蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\& _% J" K+ ^) E4 Z6 D6 O, l* U! K
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，/ d5 t K0 v# m, W6 p) h
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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1 E7 F0 }+ Q7 ~4 g" v材料
- d. }5 W2 |: ^" R0 S: H- z蘿蔓生菜20公克、% m" @3 \0 A0 e% Q9 l' b
美生菜20公克、" S5 D1 B$ t8 q% M) i& M
吉康生菜10公克、- E2 b# [1 G- C' _9 \
綠捲鬚生菜公克、) D% D+ } c9 w, Y( h$ O
裝飾用番茄片、, U9 \- z: k, }; l
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
$ H7 }. ?- X3 r1 w; x! k4 p芥末醬100克、* j, C& C& V3 [" R4 W2 }' w
蜂蜜2茶匙、
+ `# M" L" e5 n" e, C0 H4 J, h蛋黃1顆、橄欖油、
' c. W* T9 D! @5 H4 z' e4 S4 K檸檬汁、洋蔥泥、& V ~9 x; O: C% X! t
梅子醬、梅子醋各少許 * q0 f/ F9 N) g- A g9 \* o" Y
! Q; H/ e, v' g& q/ x! G做法
! m* ~0 h# t7 `1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
8 B$ j% E: H3 P0 R取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
