番茄海鮮湯
食材功效\+ r8 O; B, C1 G8 c* d
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
' _' w: w0 q" Q' n$ e0 d茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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1 h5 w! _5 j3 y' f材料
8 L) [8 T M* m蝦頭300克、
% j& h' u8 F+ i* V蝦肉50克、3 |/ T/ X; I) Y- y3 a' W0 x
魚肉丁30克、
( z2 `9 R2 b, @7 r' a9 B8 \蛤蜊肉10克、
1 @* f6 z: W+ w4 K. s- I5 g深海魚600克、, d! N% j8 x0 W& ~5 ?* M
水2000㏄、: ]- O4 j# v2 F7 H b T! _7 X4 m- t
番茄1顆（約100克）、* d0 E; A" B- w4 p: J
青蔥100克、
/ h; d* a% {, ]) J8 J- j青蔥香菜末、
0 m' X2 Y5 [1 [+ p1 L芹菜末適量
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做法1 u. o& _+ W$ D0 _$ d
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，" Y2 Q5 z4 t, {: f, A9 K4 n) U
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 % f9 ^; c/ d& [( h
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，. ^& j% G5 Z! t7 s
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
