野孩子

醬油厚蛋燒

【做　 法】 1.取一小鍋，加入醬油與細砂糖，開小火慢慢加熱、攪拌至細砂糖煮勻，備用。 * N. h4 f1 {! T 2.將所有蛋汁材料與作法1拌勻成蛋汁，備用。3 \5 X- x9 |3 H) v) S* \2 ~ 3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。 - u/ k4 t4 W# r$ g# ^* Q 4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落，即可將蛋皮對摺。7 c: A  x; N, Z" M+ _5 v" p 5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。 ( f+ i" z) K) t5 r 6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮（重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用畢），即為醬油厚蛋燒。

【材　 料】 沙拉油 適量 蛋汁：& {1 U6 [& g* a& I. Y 雞蛋 5顆 出汁 15㏄ 醬油 18㏄ 細砂糖 10公克 5 m, ^) ?5 O& i4 ]

2 A; b- B8 X0 ], c  s+ |" {# I" E0 S8 w4 }2 v4 t, [6 A

[發帖際遇]: 阿寶寶小福神附身讓你意外獲得三位數的現金遊戲幣627. % v" A5 w2 a" @/ t# d. y