番茄海鮮湯
食材功效\
1 `. @7 |2 M2 G番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。$ d, y, r, n, T$ x( t& B
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 ) |3 s- z& W4 c' L
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材料
2 c- _ B7 Z! E& M1 C& Y蝦頭300克、
0 j; o: x% b( a3 f& ~$ ^/ [5 `蝦肉50克、4 g8 `) h. a/ j2 m) E4 j
魚肉丁30克、. v- B1 }3 h: v$ n- V# b
蛤蜊肉10克、
9 n9 d+ h5 s2 O6 F% Z深海魚600克、. k8 \: b) i7 [' v, f1 h$ U
水2000㏄、
@7 u7 @" `0 x( N番茄1顆（約100克）、
3 Z2 T- u/ K8 c4 m: [, F+ G青蔥100克、9 w) \- Y. F- u$ g
青蔥香菜末、( C* v. p6 _0 V7 o- q
芹菜末適量 . Z% c, D% j9 X' C. i$ }
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做法0 M* _9 }; a) e4 v
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
; \9 f& t; }/ \# N9 ^與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 9 U1 N0 b' v/ z: I8 j" Q
5 z7 E+ C0 k# H8 |: E2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，( Y7 v7 n7 u1 B& m; q
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
