麻婆豆腐
所需材料： ' G$ [8 s. I S. \! F w
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盒裝豆腐 ... 1盒 1 Z2 p" ], \! ~: x4 g( M" B
絞肉 ... 2兩
% _8 m' o, D9 Y' |太白粉 ... 1大匙
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調味料_A4 }; U9 z, H, e6 p: o! e0 _2 e! @
- _2 F) w3 U: @! z+ T蔥花 ... 些許\2 H. t, a# K0 a
薑末和蒜末 ... 各1茶匙& d d X4 [9 W
高湯 ... 半碗
( M( ~: u+ H; f/ U4 ^$ v0 g% h% l糖 ... 1茶匙6 K1 @: j8 t% b
花椒粉 ... 1/3茶匙
& S! j# m7 d: E( F6 H7 a豆瓣醬 ... 1又 1/2大匙2 O$ P0 `/ z" i
醬油 ... 1茶匙& @: f1 e- V+ k
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作法步驟：
+ A, f* v y. o+ |0 c: D" x, M- o: q6 p1 Q6 d
1.將豆腐切成小方塊。
' t% f$ [- u# v1 J: W2 N2.將肉片剁碎後置於碗內攪拌出筋。 5 E$ D* u% ^4 O; {
3.油鍋加熱後，加入豆瓣醬、薑末、蒜末、絞肉爆香，注入高湯。
3 N0 e5 u$ x, o2 L& T& B% ~! t4.放入豆腐與調味料悶煮入味(太白粉除外)，再灑些許蔥花，勾芡後起鍋。
; z1 t- I: R% w) k7 e5.灑上花椒粉即可食用。
