龍蝦酪梨素麵揚
材料：
& k2 i. V3 X3 g, `3 m7 ^, W. \" b龍蝦150g、
; K' G# I: t& _, ?; P酪梨50g、
0 D4 F2 Y+ f, S4 x/ M0 D玉子素麵100g、
9 r1 F# e* \7 H# q7 w5 ?: ~9 v" K: {地瓜絲50g、
' s( A/ p+ c; R- d- v胡椒鹽10g。
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做法' f- M% U, d! L* s3 B9 q! S0 w
1 醃料
' w# a7 j2 r& K: }" j6 m6 a# Q, `取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
/ ]+ E/ f0 G6 }0 c玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 5 u0 g8 K/ u, {( q4 t5 W
5 d! @; l" [* S `" h6 t9 `2 捲料
* `$ _% b% S/ r. i3 ^9 P將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
' k. T b* n) Q9 Q8 `% a9 D8 V. C# p# `: N& r) P. }! T
3 油炸
( q6 x! q/ U5 D6 H, L/ {! Y把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
