和風大豆苗
食材功效 , l4 V2 J2 T# z) r
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，7 z5 _. W0 f- {5 d0 W( B; N* D
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
! ?+ ~" p; O% O$ b2 A% R' N" b) _ l' x2 A可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 / U( V l+ p$ J. w
材料
/ m* ^7 d: P7 S% e( O, j4 W大豆苗75克和風醬 $ @+ W" Y1 ?5 L& X* z9 x# y
醬油2湯匙、+ G% ~3 ?9 a% l: E3 J
橄欖油2茶匙、
; }; [7 p( K2 v- ]8 S2 q檸檬汁、洋蔥末、, f8 q& S: S8 I( k
胡椒粉各少許 ! y% w( E6 e3 t# a1 }; r [5 x
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做法# _1 \: W8 j0 m1 A$ A4 m( M; u
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 3 S) O: J+ X$ ~+ _1 g
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，2 t% Q; f: Q9 c& B5 q
盛入番茄片裝飾的盤中。
