鮮燉蘿蔔
- o( f* c! C: P6 X# b
! p+ `8 Q0 X5 K6 _
1 [( m8 |( W$ ?1 u. R# Z/ j1 Q- @; S* U2 e
5 x3 w$ H3 f5 c. i& f: s) s% e
1 u& |0 O F9 T1 @4 d【材 料】
. b; H* e5 ]+ [. B+ X
0 C) @8 K0 d' \. }1 D白蘿蔔 1條
( C* W$ C* G" n0 s. Q) `. p: p
! z6 O! ]' L1 `0 x: z% I
紅蘿蔔 1條
+ x4 m3 v+ C0 M4 s2 y 6 C7 \) j6 c) a, r* v ?" y
雞翅腿 3支
* b2 E( v5 k) C# E+ E5 H
% Y: N" }2 F; k9 N! ^. o Y& }爌肉滷汁 600㏄
( u5 Y! e+ l+ D
- K) ?5 m! c4 @5 ^" A& `【調味料】
6 J$ \% l+ L h
~0 f4 `! M3 A鹽 少許
% l# i7 m) I) L' `0 |* h0 Z
* Z- y5 f! [( M* f; F糖 少許
3 D5 l" x" C" q % _* H" }* J: l; J2 d) o
雞粉 1/4小匙
/ _) c8 K) }, x1 z1 x; f
% G2 r' h7 C4 d2 p
胡椒粉 1/2小匙
* `0 ?9 o* S+ K
1 N# X/ d1 n3 [; U
【做 法】
5 M5 l3 v( [! S
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切一口大小塊狀，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
5 }8 A' H% d0 a4 O/ Y
. ?& X9 I0 W9 x. m- M( }' }5 z
2.雞翅腿放放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾備用。
$ @2 H0 e0 ~" S6 w- p1 f
* \( V( G. q' p: `
3.將作法1的紅、白蘿蔔與作法2的雞翅腿放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰。
' b/ D1 k; ^7 |( R2 I
. }+ u- ^* }) p) k9 z
4.加入所有調味料，轉小火續煮30分鐘即可。
; p/ t/ p0 j. ?" p
+ a9 A8 T/ y% L+ L
