野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。 " y; @* [4 Z& m  Y# Z5 s 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。2 p- H. d' U2 f/ o% Q; y; m 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。' \+ W+ s9 U% A  V4 \1 e, ^% b 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。   E7 X9 m4 d! d9 k, x% [$ s  K5 x 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。 ' I) t- q7 w: V( X 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ + r; V% H1 a! q$ P

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