蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
8 e- l% S" C0 O0 \- v6 ]+ I蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感， y% Q1 M. ?, A; B/ v, L1 R
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料
* |! X4 a" H% U0 c9 E2 x蘿蔓生菜20公克、' J# S# F% U3 D# u. A& N
美生菜20公克、, p0 b# c1 o" _& f1 k. F% b: E7 g
吉康生菜10公克、
8 G, O. v& o8 |4 V' \綠捲鬚生菜公克、
; \$ c+ ~4 X3 n2 c9 K7 h6 ~3 ]) q裝飾用番茄片、 D" b4 ^1 R. k7 v6 ~" q& `
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 * ^4 P6 g" [5 H$ J5 t) E1 [
芥末醬100克、: h2 k. `4 }, B+ A
蜂蜜2茶匙、! g' m$ V0 X8 J1 e' M: Q6 z# @ s
蛋黃1顆、橄欖油、6 W( q: i* @5 d/ e$ O
檸檬汁、洋蔥泥、
5 Y, \9 D/ p9 ^; |0 |- j0 h% E) _梅子醬、梅子醋各少許 ; y& {! P2 g% O- g4 }' p0 y
6 Z( |" W8 e" J做法3 b" G+ b( h6 E; t' t- i
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 . K/ V L! V( m2 A0 @
- ]; S: N: g3 w' k0 U$ H# l( HTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，) k* J$ s* e9 {' l) I1 q7 g
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
