野孩子

彩椒牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥、黃椒、紅椒分別切絲，備用。 # o% `" n, `6 [6 ?) w! e 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 * R/ K3 E3 D& x. g+ V' |) e 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入黑胡椒及作法1的黃椒絲、紅椒絲略炒，再加柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 ) M0 D. z7 V& k+ p; w 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 5 m7 z* h* m; _% _# B/ v; E 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
【材　 料】 牛肉絲 80公克 洋蔥 20公克 黃椒 25公克 紅椒 25公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 黑胡椒 1/2茶匙 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙

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