什錦鮮菇
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/ |- T4 K2 S& G( \【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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) m8 _$ C3 z% G0 R( K杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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0 W) }$ A" h1 c( r; g3 g% j紅蘿蔔片 10片
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8 _6 Q' o* |8 Z o! `碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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' \3 q4 h v& y; Y* X# |1 z. B* g梅林辣醬油 1大匙
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; e5 I. M7 M7 `3 T4 |3 r& O. j3 Y; u鹽 1/4小匙
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% ]3 h7 B5 f- J4 j! R米酒 1大匙
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8 `! A* K9 P3 @( _' L, A水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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% v A0 c3 t6 {1 U3 ~' W" ~% Y3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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