奇異果海鮮
食材功效\
& \4 ^% l% P- W* y+ Q奇異果除了含有能促使血液順暢、降血壓、增進性能力的彌猴桃鹼，
2 n" e) `# f( F3 m& s% ]( J還具有強力抗氧化劑、鉀、鎂及避免血管阻塞的精氨酸，
& _7 r7 |" w# @& I6 r對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。, k! `+ T2 N! o/ L
* ]" {& Y6 U& k! T# t+ T( B材料
2 m, _$ o/ i% r/ K$ \; C鮮干貝20克、7 h; `$ S" V7 T( Q& `' ~
蝦肉50克、+ e4 P3 z/ S% c, G/ o+ L( f
蟹肉20克、
! M4 g0 J* `2 X, k番茄1顆、
4 j! p& } R7 ]6 C% d, A t* g; n芹菜末、$ l& A* p) s: i: |' O$ |
香菜末、9 w# m5 p4 E, X! g( R
蔥末、
# G9 j* i# M* e2 q5 w奇異果丁各少許\
. V5 o4 e) s7 M& ~+ C! `2 r. h* P1 k6 C( v& I8 i
奇異果醬
. H4 W6 F$ M0 `黃色奇異果半粒、
# O$ h4 `! O; i% \冷水15毫升、洋蔥20克
* X/ ^2 v& m2 _' l/ m
0 V& j. ~2 K( [# a$ ?" T" y1製果醬 ' a0 Y: f0 d* j. {, c* k/ p
奇異果去皮切塊，和水及洋蔥一同放進果汁機內打成泥狀備用。- l# g5 V; A9 u6 ^
+ a0 E( L6 f) i% k) {4 y5 t$ c2拌勻料 海鮮切丁汆燙與芹菜、奇異果醬、香菜、奇異果丁拌勻，2 z! ^& y! I; ?: r/ g' @6 T
盛入挖除果肉的番茄內，灑蔥花。
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( d1 I! k6 P k, E2 k7 c8 a+ x2 PTips 黃色奇異果甜度高，製成醬汁口感較柔和，8 z! }, R' {+ Y# y
喜歡吃酸的人可以黃、綠色各半的奇異果份量取代。
