野孩子

滑蛋牛肉丼	【做　 法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。; n, V1 X* q) I' w8 K" x5 a 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。" N9 V9 @( S' U/ q) w/ g" R 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。 4 E% _& ?, L$ o5 s' V 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。9 m& F) q6 H2 E# x/ Q, \7 Y8 C 5.將作法4的材料盛至飯上即可。
【材　 料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄

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