紅糟炒海瓜子
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【材 料】
1 L. Q5 l8 D. F% }
+ |2 ^" \. j: u, W4 a2 A海瓜子 400公克
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蔥絲 10公克
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薑絲 15公克
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蒜末 10公克
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9 l! _. s) w+ x辣椒片 15公克
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紅糟醬 2大匙
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九層塔 30公克
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【調味料】
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醬油 1小匙
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米酒 1大匙
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. I0 [- Z' Y6 P) r, m雞粉 少許
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糖 1/2小匙
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. H2 R2 g6 j7 `【做 法】
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1.海瓜子泡水吐沙，再洗淨備用。
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" x) [. S% M3 ?2 `/ D. p2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香，續加入紅糟醬炒香。
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' x! i& @; `( b- w5 Y' z/ G3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子，炒至微開後加入所有調味料，接著放入九層塔快速拌炒均勻，至入味即可。
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