羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量, i$ Y$ x) M1 K4 z H- o5 Y
8 z0 Q" v5 R; ?- _7 k l+ ^" i調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 0 X; h& X. R3 n6 `7 f' r
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料
5 Q- h2 b% K$ c) ]1 U/ H- ^羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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6 i' @ O4 p3 ?9 }/ ?% Q) o" u0 n% w+ _2 煮料
: M& v6 B A! G鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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% }6 i3 W) t' z% h5 u5 G3 放醬
K/ [% U) g2 k在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
