和風大豆苗
食材功效
8 @6 d/ s9 {5 @/ ?大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
1 X3 Z( X+ S, k# C: u" W& |1 _還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，- [% X, N, i1 j
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 : M6 l/ \8 ^/ R; S+ v" |" q5 i: X
材料
( A' R# \. @# a3 N大豆苗75克和風醬
" N, a [" q- ?9 T8 \# C8 S/ u醬油2湯匙、, F& g( y9 Q( U6 g v8 e4 G
橄欖油2茶匙、
6 J4 z' X2 Z' t! R, O檸檬汁、洋蔥末、
* ?. r- M% \% _$ R. T' x' c胡椒粉各少許
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/ x. S- R0 j8 }* L9 z! I2 X8 P# d做法' \0 Z- {( k: I
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
5 v; T( Z) X5 Q0 s2 c% ^2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
* H( `" y- ?. U. C+ r2 a盛入番茄片裝飾的盤中。
