芥蘭鮮蠔煲
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6 w: f/ Q. q8 k! Q" U5 g; W, P+ y【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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, a4 X8 a% N/ J3 s1 x5 o' j 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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. H" J7 m d4 \3 Y \4 ? 蒜末 20公克
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& b' p- f) R8 e G2 l: x 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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# S$ h8 O1 L8 X. h! c8 s【調味料】
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醬油 2大匙
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糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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7 K4 j4 D- e6 j米酒 2大匙
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水 600㏄
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【做 法】
v2 Y+ E, O P1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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