鮮燉蘿蔔
& f2 H- `1 r" h, x& a2 i! {3 f
4 t. E7 A6 N7 c+ T2 ]7 M G* Q9 f! g# H B
+ `1 \) c) n: b: V* z: d3 I" s6 E2 n% D" ^7 q Y" B
' {* j- Q5 y! h3 I; k【材 料】
2 p8 P6 W3 |% p' @
/ d( ]% A$ A7 F8 M0 H* S白蘿蔔 1條
9 l, p6 u! P) Z
5 e% c5 P5 E& _3 m7 p6 U) u
紅蘿蔔 1條
) p8 f4 W' {1 W5 n- @( F
! P3 z/ W0 y& w) ?8 g$ [' Y雞翅腿 3支
. w ?7 J/ d- v, Q O/ b- [ 6 c) G" c$ K8 j# X
爌肉滷汁 600㏄
% K0 x. m$ {! n
% w. O1 D3 n+ U; j. Z% Y1 `; a' `! G【調味料】
) g" `* W9 @' o7 v |5 t* K 1 o& S7 _( E% Y9 V
鹽 少許
; Q- m/ n; w2 d; W; e# w v2 M# f( I
y* C0 I# N& C+ D( P/ I5 s糖 少許
2 B( _2 f+ x. j( f+ k; A u
6 F. D0 n3 f* Q p% B$ O雞粉 1/4小匙
2 }& e) C" a# q0 v
3 x. U5 @2 U- {+ M' i H胡椒粉 1/2小匙
6 K9 f0 {% S5 N/ d) C; U
6 D' i9 V$ v1 m/ X8 j9 }0 x' p) w: j9 B【做 法】
# R1 _1 l. l2 @& h/ z: G
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切一口大小塊狀，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
7 ? J0 l+ h! m7 X+ P, S
0 t+ M3 Z- S0 y; P# t2.雞翅腿放放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾備用。
, i5 A( g! ?1 ]! h. C
% {) y m: H0 y) B; {2 J* `3.將作法1的紅、白蘿蔔與作法2的雞翅腿放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰。
% Y' e6 P$ Q8 G& l0 c* D2 U( M3 \
1 J' [, g! T K3 E
4.加入所有調味料，轉小火續煮30分鐘即可。
/ Z2 Y% R- f0 B% v4 c( Z& u. m
5 F! U2 c# @* P7 n
