番茄海鮮湯
食材功效\
/ I: H# h% G0 K: R2 ^番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
c4 t1 v& `% b茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 1 t' b% q3 {2 I% l/ H \
; n9 a8 a; k- h7 j' K7 a材料 # S [5 S9 ]: ]6 [
蝦頭300克、' ^ d d5 s3 p7 O) P8 d
蝦肉50克、
9 B. x& l/ |& K' g3 o9 t* x' u魚肉丁30克、2 {+ D5 R, p4 I* Y3 B. v
蛤蜊肉10克、
. C3 ~9 N; G9 D( z% o深海魚600克、" S" ^" g4 C# Y K( ^. v9 P' p
水2000㏄、
2 ]- _* H! e- \9 \! S0 L番茄1顆（約100克）、
; _/ q. z/ _ k) P( V7 ?' R青蔥100克、
6 b% l. W' d- u- e0 l青蔥香菜末、5 V) x- ?2 F& z# x
芹菜末適量 5 f1 N! j6 U8 }* _6 A+ }$ b
# g/ F l( g0 \/ k- V" E% H0 e. l8 W做法
+ ~; h; x" z: ]5 ?, V _1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
" T; E( j5 o0 w$ I3 f5 a: }' P5 c與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 1 C3 X" I, w9 k2 s
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
! c2 B% W9 l! S# x+ h灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
