什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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6 q- \: R' \3 X( ]# O: ?7 H玉米筍段 6支
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A2 @" s- M) ?# y紅蘿蔔片 10片
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' v: x% G+ L N, g: }; n5 v5 ]# @碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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; E* u3 f+ |# A. D【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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9 w x7 k2 t0 }% _$ Z0 U& O7 M3 o8 d& W梅林辣醬油 1大匙
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1 E1 ^9 {! ?* M) a) X8 _鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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