羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量$ L4 _$ w+ |7 i- `1 t5 ?2 s/ L" F
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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9 [2 i# a# Q9 [- k; fTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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/ x5 g$ C. T' M# o- E1 備料 5 N8 ]- ]2 R; R0 p9 x7 V5 S
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料
2 W4 l# M6 V1 W( W7 W鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。( H: I. i7 A% U
3 |0 f7 O6 _' A7 `2 J/ g; e3 放醬 9 F* B! h# [" ^: {" t" @7 q
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
