野孩子

窩蛋牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切丁備用。* t5 |7 P: R$ f& q" M5 W 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。+ V% k+ d7 j5 O1 G6 ` 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。3 C1 |& h6 _9 ` 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 ! {4 m6 ^2 F* ^: M 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。
【材　 料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 + S; S+ Z! K) K# H

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