野孩子

窩蛋牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切丁備用。 6 z3 w% ^- G" e) t9 N/ n+ a( k 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。' X& U+ Q) X8 T7 m8 C) X 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。 3 c" ?/ D4 ^' z" Z) S( y3 l 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。: ~  h( b2 n/ f- D5 L& b: ]  v  S4 f, ? 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。
【材　 料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 . Z# L1 M$ f1 ?. P

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