什錦鮮菇
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. h8 Z" x/ A! @- ~& M【材 料】
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3 n( H5 W) }4 e9 a鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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$ w. X% m- E% B i杏鮑菇 50公克
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]; B, d3 ~( C. K1 v2 c金針菇 40公克
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, D3 P) } w7 u! Y玉米筍段 6支
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8 W- o& o( V' b) [8 ~紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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$ w0 i$ w# _; a d! r; J【調味料】
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) ]3 e! X* h F8 g' h黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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8 e* i V5 U* K* G' L米酒 1大匙
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水 100cc
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7 @: G& F" p" k; T/ ~7 Y6 `【做 法】
6 S& L- N; T3 m1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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4 U: y" |. n j3 N3 C/ C3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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