野孩子

窩蛋牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切丁備用。 " J" e3 C5 u& u+ s4 P 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。7 J0 o. D( B7 m0 Y; L 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。 ) j) F5 a+ R, L% V( ]* A7 x. z) Y 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。( {+ M8 O+ m( X" v. S 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。
【材　 料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 2 u8 t$ o7 b- k6 H. y8 @# j

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