野孩子

牛奶畏光令維他命B2流失 / D$ r8 v) Y: S9 V% h
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使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不
$ _4 d; x1 U7 s' \5 A可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，( i3 `8 u' X7 c8 T4 b  L% L# Q: _
同時也能供給鈣質等營養成分。
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只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的( b% e3 T5 F2 K0 T+ j6 I
維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極8 D+ s9 ~  o! K- S1 h7 F$ c; y2 _
為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含
0 \1 V4 v: ~% }# Y4 ~0 F' Z的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維
7 ~* H4 P" @2 R0 c4 b" W( {他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售9 `' S6 A* _, @# B4 i' v
售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，7 K6 e" c& Z. w5 ^, O( w* ^( `! Q
馬上喝掉最好。8 z: F7 P$ \4 [% |. w2 d% g
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