什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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2 S& L4 W; u( ^6 j+ D& A9 f紅蘿蔔片 10片
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. M7 d5 Y( o; p碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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' `8 A7 V' v4 }' l: T' c% ~【調味料】
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& Q. ?9 a# |! a7 R" e黑胡椒沙司 120cc
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% |! @/ `, k6 f4 |梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
6 r8 L4 n6 d* ^: Q5 \1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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