和風大豆苗
食材功效
' X; I8 c' F- ]/ N8 H大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，* V* v. G% @( e# C: o& L
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
/ j$ a+ B; [: @2 w7 e可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
" i2 m/ b f6 x' M9 X; l: x( f8 c材料
G! O" ]6 w. w6 L7 @9 `9 }+ B- Z% }大豆苗75克和風醬 / i. ~5 T/ r0 H
醬油2湯匙、9 ?2 R t/ b9 D6 j$ x4 n- y1 w9 w
橄欖油2茶匙、
7 {6 L; k# ~; `5 U8 j$ `* c檸檬汁、洋蔥末、
: @0 q2 m6 G. c胡椒粉各少許 , [# Z6 ?/ F- w
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做法: E u) ]: `7 x9 e: w
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 " ]) g, C+ k8 \, {. ~) T
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，1 a+ S6 ]8 n% d
盛入番茄片裝飾的盤中。
