蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
3 f. _- R- B5 L* n蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
/ P: Z4 @+ _$ Y. w9 D" A5 a預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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' _" T: M, j, A# ]; J材料 5 e! d1 @$ _" M* p0 | p& v
蘿蔓生菜20公克、( P: f, X2 U' W2 h5 t
美生菜20公克、
' Z* ^; ?% K, D& P7 r吉康生菜10公克、, O y+ j+ g& O1 ~( C
綠捲鬚生菜公克、
" d6 f+ d! ~' t% {/ o; \裝飾用番茄片、
) p( W. G; L; y; F3 Z6 d! @核桃片各適量蜂蜜芥末醬
! g& S) e( j8 I5 |$ w芥末醬100克、
9 v; a& @$ e( k1 ?; U: L" T蜂蜜2茶匙、
/ D5 \( d/ W* i* `+ T H# ~蛋黃1顆、橄欖油、
5 [2 r6 W8 ~7 J1 d* I. A檸檬汁、洋蔥泥、3 Q$ Y* k& W$ u- ^/ ^6 u0 C6 R
梅子醬、梅子醋各少許
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, o4 c" R P1 }9 O. g8 m0 I; D做法
$ r! O: z: D1 y) K- {1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 , ~& b( X, [, L8 H o. V: v; [
4 O7 d6 E$ I) Z2 c z5 ?2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 5 |5 w4 n3 Z2 ]( u
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，/ ~# c; N& b. Z f$ C
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
