和風大豆苗
食材功效
& I- ?) o& k! M( h大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
0 ]* I J |( k" ^7 u# |% K/ ~還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
1 s( W1 M4 W, f$ t7 E可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 3 e4 b8 z, v" @% x4 S' M( p. G6 G/ l
材料 # @+ M# R& ~9 v
大豆苗75克和風醬 # v( l, S- b- X% V* K
醬油2湯匙、
- u3 E$ b! p# O橄欖油2茶匙、
7 R$ O3 B# H" \& r* j檸檬汁、洋蔥末、
+ w: F$ x B( q$ p# |! b8 I胡椒粉各少許
8 i' ]) Y q1 y3 L7 C$ K
' c6 Y) q: l6 \! @( q做法! F# |: P" B4 `7 L
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
8 s" v: d6 [! f2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，' O' _" k0 |5 E% X" k; [' H' W
盛入番茄片裝飾的盤中。
