羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 3 m) r( r/ U% z! o2 T5 ^: K" o, s
9 U: K& o5 z+ R; M* j$ [ i6 z1 L8 RTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 $ u$ |4 c X) G9 T" [" f+ n
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1 備料 + Q3 E0 u+ R7 d+ M
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 : E& @1 K v9 j4 `3 _, ^& r
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2 煮料
9 n, A+ E7 e" Y( B- f* g9 g4 X- T, q鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬
; j7 m! ~( K/ Y8 ~4 Y" j2 a在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
