野孩子

醬油厚蛋燒

【做　 法】 1.取一小鍋，加入醬油與細砂糖，開小火慢慢加熱、攪拌至細砂糖煮勻，備用。5 {: B+ d* b- U4 t: ~% C, t 2.將所有蛋汁材料與作法1拌勻成蛋汁，備用。 / X2 L1 W! }! Q$ u9 H 3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。 3 W7 R! X+ q0 K+ S0 G+ h0 L 4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落，即可將蛋皮對摺。! O# h9 \  G4 q2 G( G& E: w3 @ 5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。 " y4 a$ k* Z* Q: a, v; R+ X( F6 m 6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮（重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用畢），即為醬油厚蛋燒。

【材　 料】 沙拉油 適量 蛋汁： 3 w) e3 V1 g! G0 a. S! x雞蛋 5顆 出汁 15㏄ 醬油 18㏄ 細砂糖 10公克 * |) o7 c# y/ j2 e* ]9 G0 [

. c- V$ e8 B  T1 U5 N: s

2 m, y/ P. c2 x

[發帖際遇]: 阿寶寶小福神附身讓你意外獲得三位數的現金遊戲幣627. 5 t9 m; o1 Q2 D2 x