番茄海鮮湯
食材功效\
* G& C3 {1 \. B, u番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
0 J6 S. b8 F- F; f4 l4 n. m' C% r茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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材料
; v; r. q, C4 s) ~蝦頭300克、$ r4 W1 M8 y, @0 c
蝦肉50克、
/ [7 e1 s! h/ r9 r魚肉丁30克、3 Z( b4 Y( D3 P* _+ N
蛤蜊肉10克、! z: E, a. [& H
深海魚600克、: s) E1 }5 \8 C6 U) ?9 F: _
水2000㏄、
, Q- \+ f: G. t5 p+ v番茄1顆（約100克）、' \9 m e* O) `: I
青蔥100克、
( P- {, g& p3 t3 p( i% h7 y/ U3 z( C青蔥香菜末、
7 x. i: T/ A4 J; h; d" l; q芹菜末適量
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9 K+ d0 G, |. Q4 ]4 T4 M* E做法
( d1 v: {1 t, t7 Q1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
% l ~. i$ U% }" H, ?與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 " W! m% z/ `, ?6 r$ ~
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
3 ~ _- G3 d2 p灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
