麻婆豆腐
所需材料：
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盒裝豆腐 ... 1盒 6 D, q, l6 x- {# a& f5 w
絞肉 ... 2兩 & f5 ?/ c9 U: R- J3 @3 L
太白粉 ... 1大匙4 N7 @5 _. T. y% c. Y! M
, a' W- h8 O, z |; x0 H" k調味料_A. B) C7 I2 T2 t) y# T3 S+ p
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蔥花 ... 些許\
4 ?7 f% K$ Y% j* v薑末和蒜末 ... 各1茶匙
) O: H3 {, ^* E高湯 ... 半碗
" g0 j7 `8 w( q0 u1 J0 f: V糖 ... 1茶匙
( y, e$ [3 ^) z; w# D3 m. k; u: s花椒粉 ... 1/3茶匙
9 p' `3 x4 B I3 i豆瓣醬 ... 1又 1/2大匙
/ K3 ^3 \ j' L: }3 Z* o; Q! J醬油 ... 1茶匙5 k5 ]9 ?2 w8 R/ N& H/ h0 e' m
: o/ p5 D) d4 _8 ^ N作法步驟：
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2 @0 e7 R- s7 O, S D1.將豆腐切成小方塊。 - G7 C2 J7 _! u4 Y7 n2 {
2.將肉片剁碎後置於碗內攪拌出筋。
$ u3 O% u) j/ g: v3.油鍋加熱後，加入豆瓣醬、薑末、蒜末、絞肉爆香，注入高湯。 ) H# k8 _6 Y' ^' j
4.放入豆腐與調味料悶煮入味(太白粉除外)，再灑些許蔥花，勾芡後起鍋。 8 y) Z6 c( B d3 R D' J
5.灑上花椒粉即可食用。
