和風大豆苗
食材功效
# Z* {: S- B6 H/ B R x( J大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，/ L! W0 Y, J' y+ J w' N. J( v/ n
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
0 }' t4 n& O& \, f/ ]可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
: I$ y% N: A! w* G0 l; e3 J- U# ~材料 ( C% }- k, `/ d/ k: {
大豆苗75克和風醬
9 M* }- I4 _% B6 a. G醬油2湯匙、. v D4 E6 D) B4 b1 S
橄欖油2茶匙、
% _6 a5 Y6 \$ J4 p7 D! h# X$ V檸檬汁、洋蔥末、+ n8 X8 G4 [! D' l- @4 f
胡椒粉各少許 $ F! A# {8 i! A% w' w
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1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 ; X9 s: T7 a* u2 V6 e/ d; t
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，% c0 F! Z0 }1 T3 l- ~$ }
盛入番茄片裝飾的盤中。
