野孩子

紅咖哩牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；馬鈴薯及胡蘿蔔切薄片，備用。   m% I3 L0 l7 D3 ^) T6 _/ O/ D 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 1 x) n) O; A+ a6 y0 a 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋內，以小火炒香後，加入紅咖哩醬略炒，再加入作法1的馬鈴薯片與胡蘿蔔片、甜豆、水、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸後，再轉小火續煮約5分鐘至胡蘿蔔變軟。+ E4 e0 ~% B$ o& w& e6 v+ v( w- s; P 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 - O- G: N  D: j$ N 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
【材　 料】 牛肉片 80公克 洋蔥 35公克 甜豆 25公克 馬鈴薯 45公克 胡蘿蔔 10公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 紅咖哩醬 1大匙 味醂 1大匙 鹽 1/4茶匙 水 80㏄ * J& T+ P% I8 d/ ?

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