麻婆豆腐
所需材料：
( k, R/ Q" Z4 C$ m% o) H# m# y1 l/ U3 ?. G# g( U' F* K0 N$ V# k
盒裝豆腐 ... 1盒 1 V: w% c: z+ I, O
絞肉 ... 2兩 0 K* n& x3 S4 l. k: S1 X8 a% c
太白粉 ... 1大匙
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$ `# V6 T* m& S$ n4 P- g- y& A調味料_A
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蔥花 ... 些許\7 R6 d' Q. \4 J3 L2 z& V
薑末和蒜末 ... 各1茶匙
9 k) B7 }8 S" N6 U, ~高湯 ... 半碗
) r5 E0 R; J0 q. l4 A/ o+ m糖 ... 1茶匙, ^( `) ~+ r& u2 g
花椒粉 ... 1/3茶匙. O/ y) {' e6 ^# ]; y
豆瓣醬 ... 1又 1/2大匙) T1 y+ p j; B8 o5 }
醬油 ... 1茶匙
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5 _0 c- I0 ~8 w5 i% ~$ \- z: O3 w作法步驟：, [5 |' C% Z8 E, a h& _9 j. e
# D% \9 ~- v2 m0 v6 Z1.將豆腐切成小方塊。
3 X2 G$ d5 s' A$ o$ H0 N, [, h# Y2.將肉片剁碎後置於碗內攪拌出筋。 4 J' z# d) g1 s* ?
3.油鍋加熱後，加入豆瓣醬、薑末、蒜末、絞肉爆香，注入高湯。 5 \) s/ a% ~: y1 R
4.放入豆腐與調味料悶煮入味(太白粉除外)，再灑些許蔥花，勾芡後起鍋。 6 u% W2 t1 Y, b! ?" s% f
5.灑上花椒粉即可食用。
