羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量( _) v2 ~9 O5 j, o/ c
* t7 L! q, e; ?/ Y0 T% e. d調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 # G/ v; F; _9 o; V
5 C7 L! p9 s, L( WTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料
4 E4 [& ~- R' q9 z: h, M ^羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 : {. m1 e/ B$ k' X; ?& ?) K
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2 煮料 ) q; M; s( Z- X
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬
/ X& r* t' _2 @- h: O在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
