野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。 . d2 H) X8 `+ K2 m, b 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。) P0 U, ?9 N0 f$ V* s" H/ G; r 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。$ B4 A( p% o" G1 D2 t! Q' X3 m 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。4 E/ q% B5 O( x' f' b# h# T 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。4 T5 V! V  \2 m4 D! A' U 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ - B( M9 l6 \& k/ L0 ?$ g; [+ H

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