蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
, ^. |% @4 p, r! T+ G蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
! L7 w" V2 f2 Q) Q預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料 * ]% d! @# C( X2 n, I5 D3 G6 Z* y
蘿蔓生菜20公克、5 H7 V( c) s3 p) {
美生菜20公克、
3 j2 N- m! d% G6 S9 A& y# N吉康生菜10公克、
r* [9 g7 _: ^綠捲鬚生菜公克、 u4 |8 T9 z" `: a3 H: }3 K
裝飾用番茄片、; U8 I2 K4 L/ n' l/ ^
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 . [' c" A5 E: _; K3 S# j& y Q
芥末醬100克、
4 {. ?! X& W2 \) E0 A% W$ B蜂蜜2茶匙、
) K8 U; y4 d* [蛋黃1顆、橄欖油、
+ n+ h/ z: ~( k2 L& j檸檬汁、洋蔥泥、& M& g0 W; r' W; J1 d( U
梅子醬、梅子醋各少許
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做法) P# L. U* B! j: h
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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8 A- _+ d' ?! i. _* f- W! ^8 R& F2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 7 L8 `% V6 ?% }& T
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
) V! x, y% b( @* q: m取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
