野孩子

椰汁香茅牛肉湯	【做　 法】 1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。 ) y2 ~6 Z! ~2 G, E/ C  B4 V, k 2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。 & x( l, I3 {( y( C5 }8 d" o 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。
【材　 料】 熟牛肉 300公克 香茅 4根 薑 50公克 紅蔥頭 3個 辣椒 1根 椰奶 1罐 椰漿粉 50公克 牛骨高湯 3000㏄ 【調 味 料】 鹽 1大匙 糖 1/2茶匙