蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\8 X4 l3 p2 i$ l% Z' b
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，2 ?3 N' z6 j, n8 W) z5 g+ N- X$ \! d
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。' M4 k R( e6 C
6 X9 H- G" F9 |) G' s材料 / x* a5 V3 ~& S' n
蘿蔓生菜20公克、
6 U" \ p, H3 q2 }3 D" ?美生菜20公克、
0 t$ e$ T. T) d, f吉康生菜10公克、, ^, M/ t- T. E$ @' g! H" N% q1 s
綠捲鬚生菜公克、% r# N( D D H9 {; d0 m5 P8 n
裝飾用番茄片、1 a8 c0 e& E6 }! s2 ?
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 2 e2 V, `% m. C, n- H
芥末醬100克、
: Z* U8 i S- T2 x蜂蜜2茶匙、
0 a1 h# x+ e m5 i# ? n4 j3 \蛋黃1顆、橄欖油、
2 g" G. i7 x j( x% c4 G0 u檸檬汁、洋蔥泥、9 m- l* v5 ?1 z: |% Z5 }
梅子醬、梅子醋各少許
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做法8 H+ S% _( W- g. q: p8 x' d% f3 g8 S& N
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 - I1 S6 O D# x' \5 n
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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3 E# x& W6 q" y( F4 z9 JTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，. m1 w* _5 N$ ~7 o% k& r( ~
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
