番茄海鮮湯
食材功效\* u$ R6 A0 A X- `
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
8 H6 \" V7 N5 o! K' S' Y, h茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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+ [6 a- q f5 R/ o7 F0 ?8 J材料 ) _: t" x' ^0 u- x3 R
蝦頭300克、
4 A0 s- i' }5 Q( p7 o蝦肉50克、
2 b3 |8 U- n2 Y: y. c魚肉丁30克、2 p+ m: c! Q( I. A1 t: s, v
蛤蜊肉10克、- q( t& l; d0 M- G6 c+ l9 x; b
深海魚600克、
, X* p2 v9 g5 ]* r. |& e水2000㏄、
* B, n; U s1 U( }* f番茄1顆（約100克）、
) w4 [! o4 ^, R5 H4 y; a8 F1 ^青蔥100克、" G6 ^) S3 s- m4 N8 F
青蔥香菜末、
1 Q+ s. C- U* I9 q/ i* c) g: b% @/ l芹菜末適量
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做法
8 o" {8 ~1 g$ g$ [1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
- q' e3 M3 N8 ~) T0 z與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，9 B. U# m k. U" k. G( N$ @8 v# b
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
