奇異果海鮮
食材功效\
. M+ v; K$ y' I" B奇異果除了含有能促使血液順暢、降血壓、增進性能力的彌猴桃鹼，( n* S: E" P3 O+ `0 A
還具有強力抗氧化劑、鉀、鎂及避免血管阻塞的精氨酸，
4 ]& h/ N: g: X1 j% K對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。% H* l- t1 s4 t# ]+ c! |! B
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材料
g4 k5 f1 p. I1 E* s鮮干貝20克、/ Q7 [* Y, E* \5 o u& k
蝦肉50克、
& m9 f2 J' J1 f. _! k( y蟹肉20克、7 d1 _; J1 C9 r# z1 j9 N. Y2 k- ^: Q6 Q
番茄1顆、
$ ], x8 _; A2 `1 }芹菜末、
, A1 G( M3 k) {1 q# |) j* G香菜末、
9 G3 w! j4 A1 x5 O7 r' s蔥末、7 }$ e9 h1 E3 e6 G' P+ l
奇異果丁各少許\) V$ l) W( `) {' g( S, N
) s6 h; |! ^# D% q; n奇異果醬 ) ?0 e! j. V$ i1 k0 Q5 p
黃色奇異果半粒、7 E7 y5 I+ n1 P2 s0 o7 e
冷水15毫升、洋蔥20克
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5 C7 z, e2 [$ l& n& t0 f5 p1製果醬
# E/ |# ~5 q: `+ ~奇異果去皮切塊，和水及洋蔥一同放進果汁機內打成泥狀備用。
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# i1 _' p, W$ E; s) T3 g1 ^* d5 G2拌勻料 海鮮切丁汆燙與芹菜、奇異果醬、香菜、奇異果丁拌勻， f$ Z; p7 P/ z
盛入挖除果肉的番茄內，灑蔥花。
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' o4 Y, e s+ f/ yTips 黃色奇異果甜度高，製成醬汁口感較柔和，1 l& V; E( e) J% f
喜歡吃酸的人可以黃、綠色各半的奇異果份量取代。
