蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\; \$ ~6 u0 d- t* O# g4 h( Q' L
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
- {) o* q* Q% f! E) E+ L/ J v0 S" l: l預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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! s9 S$ O7 T9 S: R( {1 _材料
, g; C H: |; V! s ]7 A蘿蔓生菜20公克、
) m8 w( d3 n7 t& ~美生菜20公克、
1 Z7 p5 Q& W0 v- X0 O吉康生菜10公克、
4 M D" F) u4 |1 D) x2 L3 d綠捲鬚生菜公克、
( ?9 `7 R' c8 z: ]5 L y2 C( l裝飾用番茄片、
$ p! @/ u! L$ A) _ w& g核桃片各適量蜂蜜芥末醬 ' b8 @, F1 }& ~
芥末醬100克、 C3 |$ i; d1 K8 U( T
蜂蜜2茶匙、$ V# p& O; O: J0 p% c! |4 a8 d
蛋黃1顆、橄欖油、# D2 j2 s% `3 `+ ?7 z6 z' N" c
檸檬汁、洋蔥泥、. j% h! }& c5 c$ V2 x4 L6 s: @2 i
梅子醬、梅子醋各少許 1 V9 ~9 z' E- y r. |7 s
; ^+ t+ D& L, B8 T4 U, F# f V做法
+ l; B" W4 W& w. P1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 4 Z4 J' `! M3 N
) y3 w! H1 o( U: C+ K/ l( O2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 ! U/ g/ \8 d6 b a6 x
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
% j* x! Y8 P* }. ]4 R: C: K取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
