羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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; |2 n! F# ], _5 r調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 5 t$ {4 h( ~. l+ S/ F& I4 e& f
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料
8 X3 d9 }% i+ d8 h1 U0 T7 X羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 ( Q5 f7 P; G2 ^1 `
; e) o3 o' l% p, l2 V: p3 B2 煮料 ) q% ]; x3 _* R( X
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。2 L3 d( y, f% p+ O' }. G, g0 r
& _8 _( |4 e% n% E3 放醬
6 p+ M* ^; r2 p+ n) e在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
