蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\9 [! U" m- ]6 u9 c; q
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，9 i; Q+ F m1 U4 v- K, r
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料 & j3 f$ x8 |* C" B. Y, X
蘿蔓生菜20公克、5 k1 t- z1 l5 X a+ X5 y6 E1 ~4 n
美生菜20公克、1 ]6 ]- Y: Z2 s! B& R0 }3 m
吉康生菜10公克、1 C4 M- g% i7 A# m) K& A
綠捲鬚生菜公克、
( P% u4 @( n- t6 Q2 W8 F裝飾用番茄片、
: Z7 \7 e3 A% N/ X# c+ w$ J核桃片各適量蜂蜜芥末醬
8 i! b0 Q6 F d8 w- p芥末醬100克、
; I( ]+ W2 q3 e1 R) }蜂蜜2茶匙、
% J, |; Y4 P! O蛋黃1顆、橄欖油、
$ j \: I9 Q5 K# Q! ~! Z檸檬汁、洋蔥泥、
8 V, x9 y6 g& ^" K( |3 q0 D& Q梅子醬、梅子醋各少許
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做法* X g7 V4 B. u/ k) }
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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1 Y3 T5 Z2 v% z2 D* q2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，3 t0 }3 `% e! R/ c/ i* n/ U$ n' b
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
