和風大豆苗
食材功效 " h% R3 B( q- n" a/ @$ @4 Z0 w9 r
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，8 t) c% o( B3 a# {3 A5 @
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，) L9 |- B; g8 Q; x8 E1 v
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 ' p, H/ F, R: D% @; a5 M
材料 % M8 E, K$ U; w; O1 h: q. K2 x6 m
大豆苗75克和風醬
- i& U$ {% _0 ?& {2 j) h醬油2湯匙、
! W Q' B5 a7 Y' w橄欖油2茶匙、
" `) \* J; N) S/ o檸檬汁、洋蔥末、# F% J* M, l1 e! f: R
胡椒粉各少許
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" G t% P9 K; X做法
# y7 g8 W- ~. F* m1 z$ m1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
6 r- ?7 M. Y& U9 e/ m) z$ h2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，& ~0 \1 n& M* b# p2 _4 D3 n# e5 M
盛入番茄片裝飾的盤中。
