野孩子

豆腐牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切丁；豆腐切丁，備用。1 q/ c) k( ^! g. S  I+ Q 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 ( j' z* T9 D6 [' E 3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。. q3 n& \: I9 h 4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 % G& |- R1 ]2 L, j: e1 l+ B 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。
【材　 料】 碎牛肉 80公克 豆腐 100公克 洋蔥 30公克 青豆仁 25公克 白飯 1碗 【調 味 料】 沙拉油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 紅酸薑 5公克 & W6 q: s- J) K" q8 w

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