和風大豆苗
食材功效
4 \0 o' D- d( a$ [; h! @# e大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
9 E8 s; J; S" z還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，2 u \+ C( B; w# T
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 # s1 ^6 x4 Z* x& O
材料 $ J; N) q3 `5 U# C J* U' {& z
大豆苗75克和風醬 5 w# W0 Y% _ A3 Q) k$ j" C5 H( ?
醬油2湯匙、; a, {" A# ~9 H; I7 T6 k5 v6 ?. [
橄欖油2茶匙、7 a) G8 l+ Q( F
檸檬汁、洋蔥末、+ x/ a2 ?: Q+ C0 D3 @' k% f
胡椒粉各少許 & E* @) w, @1 z% @$ Y! \
* o/ V& H$ J5 a3 ~. L. c! K做法5 U& N) W* {) Q% Q. C1 K
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
: E* J8 d1 F2 x2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，8 u, s) ^6 @7 F4 f' r* W
盛入番茄片裝飾的盤中。
