和風大豆苗
食材功效
; |5 n+ a5 X! h+ W7 P' j# I; _大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
( l& I! I" d9 l$ V還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
1 L: G3 Q. ~' `2 z* }* O可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
5 m9 T$ E8 s' P8 k) Y2 A材料
+ Q) @1 s2 I1 N/ b1 ~! V0 O! y大豆苗75克和風醬
8 c' W5 q- R$ i/ X8 B; `醬油2湯匙、4 z! c3 [* Z( H3 W* H0 k+ X P2 P
橄欖油2茶匙、 ?+ ?* ^! }" H! ]7 M
檸檬汁、洋蔥末、" e8 |: {5 ~+ {
胡椒粉各少許 ' B7 q/ h; n8 j$ l2 E
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做法
) |0 k) o- H2 M a, C% } @1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
; t8 I, s9 z- f1 {( @6 D1 j2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，( _# W7 }+ g0 M
盛入番茄片裝飾的盤中。
