芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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4 N& @' O$ d/ L) d. K+ F% ^7 n0 ~B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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! A8 Z+ C( e2 d2 O& k( b9 u; ^! X 薑末 30公克
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5 {3 o1 ^+ V- h5 [8 d7 c3 k 辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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【調味料】
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醬油 2大匙
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糖 1大匙
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) U+ n8 r( K3 P( w0 K8 m, j3 D香菇精 1/2小匙
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- R* e% \" C4 L4 _) _+ Z1 K米酒 2大匙
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+ }' L3 m+ D' k* j9 f) V2 W水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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8 C+ P! `7 K ?& n$ L2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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D. u- r" @- { X3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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