芥蘭鮮蠔煲
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2 s4 q* q% a3 B【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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" H, B9 z( ~8 m( s 淡菜 400公克
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2 k( [# h/ ]' u U! rB.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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Z9 l3 j; _( J' W% E" V$ w3 }- G 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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8 O9 N+ P% J# M" G' L 蔥花 30公克
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【調味料】
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醬油 2大匙
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糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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K) Y, m2 u5 i- l7 Z米酒 2大匙
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水 600㏄
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【做 法】
N f5 ]! J3 x1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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v0 u I# R0 x: P' d& Z3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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