野孩子

薑汁牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；薑磨成泥，備用。 6 O2 C& A& e+ J: m  A* y8 L 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。+ ?/ c- T2 V- f' [; [: G* I 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的薑泥與柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。/ {- s4 o2 v2 m/ t0 W 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。5 a  W& V9 U. {: b- r: \1 g8 q. c 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔與海苔絲即可。
【材　 料】 牛肉片 90公克 薑 40公克 洋蔥 60公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 海苔絲 適量 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄

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