蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
: u& q# x2 j1 W7 O蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，9 J- v0 @6 b, q* u q) f
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料
+ Z+ G2 X# m, ^/ x* s蘿蔓生菜20公克、
1 p. j0 ^; ]) P. C- R美生菜20公克、
2 l Y X0 c7 U吉康生菜10公克、
) Y( o* R3 ]8 w% x. u綠捲鬚生菜公克、6 e1 Y( }' n6 C, I! i2 b( V
裝飾用番茄片、
' k. t* ?0 g& l7 n7 w核桃片各適量蜂蜜芥末醬 2 P+ p( ~1 ^8 x/ D. Y* d
芥末醬100克、% ~% t8 J: Z0 f2 D5 h% n
蜂蜜2茶匙、: ?& I' a% l6 N) C: x8 s6 s& u7 j
蛋黃1顆、橄欖油、
; a3 ?. H* U2 w1 }檸檬汁、洋蔥泥、
|. n% X6 a; p" @* r梅子醬、梅子醋各少許 ( J- u+ [ q$ H R" }
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做法1 _- N+ j! i% b: R- D, S
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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& \0 Q; }5 D2 d9 o0 c7 ^) G jTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，1 s- {8 `6 i, a* t
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
