野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。8 c5 b. j5 P% I! c7 t 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。& ]; i& \0 k! J4 L  M 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。 ; T5 i6 S: H4 y, S* p( M& S" ^ 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 / H# C' M2 y1 e; { 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。 * ]: D7 Q8 l8 Y# t; t" h, d" D 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ : b$ {: k8 p% G5 e) W6 h! b" X

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