蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
) k9 a6 e# ^% w$ a6 e蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
l' K! @% ?$ t3 }' P' @預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。3 j$ a' B, N- S! L9 G! X$ y+ m
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材料 % ^+ d, R( o' k) v
蘿蔓生菜20公克、8 y. k4 s2 r8 F& ]
美生菜20公克、
# T3 s9 i' _8 e吉康生菜10公克、
7 I/ v+ e! c& O* k* m( r9 G綠捲鬚生菜公克、5 L& m) O* t, l2 J' h: J* d
裝飾用番茄片、# T9 l/ B. x! O
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
1 F; g; _% x" K/ P( h9 C) F/ e芥末醬100克、
% \% A Q$ ?* g7 U7 k- e蜂蜜2茶匙、0 H, s. x6 Y1 E/ Q& g7 Y; v
蛋黃1顆、橄欖油、+ W$ F$ u- m2 t/ h) {
檸檬汁、洋蔥泥、1 L8 s5 w+ m% T" l2 J4 j0 t4 I. B
梅子醬、梅子醋各少許 ; n. }" i: j/ H& h3 k6 K
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做法
$ a) a3 K6 v" r/ p h1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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/ `3 d! m6 F8 {& d9 Z/ y6 H) ?' P2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 O2 H6 D/ f1 ?
% h$ j, T6 B0 U3 r" X1 G& ~Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
- z# E) t% v W o/ c) [; ~9 P! }取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
