4 i C r" o5 w
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。 - b2 w6 W$ S' i0 I1 Z8 K/ V- x
' d- U c- j7 A+ f$ r) j! u3炸魚
5 j- b8 O9 E: x/ C, H黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 - D# u5 g0 V/ h; O
p1 O- x; ^# ^/ w4 h4調醬
( d& ~5 l" a+ P# ]5 ]薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
