芥蘭鮮蠔煲
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6 H0 K! E9 i7 }7 V b5 }2 A5 F【材 料】
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4 L- Z# |. K7 [A.芥蘭菜 300公克
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) {) Q. K; b6 y! o$ `3 A 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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. _8 E# v* x A+ O f | 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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2 Z+ @( Z: c; A8 ~ 蔥花 30公克
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【調味料】
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醬油 2大匙
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: U* i$ ^8 L ~( V糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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0 M, _8 ^2 `2 i2 V" |2 k: _米酒 2大匙
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水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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