什錦鮮菇
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2 O* o6 U* Y4 J% O9 f* H7 z1 s5 D【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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0 P# v. Z, h* X* Y8 O金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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2 N' W l0 y+ ], Q2 p2 _紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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0 U6 Z; g5 J0 f( r1 z【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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- E% Z& n3 _. [) F3 J" f& q梅林辣醬油 1大匙
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5 ^5 d( e6 c8 p' Y4 V. _鹽 1/4小匙
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2 T/ f a1 p$ U/ T* t米酒 1大匙
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水 100cc
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& `" V$ A; U( F$ l/ N# i【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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