和風大豆苗
食材功效
0 a$ ~6 N! O. n5 W. Q3 K2 H大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
' D; `# y2 d' A4 A3 m6 w還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
$ ]& A! Q' B% O; [可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 , ~7 m" \) \6 r# Q1 y- X. h8 P
材料 & C' l/ P" `1 X
大豆苗75克和風醬
! d% \* T9 K0 D/ r2 A" @- }醬油2湯匙、( e. l1 H3 A- T: i
橄欖油2茶匙、; h8 V8 j) ^: F! b5 w4 _. K
檸檬汁、洋蔥末、
+ ^$ V: Q w2 u& u$ h胡椒粉各少許 ( E1 U }9 P7 ~7 F$ v4 I
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做法
: a: @# Q2 q( T1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
6 L2 @; l, ^4 i& X2 o* }0 k u9 E! ?2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，" T: l, k/ C5 r2 a$ y% t: o ^. B9 y
盛入番茄片裝飾的盤中。
