羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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1 ^( ^! C) J) F w6 j調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 $ E- d" \( F* Q1 ]" @+ l
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 . X3 R( ]6 ^+ z; h
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1 備料 4 p2 i8 w5 o7 ?$ T
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 " w y- B0 n4 }
6 P, a& T1 _) T% z( J, `3 v2 煮料
: B( t1 S# u4 d; F) L鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬
6 |5 x* c! n" N: n: w: m. ?' M# u在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
