野孩子

蘆筍厚蛋燒

【做　 法】 1.取一平底鍋，燒熱後將培根放入乾煎至油份滴出，取出切成末；將所有蛋汁材料與培根末拌勻成蛋汁；蘆筍放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾水分放涼，再用海苔片將所有蘆筍綁成一束蘆筍固定，備用。 & R  h5 l; p, r9 V  }% n 2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。 - E" P; B6 v; K( R; o7 s7 H 3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落，即可將作法1的蘆筍放入中間1/3的位置，接著將前1/3蛋皮覆蓋蘆筍，再翻摺後1/3蛋皮。 % ~5 [( |6 `: J) P- m8 W 4.在作法3空出的鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺好的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後邊鍋面上。4 z1 I! e  h" g- U: f 5.於作法4空出的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮（重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢），完成後即為蘆筍厚蛋燒。

【材　 料】 蘆筍 20公克 海苔片 1片 蛋汁：  {4 P* M( ^& H, {6 E 雞蛋 3顆 牛奶 60㏄ 雞粉 1/3小匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 培根 30公克 7 h! H  \* \) y1 Z. D9 A

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[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣15861. ; \& v/ b" F" O& j. p