芥蘭鮮蠔煲
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$ d l3 X+ W4 x【材 料】
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+ x% j# L$ ^4 h8 y2 `A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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9 [& X: z. Z2 F8 kB.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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* g7 }( D. [9 n$ ` 辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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. J) l: y% S4 i/ M% ?% ^【調味料】
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醬油 2大匙
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糖 1大匙
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9 j3 M* Y3 |0 }) o# V5 ]# l3 ~9 D香菇精 1/2小匙
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. E1 g( n4 I! i1 x1 b米酒 2大匙
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2 m; Q' |' d0 ~4 s2 ~$ v# w& }水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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! a- c5 d% E7 Q5 j- B) `5 @ @3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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