羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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" V( w7 V' |) D- @- m調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 4 m/ I/ |9 M" x- t
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 P4 d: m3 S2 V$ l T* o- k8 L) v2 R
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1 備料
" r8 P4 D' X+ G* u2 ^: p: E' q9 x# x0 k羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料 , O8 T1 U9 g% \+ {" o) @7 w
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。- C3 f; E1 U+ k0 \0 s a
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3 放醬 & ^* v$ L' A( d& O3 `; o! B
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
