芥蘭鮮蠔煲
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N0 m! Y: ~6 X1 c( I: _【材 料】
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- ?% g) z8 E1 C8 s& `6 F& JA.芥蘭菜 300公克
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2 i0 w4 G. U; x, @ V0 E: N 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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9 n' Y& a. ?9 _9 L& d5 i0 j% @- q 蒜末 20公克
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$ ], T6 t+ c6 A. X 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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【調味料】
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醬油 2大匙
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' I: x. [- i0 m! `2 c. v$ l糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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' [7 ?2 R9 `& H4 F% a5 R水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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! F1 D- H0 Y U! [! m/ ]- K* O2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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