百香松鼠魚
材料5 z% N) c0 g! A. I$ D
百香果5粒、
5 j f9 z3 j" j# E; L) Z/ F( ` 柳橙汁150cc、
% \- w3 k+ T+ X3 a( a( L% T 黃魚1尾、* Z/ q* T& l. [8 F8 C# \( x |
太白粉4匙# U. T3 ^5 m9 z2 K' x
5 |. F! W6 ^% B0 T F調味
3 e+ g" m- X, u8 L5 s* } 糖3匙、
' h0 ]0 e& }5 K7 W$ l- f/ z 番茄醬1匙、
( X, ~9 B! ]& U 百香果汁
F4 H1 F: }+ ]2 q+ |9 | ]
. ~1 s5 _) x# O3 M7 ?+ D* ]準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁3 m* G4 P% h9 x, r1 e- [0 f
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc - B* _1 o9 _3 L/ a5 s
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1切片 : q. J. k3 i* a, O. P
將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。 . h+ f7 {+ T! N" @
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2醃泡 + R1 U# b: P5 K+ ^6 _( d
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。 q! v1 a! @. c3 X( O
# M$ e" c7 E# m% ~3炸魚 2 h/ y: S7 p B& l8 y& W
黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 1 e7 e2 {( d( i, c1 s
3 x% ]( F- W* a% ?2 {$ M l4調醬 * P# c9 R, l4 Y' T) {+ l
薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
