奇異果海鮮
食材功效\& @ i' f! A, a: m
奇異果除了含有能促使血液順暢、降血壓、增進性能力的彌猴桃鹼，
; ]+ U& r! g( ?還具有強力抗氧化劑、鉀、鎂及避免血管阻塞的精氨酸，* N+ ?; x# u/ d! n3 a8 x0 u% D
對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。: S/ ~3 A: K d+ }# Y$ a
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材料
1 V" ^0 v' \0 g3 M0 z! s鮮干貝20克、* I! ^7 W1 W- d3 w8 y
蝦肉50克、# l! W+ U5 c/ |0 F
蟹肉20克、
2 b* D; S5 j- x- V番茄1顆、: k3 y/ p: Y. N7 {
芹菜末、- j9 G0 e! M k/ ` a9 _! U% V) o
香菜末、
0 z; p, R) C' Y% J蔥末、
9 h( f5 |( d/ _6 a. U j( T7 G奇異果丁各少許\- [ l* m/ ]. k
2 o1 P+ Y6 C6 i$ w+ x奇異果醬
2 d; K- R2 T! H2 f+ K. J黃色奇異果半粒、: E2 J8 o3 t0 v8 o; I5 B
冷水15毫升、洋蔥20克 . d6 y& o" o, }2 L( @ q
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1製果醬 ( D3 T) V* U3 w' E' K
奇異果去皮切塊，和水及洋蔥一同放進果汁機內打成泥狀備用。
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2拌勻料 海鮮切丁汆燙與芹菜、奇異果醬、香菜、奇異果丁拌勻，; @( R$ f5 u' L
盛入挖除果肉的番茄內，灑蔥花。
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Tips 黃色奇異果甜度高，製成醬汁口感較柔和，/ i: b5 c/ }/ D
喜歡吃酸的人可以黃、綠色各半的奇異果份量取代。
