芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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b5 J: ]+ S$ A3 `5 M9 jA.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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3 h7 |1 ^6 Y& s8 X& J 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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: M9 E3 v' L* ]0 \! p8 m【調味料】
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醬油 2大匙
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! }# w2 p8 p+ a% J糖 1大匙
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/ T" V7 I' x9 I' F香菇精 1/2小匙
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% D! ]1 p" i: s' Z米酒 2大匙
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$ B9 } c% ]" z* f水 600㏄
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! p0 @; m3 h: S: g' W( c) C2 u2 N【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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. E" N* H1 r/ Q3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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